Commencez par choisir des courgettes de taille moyenne, idéales pour une cuisson uniforme. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les pour créer un espace pour la farce. Assaisonnez l’intérieur des courgettes avec du sel et du poivre, puis faites-les précuire au four pour les ramollir légèrement. Cette étape est cruciale pour assurer que les courgettes cuisent parfaitement avec la garniture.
Préparation de la Farce
Pour la farce, faites revenir la viande hachée dans une poêle avec de l’oignon, de l’ail, et des herbes de votre choix. Ajoutez des tomates concassées pour apporter de la jutosité et du goût. Assurez-vous que la farce est bien cuite et assaisonnée avant de la mettre dans les courgettes. Un mélange équilibré d’épices et d’herbes rehaussera la saveur de la viande.
Assemblage et Cuisson
Remplissez les courgettes évidées avec la farce de viande hachée, puis parsemez de fromage râpé pour une touche gourmande. Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le fromage soit fondu et doré. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des courgettes et la puissance de votre four.
Variations et Personnalisations
La beauté de la courgette au four réside dans sa capacité à être personnalisée selon les goûts et les préférences. Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons ou d’autres légumes à la farce pour augmenter sa valeur nutritionnelle. Incorporer différents types de fromages, comme la mozzarella ou le parmesan, peut également ajouter une dimension supplémentaire de saveur et de texture à votre plat. Ces ajustements permettent de renouveler le plat à chaque préparation, offrant une nouvelle expérience gustative à chaque fois.
Conseils pour une Préparation Parfaite
Pour garantir que vos courgettes au four soient parfaites, veillez à ne pas trop les cuire lors de la pré-cuisson. Elles doivent être suffisamment tendres pour être farcies, mais encore assez fermes pour maintenir leur forme durant la cuisson finale.
Une bonne répartition de la farce dans chaque courgette assure un équilibre idéal entre légumes et viande dans chaque bouchée. De plus, ajustez le temps de cuisson final en fonction de la taille des courgettes et de la quantité de farce.
Accompagnements Recommandés
La courgette au four farcie à la viande hachée peut être servie comme plat principal ou en accompagnement. Pour un repas complet, associez-la avec une salade fraîche, du riz ou des pâtes. Une sauce tomate légère ou une touche de crème fraîche peut également compléter le plat, apportant un contraste agréable aux saveurs riches de la farce. Ces accompagnements simples mais efficaces transforment la courgette farcie en un repas équilibré et satisfaisant.
En définitive, la courgette au four farcie à la viande hachée est un choix excellent pour un repas familial ou un dîner convivial. Avec sa préparation simple, ses possibilités de personnalisation et son goût délicieux, ce plat a tout pour plaire. C’est une manière délicieuse et saine d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en profitant d’un repas riche et satisfaisant.
Source : Ptitchef
Recette courgette au four farcie à la viande hachée
Imprimer PinIngrédients
- 4 courgettes
- 300 gr de viande hachée
- 2 petits oignons
- 3 tomates
- 3 gousses d’ails haché
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel + poivre + huile d'olive
Instructions
- Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Évidez-les soigneusement à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, saupoudrez légèrement l'intérieur de sel et mettez-les de côté.
- Hachez finement les oignons et la chair des courgettes, et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- joutez les tomates coupées, l'ail écrasé, le persil, le curcuma, le paprika, salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Incorporez la viande hachée assaisonnée de cumin, paprika, sel et poivre au mélange, puis ajoutez le concentré de tomate et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
- Écrasez la préparation avec un presse-purée, incorporez l'œuf, mélangez bien et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive, disposez des rondelles de tomates, du persil, de l'ail, du sel et du poivre, puis placez les courgettes farcies sur le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
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Nutrition
Foire aux Questions (FAQ):
Comment préparer des courgettes au four ?
Pour préparer des courgettes au four, lavez et coupez les courgettes en tranches ou en deux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, et des herbes de votre choix. Faites-les cuire au four préchauffé à environ 180-200°C pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Combien de temps faut-il cuire les courgettes au four ?
Le temps de cuisson des courgettes au four varie selon leur taille et l'épaisseur des tranches. Généralement, il faut compter environ 20-30 minutes de cuisson à 180-200°C. Vérifiez la tendresse des courgettes avec une fourchette pour vous assurer qu'elles sont bien cuites.
Peut-on cuire des courgettes entières au four ?
Oui, vous pouvez cuire des courgettes entières au four. Percez-les d'abord avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper et éviter qu'elles n'éclatent. La cuisson prendra un peu plus de temps, environ 30-40 minutes à 200°C.
Quels assaisonnements utiliser pour les courgettes au four ?
Les courgettes au four peuvent être assaisonnées avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail émincé, du thym, du romarin ou d'autres herbes fraîches. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé ou de la chapelure pour un peu de croustillant.
Peut-on faire des courgettes farcies au four ?
Oui, les courgettes farcies au four sont un plat délicieux. Coupez les courgettes en deux et évidez-les. Farcissez-les avec un mélange de viande hachée, de légumes, de fromage, et d'herbes, puis faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée et les courgettes tendres.
