Le printemps est la saison des fraises, et quel meilleur moyen de les déguster qu’avec une crème chantilly maison ? Ce dessert ravira les papilles de vos convives tout en apportant une touche de fraîcheur avec une légère note de pomme. Cette recette est simple à réaliser au COOKEO, et elle promet un résultat à la fois élégant et délicieux. Suivez-moi pour découvrir les secrets de cette douce gourmandise !
Ingrédients nécessaires
- 1 feuille de gélatine ramollie dans de l’eau froide
- 250 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en 2 ou 4
- 5 feuilles de menthe ciselées
- 15 cl de jus de pomme
- 5 cl de crème liquide entière (30% de MG)
- 120 g de cubes de pomme Granny, pelée et épépinée
- 10 cl de crème fouettée bien froide
Préparation étape par étape
Étape 1 : Commencez par bien préparer tous vos ingrédients. Veillez à avoir vos fraises déjà lavées et coupées, ainsi que vos cubes de pomme prêts à l’emploi.
Étape 2 : Ramollissez la gélatine. Pour cela, immergez la feuille de gélatine dans un bain d’eau froide pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne douce et malléable. Une fois ramollie, essorez-la délicatement pour enlever l’excès d’eau.
Étape 3 : Dans un bol, mélangez les fraises avec un peu de sucre et les feuilles de menthe ciselées. Répartissez ce mélange dans de jolis contenants, comme des verrines, et placez-les au réfrigérateur pour qu’ils restent bien frais.
Étape 4 : Dans la cuve de votre COOKEO, versez le jus de pomme et la crème liquide entière. Ajoutez ensuite la gélatine ramollie tout en mélangeant pour bien l’incorporer. Disposez les cubes de pomme dans le panier du COOKEO pour les cuire à la vapeur.
Étape 5 : Lancez la cuisson sous pression. En général, une cuisson de 4 minutes suffira pour que les saveurs de tous les ingrédients se mêlent harmonieusement.
Étape 6 : Une fois la cuisson terminée, mixez le mélange jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la texture s’épaississe. Juste avant de servir, incorporez délicatement la crème fouettée bien froide. Mélangez avec soin pour obtenir une crème bien aérienne.
Servez avec élégance
Pour le dressage, déposez généreusement la crème parfumée à la pomme sur les fraises refroidies dans leurs contenants. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe supplémentaires pour rehausser la décoration et apporter une touche de couleur. Cela rendra votre dessert encore plus appétissant et coloré.
Conseils gourmands
Pour aller encore plus loin, vous pouvez explorer d’autres recettes à base de fraises pour célébrer sa saison. Que diriez-vous d’essayer un délice de crème renversée pour impressionner vos amis ou encore un trifle aux fraises et kiwi pour une touche fruitée et acidulée ?
Les fraises sont également délicieuses en combinaison avec des épices ou herbes comme la menthe pour intensifier leur saveur ! Si vos fraises manquent de goût, n’hésitez pas à les parfumer avec des astuces simples.
Une expérience sensorielle
Cette recette de fraises nappées de crème chantilly au parfum de pomme est une véritable invitation à régaler vos sens. Les couleurs vives, les arômes délicats et les textures contrastées en font un dessert à la fois beau et savoureux. À savourer sans modération lors de vos repas printaniers ou simplement pour vous faire plaisir !
FAQ – Fraises délicatement nappées de crème chantilly et parfumées à la pomme
Quelle est la durée de préparation de cette recette ? La préparation prend environ 20 minutes et la cuisson ne dure que 4 minutes.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce dessert ? Vous aurez besoin de fraises, gélatine, menthe, jus de pomme, crème liquide entière, cubes de pomme Granny et crème fouettée bien froide.
Comment préparer la gélatine avant de l’incorporer au mélange ? Il est nécessaire de ramollir la gélatine dans de l’eau froide avant utilisation.
Comment assembler les fraises et la crème ? Il faut d’abord mélanger les fraises, le sucre et la menthe, puis verser la crème préparée sur elles avant de réfrigérer le tout.
Combien de temps faut-il pour réfrigérer ce dessert ? Il est conseillé de réfrigérer le mélange pendant 3 heures après le mixage, puis d’ajouter la crème fouettée et de laisser au frais pendant au moins 1 heure.
Peut-on remplacer les fraises par d’autres fruits ? Oui, cette recette peut être adaptée en utilisant d’autres fruits comme des kiwis ou des framboises pour varier les saveurs.
Quels conseils donneriez-vous pour la présentation de ce dessert ? Pour une belle présentation, servez les fraises dans de jolis contenant et décorez avec un peu de menthe fraîche ainsi qu’une touche de crème fouettée.
