Cette crème onctueuse au chocolat blanc est un véritable délice pour les amateurs de douceurs sucrées. Que vous souhaitiez épater vos invités ou vous faire plaisir, cette recette est simple, rapide et savoureuse. Grâce à la méthode de cuisson au Cookeo, vous obtiendrez une texture parfaite, parfaite pour sublimer vos desserts. Allons-y pour cette recette gourmande qui met à l’honneur le chocolat blanc.
Ingrédients nécessaires
- 80 g de chocolat blanc
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de fécule de maïs (maïzena)
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation étape par étape
Étape 1 : Commencez par préparer tous vos ingrédients.
Assurez-vous que le chocolat blanc est en petits morceaux pour faciliter la fusion.
Étape 2 : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Cela apportera légèreté à votre crème.
Étape 3 : Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux avec l’extrait de vanille. Veillez à ne pas faire bouillir le lait pour que le chocolat conserve toutes ses saveurs. Une fois le lait chaud, ajoutez le chocolat blanc haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 4 : Dissolvez la fécule de maïs dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux, puis ajoutez ce mélange au lait chaud. Remuez énergiquement pour bien incorporer tous les ingrédients.
Étape 5 : Une fois que tout est bien mélangé, incorporez le mélange d’œufs et de sucre à la préparation au chocolat. Remuez constamment afin d’éviter que les œufs cuisent trop vite.
Étape 6 : Versez la préparation dans votre Cookeo. Utilisez le mode de cuisson sous pression pendant environ 5 minutes. Vérifiez bien la cuisson : la crème doit être bien lisse et légèrement épaisse.
Étape 7 : Lorsque la cuisson est terminée, laissez la crème refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur. Pour un service optimal, laissez-la reposer au moins quelques heures, idéalement toute une nuit. Cela permettra aux arômes de se développer et à la texture d’être plus onctueuse.
À servir avec
Servez cette crème au chocolat blanc dans de jolies verrines, agrémentée d’un peu de crème fouettée ou de copeaux de chocolat. Vous pouvez également l’accompagner de fruits frais pour apporter une note acidulée qui relève la douceur du chocolat blanc.
Variantes à essayer
Pour ceux qui souhaitent surprendre leurs convives, pensez à ajouter une petite touche de rhum ou de cannelle pour donner encore plus de caractère à votre crème. Une décoration avec des framboises ou des éclats de caramel fera également son effet.
Cette crème est parfaite pour réaliser un entremet ou pour garnir des gâteaux. Vous pouvez même l’utiliser comme base pour créer des desserts plus élaborés comme un tiramisu ou un dessert crémeux.
Réaliser une crème onctueuse au chocolat blanc à l’aide de votre Cookeo n’est pas seulement un jeu d’enfant, mais cela est également un vrai régal pour les yeux et les papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment de douceur, ce dessert saura ravir tous les gourmands autour de vous. Profitez-en donc pleinement, et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches pour leur faire découvrir ce délice chocolaté !
FAQ – Délicieuse crème onctueuse au chocolat blanc
Q : Quelles sont les étapes de préparation de cette crème au chocolat blanc ?
R : Pour préparer cette crème, commencez par ramollir la gélatine dans de l’eau froide, délayez la fécule de maïs dans un peu de lait, puis réchauffez le tout en ajoutant la crème et le chocolat blanc haché.
Q : Combien de temps faut-il pour réaliser cette recette ?
R : Le temps total pour réaliser cette crème est de 15 minutes, incluant 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
Q : Peut-on remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?
R : Oui, vous pouvez expérimenter avec du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût de la crème.
Q : Combien de temps faut-il pour que la crème prenne au réfrigérateur ?
R : Il est recommandé de laisser la crème réfrigérer pendant 12 heures avant de la servir pour obtenir une texture onctueuse.
Q : Cette crème peut-elle être préparée à l’avance ?
R : Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur, ce qui en fait un parfait dessert à préparer à l’avance.
Q : Quel type de contenant est recommandé pour servir cette crème ?
R : Utilisez des verrines pour un joli dressage et pour profiter de la présentation de la crème.
