Rien n’est plus réconfortant qu’un dessert onctueux et crémeux, enveloppé dans un nappage de caramel doré. Le flan à la vanille et au caramel est un classique de la pâtisserie française qui ravira petits et grands. Facile à réaliser grâce à votre Cookeo, il vous permettra d’impressionner vos convives sans vous compliquer la vie. Découvrez avec moi cette recette parfaite pour un dessert qui laisse les papilles en émoi.
Ingrédients
- 400 g de lait concentré sucré
- 400 ml de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Caramel liquide (quantité selon votre goût)
Étapes de préparation
Étape 1 – Préparation de la base
Dans un saladier, commencez par mélanger le lait concentré sucré avec le lait. Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille, et la maïzena. Battez le tout soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène. C’est l’instant magique où les arômes commencent à se mélanger et à promettre un dessert savoureux.
Étape 2 – Préparation du Cookeo
Dans la cuve de votre Cookeo, versez 300 ml d’eau et insérez le panier vapeur. Cela va créer la vapeur nécessaire pour cuire votre flan de manière uniforme et douce. N’oubliez pas que la cuisson à la vapeur préserve les saveurs et la texture de votre dessert.
Étape 3 – Ajout du caramel
Avant de verser votre préparation de flan, commencez par recouvrir le fond d’un moule de caramel liquide. Si vous le désirez, vous pouvez préparer votre propre caramel maison en faisant fondre du sucre à feu moyen jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Ensuite, versez délicatement la préparation de flan par-dessus le caramel déjà versé dans le moule. Pour protéger le dessert lors de la cuisson, filmez bien votre moule.
Étape 4 – Cuisson du flan
Une fois que tout est prêt, placez votre moule dans le panier vapeur de votre Cookeo. Programmez l’appareil en mode cuisson sous pression pour une durée de 15 minutes. Pendant ce temps, laissez-vous emporter par l’odeur délicieuse de la vanille qui commence à se répandre dans votre cuisine.
Étape 5 – Repos et démoulage
À la fin de la cuisson, laissez reposer votre flan pendant 5 minutes dans le moule. Cela permet aux saveurs de se stabiliser. Prenez ensuite une assiette et démoulez délicatement le flan. Si le caramel a durci à la surface, n’hésitez pas à le chauffer légèrement pour le ramollir avant de démouler.
Étape 6 – Mise au frais
Après le démoulage, placez votre flan au réfrigérateur pour le refroidir complètement. Ce dessert se déguste mieux bien frais, ce qui le rend parfait pour les repas estivaux ou les repas en famille.
Conseils pour un flan irresistible
Pour rehausser le goût de votre flan à la vanille, vous pouvez ajouter une touche de rhum ou enrober le centre de fruits frais comme des framboises ou des fraises. Gardez à l’esprit que les options sont infinies et que chacune d’entre elles peut apporter une touche personnelle à votre dessert.
Que vous soyez novice ou expert en cuisine, cette recette se prêtera à toutes vos envies du moment. Si vous cherchez encore d’autres recettes délicieuses, n’hésitez pas à explorer des idées comme le flan aux œufs à la vanille ou encore le flan vanille au caramel maison.
Rendez-vous avec vos amis autour d’un bon café et servez ce flan pour un moment de partage inoubliable. Vous verrez, il n’en restera pas une miette !
FAQ – Flan à la Vanille et au Caramel
Quel est le temps de préparation de ce flan ? La préparation de ce flan prend environ 10 minutes.
Combien de temps faut-il pour cuire le flan ? La cuisson du flan nécessite 20 minutes.
Quels sont les ingrédients principaux nécessaires ? Les principaux ingrédients sont le lait concentré sucré, le lait, les œufs, l’extrait de vanille, la maïzena et du caramel liquide.
Comment démouler le flan sans l’abîmer ? Après avoir laissé reposer le flan 5 minutes, retournez-le délicatement sur une assiette pour le démouler.
Ce flan peut-il être préparé à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
Est-il possible de remplacer le lait concentré sucré par un autre ingrédient ? Il est préférable de utiliser du lait concentré sucré pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer d’autres alternatives comme du lait évaporé avec un peu de sucre.
Peut-on ajouter d’autres saveurs à ce flan ? Oui, vous pouvez ajouter d’autres arômes comme du café ou du chocolat pour une variation savoureuse.
