Le flan aux œufs est un dessert classique qui évoque des souvenirs d’enfance et d’affection. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un régal pour les papilles. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande, ce flan est toujours le bienvenu sur notre table. L’odeur de la vanille et du caramel qui embaume la cuisine rappelle les douceurs d’antan. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et rapide à réaliser au Cookeo, qui ravira les gourmands et les novices en cuisine.
Ingrédients
6 Œufs
1 litre de Lait entier
5 cuillères à soupe de Sucre fin
2 sachets de Sucre vanillé
Caramel liquide pour le fond du moule
300 ml d’eau (pour la cuisson au vapeur)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparation du moule
Commencez par prendre un moule à charlotte de 13 cm de diamètre. Au fond, versez généreusement du caramel liquide. Cela donnera une saveur délicieuse à votre flan et un aspect encore plus appétissant lors du démoulage.
Étape 2 : Préparation du lait
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Ajoutez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, puis retirez du feu. Laissez tiédir légèrement.
Étape 3 : Battre les œufs
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Étape 4 : Mélange avec le lait
Lorsque le lait est tiède, versez-le progressivement sur les œufs battus, tout en continuant à fouetter énergiquement. Cette étape est cruciale pour éviter que les œufs ne cuisent et forment des grumeaux. Vous devez obtenir une préparation bien lisse.
Étape 5 : Mise en moule
Versez délicatement le mélange dans le moule caramélisé. Veillez à bien sécuriser le moule avec du film alimentaire. Cela empêchera la vapeur d’entrer et permettra une cuisson parfaite.
Étape 6 : Cuisson au Cookeo
Remplissez la cuve du Cookeo avec 300 ml d’eau et placez-y le panier vapeur. Déposez le moule à charlotte dans le panier et lancez la cuisson sous pression pendant 14 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez le flan refroidir avant de le placer au réfrigérateur pour une durée minimale de 12 heures.
Astuce pour un Flan Réussi
Pour une texture parfaite, veillez à utiliser des œufs frais et du lait entier. Ces ingrédients de qualité feront toute la différence sur le goût et la crémeux de la préparation. Un flan fait maison est bien plus savoureux qu’une version achetée en magasin, alors n’hésitez pas à tester cette recette !
Le Moment de Déguster
Lorsque votre flan aux œufs a bien refroidi, démoulez-le délicatement dans un plat creux. Admirez son aspect soyeux, subtilement caramélisé, puis servez-le en famille ou entre amis. Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un café ou d’un thé, pour un moment chaleureux et convivial.
Idées de Variantes
Pour ceux qui cherchent à rehausser encore plus les saveurs, pensez à ajouter une gousse de vanille dans le lait pendant la cuisson, ou pourquoi pas une touche de coco pour une version gourmande ! Les enfants apprécieront également des petits morceaux de chocolat ou des zestes d’agrumes pour amener un peu de fraîcheur dans ce dessert réconfortant.
Liens Utiles
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FAQ Délicieux Flan Aux Œufs
Quelle est la durée de préparation pour le flan aux œufs ? La préparation du flan aux œufs prend environ 15 minutes.
Combien de temps faut-il pour cuire le flan ? La cuisson nécessite 14 minutes à la pression.
Quels sont les ingrédients principaux pour réaliser un flan aux œufs ? Les ingrédients principaux sont 6 œufs, 1 litre de lait, 5 cuillères à soupe de sucre, et 2 sachets de sucre vanillé.
Peut-on préparer le flan à l’avance ? Oui, il est recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures avant de le déguster pour une texture optimale.
Est-il possible de personnaliser la recette du flan aux œufs ? Oui, on peut ajouter de la vanille, du caramel ou d’autres arômes selon ses préférences.
Où doit-on mettre le moule pendant la cuisson ? Le moule doit être placé dans un panier vapeur avec un fond d’eau dans le Cookeo.
Le flan est-il difficile à réaliser ? Non, la recette est simple et convient même aux débutants en cuisine.
