Le far aux pruneaux est un dessert emblématique de Bretagne, savoureux et réconfortant, qui ravit les papilles de tous, petits et grands. Cette recette traditionnelle, à la fois simple et rapide, se prête à de nombreuses occasions, que ce soit pour un goûter en famille, un dîner entre amis ou pour célébrer un événement. Sa texture moelleuse et son goût légèrement caramélisé grâce aux pruneaux en font un véritable délice. Je vous propose ici une variante facile à réaliser avec un COOKEO, cet appareil de cuisine qui facilite la vie en offrant une cuisson rapide et efficace. Suivez-moi pour découvrir ce plat délicieux qui fera l’unanimité à coup sûr !
Les ingrédients
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 càs de rhum
- 1 pincée de fleur de sel
- 35 g de farine T55
- 185 g de lait bouillant
- 150 g de pruneaux
- 30 cl d’eau
Le matériel nécessaire
- Moule à gâteau
- Panier vapeur
Les étapes de la préparation
Étape 1 : Préparez tous les ingrédients nécessaires à la recette. Cela facilitera le processus et vous permettra de rester organisé pendant la préparation.
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 càs de rhum
- 1 pincée de fleur de sel
- 35 g de farine T55
- 185 g de lait bouillant
- 150 g de pruneaux
Étape 2 : Dans un saladier, commencez par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois l’œuf, le sucre et la fleur de sel jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite le rhum, puis incorporez la farine tout en continuant de mélanger. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Une fois que la farine est bien intégrée, versez lentement le lait bouillant tout en remuant pour éviter les morceaux.
Étape 3 : Si vous n’avez pas de moule à gâteau adapté, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser un panier vapeur en mettant une feuille de papier cuisson au fond pour éviter que la préparation n’adhère.
Étape 4 : Versez environ 30 cl d’eau dans la cuve de votre COOKEO. Dans le panier vapeur, répartissez les pruneaux de manière uniforme. Ensuite, versez la préparation par-dessus les pruneaux et recouvrez le moule avec un morceau de papier cuisson afin de préserver l’humidité pendant la cuisson.
Étape 5 : Lancez la cuisson sous pression selon les instructions de votre COOKEO. Un temps de cuisson d’environ 15 minutes est généralement suffisant. Ce mode de cuisson rapide permet d’obtenir une texture moelleuse tout en préservant le goût des ingrédients.
Étape 6 : Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement le far aux pruneaux avant de démouler délicatement votre préparation. Cette étape est essentielle pour que le gâteau se tienne bien et pour éviter de le casser.
Variantes et conseils
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d’autres fruits secs, comme des raisins secs ou des abricots, pour une touche encore plus gourmande. De plus, n’hésitez pas à aromatiser votre préparation avec une gousse de vanille ou une pincée de cannelle pour apporter une saveur supplémentaire à votre dessert.
Le far aux pruneaux se conserve très bien, n’hésitez pas à en préparer davantage pour en profiter le lendemain, ou même à le congeler pour des gourmandises futures. Vous pouvez déguster ce plat tiède ou froid, selon vos préférences.
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Vous souhaitez découvrir d’autres variantes ? N’hésitez pas à consulter cette belle recette de far breton aux pruneaux ou à explorer ce site pour préparer un far aux pruneaux savoureux.
FAQ sur le délicieux far aux pruneaux
Quelle est la durée de préparation du far aux pruneaux ? La préparation prend environ 15 minutes, tandis que la cuisson nécessite 15 minutes et le refroidissement total 12 heures.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce far ? Pour préparer un far aux pruneaux, vous aurez besoin de 50 g de sucre, 1 œuf, 1 càs de rhum, 1 pincée de fleur de sel, 35 g de farine T55, 185 g de lait bouillant, 150 g de pruneaux, et 30 cl d’eau.
Comment mélanger les ingrédients ? Mélangez vigorusement les œufs, le sucre et le sel dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutez le rhum et la farine avant d’incorporer le lait bouillant.
Que faire si je n’ai pas de moule à gâteau ? Si vous ne possédez pas de moule, vous pouvez utiliser un panier vapeur et placer du papier cuisson à l’intérieur pour créer un moule improvisé.
Quelle est la méthode de cuisson recommandée ? Il est conseillé de cuire le far sous pression pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse.
Que faire après la cuisson du far aux pruneaux ? Après la cuisson, il est important de laisser totalement refroidir le far avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
