Filet de blanc de poulet au four ! ma recette ultime.

Pour un repas délicieux et facile, rien ne vaut une bonne recette de blanc de poulet au four. Cette recette, parfaitement assaisonnée et cuite à la perfection, offre un résultat tendre et juteux. C'est l'idéal pour un dîner en famille rapide à préparer, où le poulet moelleux et joliment doré fait toujours l'unanimité.

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Un jour, pressé par le temps et avec des enfants à la maison, l’idée de préparer quelque chose de rapide et facile m’a conduit à cette recette. Les filets de blancs de poulet, disponibles dans le réfrigérateur, se prêtaient parfaitement à un plat rôti au four. Et le résultat fut surprenant : un poulet bien parfumé, parfaitement cuit et incroyablement moelleux.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra des filets blancs de poulet (escalopes) de bonne qualité, de préférence issus de poulets fermiers pour une texture et un goût optimaux. Un mélange d’herbes, d’épices et de thym sera nécessaire pour rehausser la saveur du poulet. L’huile d’olive sera utilisée pour arroser les blancs de poulet avant de les mettre au four.

Préparation et temps de cuisson filet de poulet au four

Commencez par préchauffer votre four à 180-190°C. Disposez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson, assaisonnez-les avec le mélange d’herbes et d’épices, et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez ensuite pour une cuisson filet de poulet d’environ 20 minutes, veillant à ce que la viande reste juteuse et ne se dessèche pas.

Accompagnements Suggérés

Ces filets blancs de poulet au four peuvent être servis avec une variété d’accompagnements. Une salade de chou ou des légumes rôtis sont d’excellents choix. Vous pourriez également opter pour une polenta crémeuse, une purée fine de légumes, ou simplement une salade verte fraîche. Cette recette convient parfaitement pour un déjeuner informel ou un repas de groupe.

filets de poulet au four

Astuces pour une Cuisson Parfaite

Pour assurer une cuisson parfaite du blanc de poulet au four, il est essentiel de ne pas trop le cuire. Surveillez attentivement le poulet durant la cuisson et vérifiez sa température interne pour s’assurer qu’il reste moelleux et juteux. Un thermomètre de cuisson peut être utile pour cela, visant une température interne d’environ 75°C.

Personnalisation de la Recette

Cette recette de filet (escalope) de blanc de poulet au four offre une base solide qui peut être facilement adaptée selon vos goûts. Ajoutez des légumes comme des oignons émincés ou des tomates en tranches sous le poulet pour un plat plus complet. Vous pouvez également expérimenter avec différentes herbes et épices pour varier les saveurs.

Bienfaits Nutritionnels

Le blanc de poulet et ses filets sont une excellente source de protéines maigres et, lorsqu’il est cuit au four, il reste faible en matières grasses. Cette recette est donc idéale pour un régime alimentaire équilibré, offrant à la fois saveur et bienfaits nutritionnels. Servir le poulet avec des légumes ou une salade contribue à un repas complet et sain.

filet de poulet au four

Idées de Repas Rapides et Savoureux

Ce filet blanc de poulet au four est parfait pour les jours où le temps presse, mais où vous souhaitez tout de même un repas savoureux et satisfaisant. Sa préparation rapide et la cuisson de l’escalope de poulet sans surveillance en font un choix idéal pour un repas de semaine ou un déjeuner sur le pouce. Cette recette est aussi pratique pour les grands groupes, car elle peut être facilement multipliée.

Un Plat Polyvalent et Apprécié

En somme, cette recette de filet blanc de poulet au four est une solution parfaite pour un repas rapide, sain et savoureux. Elle est idéale pour ceux qui cherchent une recette facile, avec peu d’ingrédients et un résultat toujours apprécié par tous. Si vous êtes fan de recettes de poulet simples et rapides, cette recette est faite pour vous.

Source : Passeport Santé

filets de poulet au four

La recette du filet de Blanc de poulet au four !

Découvrez comment préparer le filet de blanc de poulet au four avec cette recette simple et rapide. Parfait pour un repas familial savoureux !
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: blanc de poulet, blanc de poulet au four, Filet de blanc de poulet
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 8 personnes

Equipements

  • 1 plaque à four
  • 1 four

Ingrédients

  • 8 blancs de poulet
  • 1 c. à café épices et fleurs ou de curry en poudre
  • 1 c. à café thym
  • sel aux herbes et huile d'olive

Instructions

  • Commencez par préchauffer votre four à une température de 180-190°C, en mode chaleur ventilée.
  • Placez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson.
  • Assaisonnez-les avec du sel, saupoudrez-les du mélange d'herbes, d'épices et de thym.
  • Arrosez légèrement avec de l'huile d'olive, puis mettez au four pour une durée de 20 minutes.
  • Pour vérifier si le poulet est bien cuit, coupez en un morceau.
  • Servez immédiatement tant que le plat est chaud.

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Foire aux Questions (FAQ):

Comment cuisiner le blanc de poulet pour qu'il reste juteux ?

Pour que le blanc de poulet reste juteux, évitez de le surcuire. Faites-le cuire à une température moyenne et utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'il atteigne 75°C. Vous pouvez également le mariner avant la cuisson pour ajouter de l'humidité et de la saveur.

Quelle est la durée de cuisson du blanc de poulet au four ?

La durée de cuisson du blanc de poulet au four varie en fonction de sa taille et de la température du four. Généralement, à 180-200°C, il faut environ 20-30 minutes. Il est cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus sont clairs.

Peut-on congeler le blanc de poulet cru ?

Oui, vous pouvez congeler le blanc de poulet cru. Emballez-le hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation et conservez-le au congélateur jusqu'à 9 mois pour une qualité optimale. Décongelez-le dans le réfrigérateur avant de le cuisiner.

Quelles sont les meilleures marinades pour le blanc de poulet ?

Les meilleures marinades pour le blanc de poulet comprennent des ingrédients comme le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, les herbes fraîches, le yaourt nature ou la sauce soja. Les marinades à base d'acidité ou de yaourt attendrissent la viande et ajoutent de la saveur.

Combien de temps peut-on conserver le blanc de poulet cuit au réfrigérateur ?

Le blanc de poulet cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le stocker dans un contenant hermétique ou de le recouvrir de film alimentaire pour maintenir sa fraîcheur.

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