Qui peut résister à un flan caramélisé crémeux, onctueux et plein de saveurs ? Ce dessert intemporel est un véritable classique des cuisines des grands-mères, évoquant des souvenirs d’enfance et de douceurs partagées en famille. Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette facile et rapide à réaliser de flan au caramel avec une touche de lait concentré sucré. Grâce à cet ingrédient, vous obtiendrez un flan encore plus savoureux et irrésistiblement fondant. Avec l’aide de votre COOKEO, la préparation se fait en un tour de main !
Les ingrédients incontournables
4 œufs
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
25 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de caramel liquide
300 ml d’eau (pour la cuisson sous pression)
Les étapes de préparation
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre COOKEO en mode cuisson sous pression. Cela permettra de gagner du temps pour la cuisson de votre flan caramélisé.
Étape 2 : Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Vous pouvez utiliser un fouet pour obtenir une consistance bien homogène.
Étape 3 : Ajoutez ensuite la boîte de lait concentré sucré aux œufs battus. Mélangez bien pour que les œufs s’incorporent parfaitement au lait concentré. Ensuite, versez les 25 cl de lait demi-écrémé dans le saladier et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 4 : Prenez un moule adapté à la cuisson sous pression et nappez le fond avec le caramel liquide. Une fois le moule bien enrobé, versez le mélange à base d’œufs, de lait et de lait concentré dans celui-ci.
Étape 5 : Placez le moule à flan dans la cuve de votre COOKEO. Ajoutez également 300 ml d’eau dans la cuve pour permettre une cuisson sous pression réussie. Fermez le couvercle du COOKEO et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Étape 6 : Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le flan quelques instants dans le COOKEO avant de le retirer. Il est important de ne pas ouvrir le COOKEO tout de suite, afin que la vapeur continue à cuire le flan doucement.
Étape 7 : Lorsque le flan est tiède, passez un couteau sur les bords pour détacher le flan du moule. Puis, retournez-le délicatement sur un plat de service. Le caramel va alors s’écouler doucement, créant une délicieuse sauce pour votre flan.
Les petits conseils en plus
Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une gousse de vanille dans votre préparation en la grattant. Cela donnera au flan un parfum irrésistible. Vous pouvez aussi le servir avec des fruits frais ou un coulis de fruits pour une association encore plus savoureuse. Si vous aimez les desserts à base de lait, pensez également à découvrir la recette de flan pâtissier sans pâte ou encore la recette de flan au caramel de ma mamam.
Et voilà ! Votre flan caramélisé au lait sucré est prêt à être dégusté. Ce dessert fera sans aucun doute des heureux lors de votre prochain repas en famille ou entre amis. Que vous le serviez dans un grand plat ou des ramequins individuels, il ne manquera pas d’impressionner vos invités par sa présentation et sa saveur. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à la revisiter selon vos envies !
FAQ – Délicieux Flan Caramélisé au Lait Sucré
Quelle est la durée de préparation de ce flan ? La préparation de ce délicieux flan caramélisé prend environ 5 minutes, tandis que la cuisson nécessite environ 25 minutes.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce flan ? Pour préparer ce flan, vous aurez besoin de 4 œufs, 1 boîte de lait concentré sucré, 25 cl de lait demi-écrémé et 2 cuillères à soupe de caramel liquide.
Est-il possible de modifier les ingrédients ? Oui, vous pouvez ajuster les ingrédients en fonction de vos goûts, par exemple en ajoutant un peu de vanille pour une saveur supplémentaire.
Comment préparer le caramel pour ce flan ? Vous pouvez acheter du caramel liquide tout prêt ou le préparer vous-même en faisant fondre du sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur dorée, puis en le versant dans votre moule.
Faut-il un bain-marie pour la cuisson du flan ? Non, cette recette se cuit sous pression dans un autocuiseur, ce qui rend le processus plus rapide et facile.
Peut-on conserver le flan au réfrigérateur ? Oui, ce flan se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait un dessert pratique à préparer à l’avance.
Comment savoir si le flan est bien cuit ? Le flan doit être bien pris, vous pouvez vérifier en plongeant un couteau à l’intérieur ; s’il en ressort propre, le flan est cuit.
