Pour réaliser votre caramel beurre salé Thermomix, vous aurez besoin de sucre, de crème fraîche, de beurre salé et d’une pincée de sel. La qualité des ingrédients est cruciale pour obtenir un caramel riche et onctueux. Choisissez un beurre de bonne qualité et une crème fraîche épaisse pour un résultat optimal.
Étapes de la préparation
La préparation du caramel beurre salé Thermomix se fait en quelques étapes simples. D’abord, le sucre est transformé en caramel dans le Thermomix. Ensuite, on incorpore doucement le beurre et la crème, permettant au mélange de fusionner harmonieusement. L’astuce est de laisser cuire le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance parfaite, ni trop liquide ni trop épaisse.
Conseils et astuces
Pour réussir votre caramel beurre salé Thermomix, quelques astuces sont à connaître. Tout d’abord, soyez patient pendant la cuisson du caramel et évitez de le remuer excessivement. Ensuite, ajustez la quantité de sel selon votre goût. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des arômes comme la vanille ou le café pour une touche personnalisée.
C’est une recette facile à réaliser, qui ravira les amateurs de douceurs sucrées. Avec cette méthode, vous obtiendrez un caramel onctueux et savoureux, parfait pour accompagner des desserts ou pour être dégusté tel quel. N’oubliez pas que la clé d’un caramel réussi réside dans la patience et l’utilisation d’ingrédients de qualité.
Variations créatives du caramel beurre salé
Une fois maîtrisée, la recette de base du caramel beurre salé Thermomix peut être le point de départ pour de nombreuses variations. Ajouter des noix concassées, des épices comme la cannelle ou le gingembre, ou même un peu de chocolat peut transformer votre caramel en une création unique. Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez votre caramel pour qu’il s’adapte parfaitement à vos desserts favoris.
Conservation et utilisation
Le bocal se conserve aisément. Il suffit de le placer dans un récipient hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Vous pouvez l’utiliser comme nappage pour des crêpes, des gaufres, des glaces ou même l’intégrer dans des pâtisseries comme des cupcakes ou des tartes. Sa polyvalence en fait un excellent ajout à votre répertoire culinaire, offrant un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Source : jemangedoncjevis.be
Recette caramel beurre salé Thermomix !
Ingrédients
- 150 gr de sucre Rapadura, ou sucre de canne brun ou blond ou cassonade
- 100 gr de beurre salé
- 65 gr de crème liquide
Instructions
- Versez 150 g de sucre dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 10 secondes à la vitesse 10 pour le pulvériser.
- Utilisez une spatule pour gratter les parois et décoller délicatement le sucre du fond du bol.
- Incorporez 100 g de beurre et faites chauffer pendant 10 minutes à 120 °C, vitesse 2, sans mettre le gobelet doseur.
- Durant la cuisson, pesez 65 g de crème et replacez-la au réfrigérateur.
- Une fois la cuisson terminée, replacez rapidement le gobelet doseur et réglez le Thermomix sur 1 minute, vitesse 4.
- Ajoutez la crème d'un seul coup sur les lames en mouvement en soulevant légèrement le gobelet. Soyez vigilant pour éviter les éclaboussures !
- Après cette étape, la température du mélange aura diminué, atteignant environ 65-70 °C.
- Versez le caramel dans un bocal, laissez-le refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.
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Notes
Foire aux Questions (FAQ):
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire du caramel beurre salé dans un Thermomix ?
Pour réaliser du caramel avec un Thermomix, vous aurez besoin de sucre, de crème fraîche, de beurre salé et éventuellement d'une pincée de sel supplémentaire. La quantité de ces ingrédients peut varier en fonction de la recette.
Combien de temps faut-il pour préparer du caramel beurre salé avec un Thermomix ?
La préparation du caramel beurre salé dans un Thermomix prend généralement environ 15 à 20 minutes, incluant le temps de cuisson et de mélange des ingrédients.
Peut-on conserver le caramel beurre salé fait au Thermomix, et si oui, combien de temps ?
Oui, le caramel beurre salé préparé au Thermomix peut être conservé. Il se garde généralement jusqu'à trois semaines au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Le caramel beurre salé Thermomix peut-il être utilisé pour napper des desserts ?
Absolument, le caramel beurre salé réalisé avec un Thermomix est parfait pour napper des desserts tels que des crêpes, des gaufres, de la glace, ou même des gâteaux.
Quelle est la consistance du caramel beurre salé fait au Thermomix ?
Le caramel préparé dans un Thermomix a généralement une consistance onctueuse et lisse. Il se fige légèrement au réfrigérateur mais reste tartinable et se reliquéfie au contact de la chaleur.
