Norbert Tarayre Réinvente les Coquillettes au Jambon ! Après avoir étonné avec son cordon-bleu au camembert, son saumon cuit au lave-vaisselle et sa surprenante soupe au Nutella, Norbert se lance dans la transformation d’un classique : la recette coquillette jambon. Il ne se contente pas de la recette traditionnelle. Au contraire, il y apporte une touche ultra-gourmande, promettant une expérience gustative mémorable.
Plus qu’une simple recette de pâtes
Dans sa chaîne YouTube, Norbert ne propose pas simplement des pâtes avec jambon et crème fraîche. Sa version des coquillettes au jambon va bien au-delà , intégrant des éléments qui enrichissent le plat. Il nous guide à travers une recette facile, mais avec une touche d’excellence.
Le secret d’une recette réussie
Le secret de Norbert pour des coquillettes exceptionnelles ? La sauce Mornay, une variante riche et onctueuse de la béchamel. Cette sauce élève le plat à un niveau supérieur, ajoutant une richesse et une profondeur de saveur inégalées.
Une recette facile à suivre
Norbert Tarayre nous montre, étape par étape, comment préparer ce plat réconfortant. Sa recette est conçue pour être accessible à tous, que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté. Le résultat : un plat délicieux qui ravit les papilles et réchauffe les cœurs.
L’Importance de la qualité des ingrédients
Pour Norbert, la qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite du plat. Il choisit avec soin le jambon et la crème, s’assurant que chaque composant contribue à la richesse globale du plat. La sélection minutieuse des ingrédients garantit une expérience gustative de premier ordre.
Des coquillettes qui plaisent à tous
Cette recette coquillette jambon n’est pas seulement un repas, c’est une célébration de saveurs simples mais parfaitement exécutées. Elle convient à toutes les occasions, des dîners familiaux aux repas rapides en semaine. Norbert démontre que la cuisine peut être à la fois facile, délicieuse et abordable.
La Philosophie de Norbert en cuisine
Norbert Tarayre croit fermement que la cuisine ne doit avoir aucune limite. Il encourage l’expérimentation et l’innovation dans la cuisine, montrant par l’exemple qu’il est possible de réinventer même les plats les plus classiques. Sa philosophie culinaire est basée sur la créativité et le partage.
Un Plat qui raconte une belle histoire !
Chaque recette de Norbert raconte une histoire, et ses coquillettes au jambon ne font pas exception. Elles reflètent son parcours culinaire et sa passion pour rendre la cuisine accessible à tous. Ce plat est plus qu’une simple recette, c’est une expression de son art culinaire et de son désir de partager le plaisir de cuisiner.
La recette coquillette jambon de Norbert Tarayre représentent bien plus qu’un simple plat : elles symbolisent la joie de cuisiner, l’importance de la qualité et le plaisir du partage. Norbert réussit à transformer un classique en une expérience culinaire riche et mémorable.
Source : Femme Actuelle
La recette coquillette jambon de Norbert Tarayre !
Ingrédients
- 300 Grammes de coquillettes
- 30 Grammes de beurre
- 4 tranches de Jambon d’1 cm épaisseur
Pour la sauce Mornay :
- 50 Grammes de beurre
- 50 Grammes de farine
- 500 ml de lait
- 2 Grammes de noix de muscade
- 5 Grammes de sel fin
- 100 Grammes d’emmental râpé
Pour le beurre monté :
- 80-100 Grammes de beurre
Instructions
- Débutez la préparation en portant à ébullition de l'eau salée dans un faitout de grande taille. N'oubliez pas de couvrir pour accélérer le processus d'ébullition.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole assez grande.
- Une fois l'eau en ébullition, plongez-y les pâtes en remuant immédiatement pour éviter qu'elles ne collent.
- Parallèlement, après avoir fait fondre le beurre, incorporez la farine hors du feu. Fouettez doucement ce mélange sur le feu pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait, en continuant de remuer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et que la sauce épaississe. Ensuite, retirez la sauce du feu et mettez-la de côté.
- Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les à l'aide d'une passoire et rincez-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez-les.
- Intégrez un peu de noix de muscade et de l'emmental râpé à la béchamel, salez et poivrez, puis mélangez.
- Préparez un beurre monté en mettant de l'eau et du beurre dans un faitout. Laissez l'eau bouillir et s'évaporer, puis le beurre fondre. Réduisez la préparation avant d'ajouter les coquillettes. Assaisonnez à nouveau si nécessaire.
- Préchauffez le four à 200°C et coupez le jambon en morceaux.
- Incorporez deux cuillères à soupe de sauce Mornay, 30 g de beurre et la moitié du jambon aux coquillettes. Mélangez bien.
- Disposez les coquillettes dans des assiettes résistantes au four, en ajoutant une cuillère à soupe de sauce Mornay au centre de chaque assiette. Faites gratiner sous le gril du four. Retirez les assiettes lorsque la béchamel commence à dorer et ajoutez le reste du jambon.
- Terminez en éminçant du cerfeuil frais et en le répartissant dans chaque assiette. Savourez votre plat !
Video
Notes
Foire aux Questions (FAQ) :
Quels ingrédients sont nécessaires pour une recette simple de coquillettes au jambon?
Pour une recette basique de coquillettes au jambon, vous aurez besoin de coquillettes, de tranches de jambon, de crème fraîche, de fromage râpé (comme de l'emmental ou du parmesan), et d'assaisonnements tels que le sel et le poivre.
Combien de temps faut-il pour cuire des coquillettes au jambon?
La cuisson des coquillettes prend généralement entre 8 et 10 minutes pour qu'elles soient al dente. La préparation complète du plat, y compris le mélange avec le jambon et la sauce, peut prendre environ 15 à 20 minutes.
Peut-on ajouter des légumes à une recette de coquillettes au jambon?
Oui, vous pouvez enrichir vos coquillettes au jambon avec des légumes comme des petits pois, des champignons, des épinards ou des courgettes pour une version plus équilibrée et savoureuse.
Quel type de fromage est le meilleur pour les coquillettes au jambon?
Les fromages fondants comme l'emmental, le gruyère ou le cheddar sont excellents pour les coquillettes au jambon. Vous pouvez aussi utiliser du parmesan pour un goût plus relevé.
Comment conserver les restes de coquillettes au jambon?
Les restes de coquillettes au jambon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
