Quoi de mieux qu’une soupe de fruits pour combattre la chaleur estivale ? Ce dessert léger et rafraîchissant est idéal pour clôturer un repas sur une note sucrée et fruitée. Avec sa combinaison de mélanges savoureux, de textures croquantes et de couleurs vibrantes, cette soupe de fruits d’été est non seulement agréable à l’œil mais aussi à la dégustation. En utilisant le COOKEO, la préparation devient un véritable jeu d’enfant, permettant de savourer des fruits de saison dans un mélange qui ravira toute la famille. Voici comment préparer cette succulente soupe étape par étape.
Les Ingrédients
Pour réaliser votre soupe de fruits estivaux, voici les ingrédients nécessaires :
- 400 g de chair de melon épépinée
- 0,6 gousse de vanille
- 30 cl d’eau
- 30 g de sucre pour le sirop
- 500 g de fraises équeutées, lavées et coupées en 2 ou 4
- 2 pêches jaunes (ou brugnon), pelées et coupées en quartiers
- 10 feuilles de menthe fraîche lavées et ciselées
- 4 càs de sucre pour les fruits
- Madeleines pour accompagner
Étapes de Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre soupe de fruits :
- Préparation des ingrédients : Commencez par bien rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que vos fruits sont bien frais pour une saveur optimale.
- Découpe du melon : Épépoignez le melon puis découpez-le en morceaux. Veillez à garder la chair intacte pour maximiser la texture de votre dessert.
- Préparation de la menthe : Lavez les feuilles de menthe et cisellez-les finement. Cette herbe apportera une touche de fraîcheur irréprochable à votre soupe.
- Mélange des fruits : Dans un grand saladier, ajoutez les fraises, les quartiers de pêche et la menthe ciselée. Incorporez le sucre prévu pour les fruits afin de les faire macérer légèrement. Réservez ce mélange au réfrigérateur pendant quelques minutes.
- Préparation du sirop : Dans la cuve de votre COOKEO, incorporez la chair de melon, la gousse de vanille, le sucre pour le sirop et l’eau. Cela permettra d’obtenir une base délicieuse pour votre soupe.
- Cuisson sous pression : Lancez le mode cuisson sous pression de votre COOKEO pour une durée de 3 minutes. Cela aidera à infuser les arômes de la vanille dans le melon.
- Mixage et filtration : Une fois la cuisson terminée, mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse. Passez-le au filtre si vous préférez une texture plus légère. Laissez refroidir la préparation au frigo avant de servir.
Service
Pour dresser votre soupe de fruits, servez les fruits macérés dans des bols individuels et ajoutez la soupe de melon glacée par-dessus. Vous pouvez agrémenter le tout avec quelques feuilles de menthe fraîches pour la décoration. Pour une touche gourmande, accompagnez votre soupe de madeleines qui se marient à merveille avec la douceur des fruits.
Cette recette de soupe de fruits d’été met à l’honneur les saveurs de la saison, alliant simplicité et gourmandise. C’est un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un repas en famille, un barbecue entre amis ou un dîner romantique.
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FAQ – Délicieuse soupe de fruits estivaux
Quel est le temps de préparation de cette recette ? Le temps de préparation est de 15 minutes, ce qui la rend rapide et pratique pour les chaudes journées d’été.
Quels fruits peuvent être utilisés dans cette soupe ? Vous pouvez utiliser une variété de fruits d’été tels que melons, fraises, pêches ou encore abricots selon vos goûts et vos envies.
Comment préparer le sirop pour la soupe ? Il suffit de mélanger 30 g de sucre, de la chair de melon, de la gousse de vanille et de l’eau pour créer un sirop délicieux qui viendra parfumer votre soupe.
Est-ce que cette recette nécessite une cuisson ? Oui, la recette inclut une cuisson sous pression pour mélanger les saveurs et obtenir la texture parfaite.
Comment servir cette soupe ? Servez la soupe de melon glacée avec les fruits que vous avez préparés et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Tout à fait, vous pouvez préparer la soupe et les fruits en avance, puis les conserver au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Quels accompagnements sont conseillés ? Pour un accompagnement délicieux, pensez à servir la soupe avec des madeleines qui apporteront une douceur supplémentaire à votre dessert.
Y a-t-il des alternatives aux fruits de saison ? Vous pouvez toujours essayer d’autres fruits que vous aimez, mais gardez à l’esprit que les fruits d’été sont les meilleurs pour cette recette, offrant fraîcheur et goût.
