Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois frais, fruité et réconfortant, le tartare de pommes pochées sur un croustillant de spéculoos est fait pour vous ! Ce mélange de textures – la douceur des pommes et le croquant des spéculoos – en fait une recette parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment gourmand en famille. Préparé à l’aide de votre COOKEO, ce dessert est simple, rapide et surtout, délicieux. Laissez-vous guider dans cette aventure culinaire.
Temps total : 7 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients
- 3 pommes (coupées en cubes)
- 4 biscuits spéculoos (émiettés)
- 25 g de cassonade
- 20 g de beurre
- 3 cl de Calvados (facultatif)
- 7 cl d’eau
Préparation
Étape 1 : Commencez par éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Ensuite, émiettez les spéculoos et disposez-les au fond de vos verrines. N’oubliez pas de garder une cuillère à café des spéculoos pour la décoration finale.
Étape 2 : Passons ensuite à la cuisson. Activez le mode doré de votre COOKEO et ajoutez le beurre. Une fois qu’il est fondu, incorporez les cubes de pommes, la cassonade et éventuellement le Calvados. Laissez colorer le mélange pendant une bonne minute, en remuant délicatement pour bien enrober les pommes.
Étape 3 : Ajoutez ensuite les 7 cl d’eau. Fermez le couvercle et sélectionnez la cuisson sous pression pendant 1 minute. Cette cuisson rapide permettra aux pommes de devenir tendres tout en conservant leur forme.
Étape 4 : Après la cuisson, ouvrez le couvercle et laissez refroidir légèrement le mélange. Une fois que les pommes ont atteint une température agréable, disposez-les dans les verrines déjà préparées avec les spéculoos émiettés. Pour une touche finale, saupoudrez le dessus de vos verres avec le reste des spéculoos que vous avez réservé.
Pour une présentation encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe sur le dessus ou une cuillère de crème chantilly. Ce dessert, à la fois léger et savoureux, saura ravir vos invités et vos proches !
D’autres idées de recettes
Le tartare de pommes ne se limite pas à cette recette croustillante. Vous pouvez expérimenter avec différents fruits ou ajouter des épices comme de la cannelle pour une note encore plus chaleureuse. Pour des saveurs variées, essayez également cette recette de tartare de pommes à l’anis et à la coriandre.
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FAQ : Tartare de pommes pochées sur un croustillant de spéculoos
Quelle est la durée totale de préparation de cette recette ? La préparation de ce tartare prend environ 7 minutes au total.
Combien de temps faut-il pour préparer les pommes ? La préparation des pommes nécessite environ 5 minutes.
Combien de temps de cuisson est nécessaire ? Pour pocher les pommes, il suffit de les cuire pendant 2 minutes.
Quels ingrédients sont nécessaires pour cette recette ? Vous aurez besoin de 3 pommes coupées en cubes, 4 biscuits spéculoos émiettés, 25 g de cassonade, 20 g de beurre, 3 cl de calvados (facultatif) et 7 cl d’eau.
Cette recette peut-elle être réalisée sans alcool ? Oui, le calvados est facultatif, et vous pouvez tout à fait réaliser la recette sans.
Comment puis-je présenter le tartare de pommes ? Vous pouvez le servir dans des verres élégants et le saupoudrer de spéculoos émiettés pour une touche décorative.
Est-ce que ce plat est adapté pour un dessert ? Oui, ce tartare de pommes est un dessert léger et délicieux, parfait pour clore un repas.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ? Il est préférable de servir ce tartare frais, mais vous pouvez préparer les pommes à l’avance et assembler le tout juste avant de servir.
