Le Dulce de Leche, cette confiture de lait venue tout droit d’Amérique Latine, est un véritable trésor culinaire apprécié pour sa douceur irrésistible et sa texture onctueuse. Qu’il soit utilisé dans des gâteaux, tartes, ou dégusté à la cuillère, ce délice caramélisé ravit les papilles et apporte une note gourmande unique à chaque bouchée. Préparer votre propre dulce de leche à la maison a été simplifié grâce au Cookeo. Suivez cette recette facile et rapide pour découvrir cette douceur qui ne manquera pas de séduire vos convives !
Ingrédients
- 1 pot de lait concentré sucré NON OUVERT (397 g)
- 25 cl d’eau
Appareils Compatibles
Vous aurez besoin d’un Cookeo pour réaliser cette recette. Voici quelques modèles compatibles :
- Cookeo Wifi 10-en-1 Noir
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc
- COOKEO TOUCH PRO AVEC BALANCE INTEGREE
- Cookeo Touch Mini, Multicuiseur connecté, 3L
Étapes de Préparation
Cette recette se réalise en quatre étapes simples :
Étape 1 / 4 : Préparez les ingrédients.
Étape 2 / 4 : Versez 25 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo. Placez le panier vapeur à l’intérieur et insérez le pot de lait concentré non ouvert dans le panier.
Étape 3 / 4 : Lancez la cuisson sous pression. Réglez votre Cookeo sur cuisson haute pression pendant 40 minutes. Pendant ce temps, ne vous éloignez pas trop : le délice arrive !
- Type de cuisson : Cuisson haute pression
- Durée : 40 min
Étape 4 / 4 : Une fois la cuisson terminée, laissez le pot refroidir totalement avant de l’ouvrir. C’est un moment de patience qui en vaut la peine, car le dulce de leche va caraméliser avec perfection pendant ce temps.
Dégustation et Utilisations
Le dulce de leche est polyvalent. Que ce soit pour garnir un gâteau moelleux, un cheesecake délicieux, ou simplement à tartiner sur du pain, cette confiture de lait fera le bonheur de tous. Vous pourrez découvrir différentes recettes inspirées de ce délice, comme le gâteau au dulce de leche disponible ici, ou encore le cheesecake au dulce de leche, pour les plus gourmands, à retrouver ici.
Quelques Astuces
Vous pouvez personnaliser votre dulce de leche en ajoutant des arômes comme de la vanille, de la cannelle, ou même un soupçon de fleur d’oranger pendant la cuisson. Cela ajoutera une dimension supplémentaire à ce trésor sucré. Pour obtenir une texture plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes et ajustez le temps en fonction de vos préférences.
À Découvrir Plus Loin
Si vous souhaitez explorer de nouvelles recettes à base de dulce de leche, vous trouverez des idées intéressantes ici. Pour une méthode simple à réaliser, découvrez comment faire un dulce de leche délicieux en suivant ce lien ici.
Plongez dans l’univers riche et sucré du dulce de leche, un plaisir simple à réaliser et encore plus à savourer.
FAQ sur le Dulce de Leche
Qu’est-ce que le dulce de leche ? Le dulce de leche est une confiture de lait, souvent décrite comme un caramel crémeux, originaire d’Amérique Latine.
Comment prépare-t-on le dulce de leche ? Pour préparer le dulce de leche, il suffit de cuire du lait concentré sucré à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une belle couleur caramel.
Peut-on l’utiliser dans des recettes ? Oui, le dulce de leche est très versatile et peut être utilisé dans de nombreuses recettes, telles que les gâteaux, les crêpes, ou comme garniture pour des desserts.
Quelle est l’origine du dulce de leche ? Le dulce de leche est très populaire en Amérique Latine, et son origine est souvent attribuée à l’Argentine où il est considéré comme un véritable trésor culinaire.
Est-il possible de faire du dulce de leche sans autocuiseur ? Oui, il est tout à fait possible de faire du dulce de leche dans une casserole en faisant bouillir du lait concentré et en remuant régulièrement.
Le dulce de leche est-il un dessert lourd ? Bien qu’il soit riche et sucré, la quantité que l’on consomme influence la sensation de légèreté; il peut être dégusté avec modération.
Quelle est la différence entre le dulce de leche et le caramel ? Le dulce de leche est fait à base de lait, ce qui lui donne une texture plus crémeuse, alors que le caramel est généralement fait de sucre.
Le dulce de leche peut-il se conserver ? Oui, une fois préparé, le dulce de leche peut se conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs semaines.
