La panna cotta est un dessert emblématique de la gastronomie italienne, reconnu pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons une version encore plus séduisante avec la panna cotta aux abricots et à la passion. Fruitée et rafraîchissante, cette recette est parfaite pour terminer un repas sur une note légère. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, elle ne manquera pas d’émerveiller vos convives !
Ingrédients nécessaires
- 1 feuille de gélatine ramollie dans de l’eau froide
- 5 cl de lait
- 15 cl de crème fleurette
- 15 g de sucre
- 2 abricots coupés en 8
- 1 fruit de la passion
- 1 càc de miel liquide
- 5 cl d’eau
Préparation de la panna cotta
- Étape 1 : Commencez par préparer tous vos ingrédients. Assurez-vous que la feuille de gélatine est bien ramollie dans de l’eau froide. Dans un saladier, mettez le lait, la crème fleurette, le sucre et la gélatine égouttée.
- Étape 2 : Versez ce mélange dans votre cuve et mettez à chauffer. Portez à ébullition tout en remuant délicatement. La gélatine doit être complètement dissoute.
- Étape 3 : Une fois le mélange chauffé, répartissez-le dans des verrines individuelles. Ensuite, mettez-les au réfrigérateur pour que la panna cotta prenne, pendant environ 2 heures. Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits.
- Étape 4 : Dans votre cuve, ajoutez la pulpe de fruit de la passion, les abricots coupés, le miel et l’eau. Utilisez le mode cuisson sous pression de votre robot COOKEO pour cuire le tout pendant 5 minutes. Cela permettra de bien mélanger les saveurs.
- Étape 5 : Après la cuisson, mixez le mélange jusqu’à obtenir un coulis lisse. Laissez-le refroidir tout en attendant que la panna cotta prenne. Une fois que les verrines de panna cotta sont bien prises, versez le coulis de fruits refroidi par-dessus.
Conseils pour la dégustation
Assurez-vous de garder les verrines bien au frais jusqu’au moment de servir. Pour une touche de décoration supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’abricots frais ou encore quelques grains du fruit de la passion sur le dessus. Cette panna cotta est un véritable délice à la fois visuel et gustatif !
Variantes à explorer
Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant un peu de vanille ou un soupçon de rhum dans la panna cotta pour des arômes encore plus riches. N’hésitez pas à explorer d’autres combinaisons de fruits pour réaliser des panna cottas colorées et savoureuses.
À propos de la panna cotta
Le terme panna cotta signifie littéralement « crème cuite » en italien. Ce dessert est célèbre pour sa simplicité et sa légèreté. Son origine remonte à la région du Piémont, et il existe de nombreuses variations selon les fruits et les régions. Sa consistance légèrement tremblotante et sa douceur en font un incontournable des tables de fête.
Pour d’autres recettes de panna cotta, vous pouvez consulter des sites spécialisés comme recettes.de ou encore Galbani pour des conseils sur la présentation.
Vous pouvez découvrir également d’autres variantes délicieuses comme le Panna Cotta aux abricots et fruits rouges ou le Panna Cotta aux fraises éclatantes.
J’espère que cette recette vous inspirera et vous apportera une douce touche fruitée lors de vos prochains repas !
Foire aux questions sur la Panna Cotta aux abricots et à la passion
Q : Quelle est la durée totale de préparation de la Panna Cotta aux abricots et à la passion ?
R : La durée totale de préparation est de 19 minutes.
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette ?
R : Il vous faudra 1 feuille de gélatine, 5 cl de lait, 15 cl de crème fleurette, 15 g de sucre, 2 abricots coupés en 8, 1 fruit de la passion, 1 cuillère à café de miel liquide et 5 cl d’eau.
Q : Combien de temps faut-il pour cuire la Panna Cotta ?
R : La cuisson prend environ 9 minutes sous pression.
Q : Comment préparer la gélatine ?
R : Il est recommandé de ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide avant de l’utiliser dans la recette.
Q : Doit-on garder la Panna Cotta au frais ?
R : Oui, après avoir réparti la préparation dans des verrines, il est préférable de garder les verrines au frais avant de les servir.
Q : Peut-on personnaliser la Panna Cotta ?
R : Absolument, vous pouvez ajouter d’autres fruits ou des arômes selon vos préférences, comme la vanille ou le chocolat.
Q : Combien de personnes cette recette peut-elle servir ?
R : Cette recette est généralement conçue pour 4 personnes, selon la taille des verrines utilisées.
