Les muffins aux carottes sont un véritable délice qui allie le goût prononcé de la carotte avec des épices réconfortantes. Que ce soit pour le petit déjeuner ou une pause gourmande, cette recette saura séduire vos papilles tout en offrant une option saine. Faciles à préparer, ces muffins sont particulièrement moelleux grâce à l’ajout de lait végétal et d’huile, tout en étant agrémentés de raisins secs et de noix de coco pour une touche sucrée et gourmande. C’est un excellent moyen d’inclure des légumes dans votre alimentation sans sacrifier le plaisir de manger un bon gâteau. Prêts à vous lancer ? Voici la recette détaillée pour réaliser ces délicieux muffins aux carottes dans votre COOKEO.
Ingrédients nécessaires
- 140 g de farine T45
- 1 càc d’épices à pain d’épices ou un mélange de cannelle, gingembre et muscade
- 1 càc de levure chimique
- 75 g de sucre blond
- 45 g de noix de coco râpée
- 60 g d’huile (tournesol ou autre)
- 135 g de lait végétal (amande, soja ou autre)
- 120 g de carottes râpées
- 60 g de raisins secs
- 2.5 cl de jus de citron
Étapes de préparation
Étape 1 : Preparatifs des ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients en les pesant et en les disposant sur votre plan de travail. Râpez les carottes finement et réservez-les.
Étape 2 : Création du moule
Si vous ne possédez pas de moule adapté pour la cuisson, n’hésitez pas à utiliser du papier cuisson que vous déposerez dans le panier vapeur de votre COOKEO. Cela permettra à vos muffins de cuire de manière uniforme et de ne pas coller.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sucre, les épices et la noix de coco. Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients liquides : l’huile, le lait végétal, le jus de citron, et les carottes râpées. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajoutez enfin les raisins secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Cuisson à la vapeur
Versez la pâte obtenue dans le moule ou dans le panier vapeur recouvert de papier cuisson. Ajoutez 25 cl d’eau dans la cuve de votre COOKEO, puis sélectionnez le mode « cuisson sous pression ». Cuez pendant 15 minutes à haute pression. Les muffins doivent être bien gonflés et cuits à cœur.
Étape 5 : Finition et dégustation
Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le moule du COOKEO et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Pour une meilleure dégustation, il est recommandé de les laisser refroidir complètement sur une grille. Servez-les tièdes ou à température ambiante selon vos préférences. Ces muffins sont idéaux pour accompagner un café, un thé ou même un chocolat chaud.
Cette recette de muffins aux carottes est non seulement délicieuse mais aussi saine. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner, les collations ou même en dessert. Pour un peu plus de variation, vous pouvez également ajouter des noix ou des pépites de chocolat.
N’hésitez pas à découvrir d’autres recettes comme le délice fondant au chocolat, le muffin vegan aux pommes, ou encore le pudding de chia. Les saveurs et les textures de ces muffins aux carottes ne manqueront pas de ravir toute la famille!
FAQ sur les Muffins aux Carottes
Quel est le temps de cuisson des muffins aux carottes ? Les muffins se cuisent en 15 minutes à la vapeur, pour un total de 30 minutes de préparation et de cuisson.
Quels ingrédients principaux composent les muffins aux carottes ? Les ingrédients essentiels comprennent farine T45, carottes râpées, sucre blond, raisins secs, et huile.
Peut-on remplacer le lait végétal par un autre type de lait ? Oui, vous pouvez utiliser du lait animal ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Les muffins sont-ils adaptés pour les personnes intolérantes au gluten ? Non, cette recette utilise de la farine T45, qui contient du gluten. Pour une version sans gluten, optez pour une farine sans gluten.
Combien de muffins peut-on obtenir avec cette recette ? Cette recette donne environ 6 à 8 muffins, selon la taille de votre moule.
Peut-on ajouter des épices supplémentaires dans la recette ? Oui, vous pouvez incorporer des épices à pain d’épices, de la cannelle ou d’autres épices selon votre goût.
Combien de temps peuvent-ils se conserver ? Les muffins se conservent bien pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
