Plongez dans un univers sucré où la noix de coco et le chocolat s’unissent pour créer une douceur irrésistible. Cette crème à la noix de coco, surprenante par son cœur fondant au chocolat, ravira vos papilles et celles de vos convives. Avec la facilité d’utilisation du Cookeo, vous pourrez réaliser ce dessert en un rien de temps. Idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette mérite d’être partagée. Préparez-vous à vivre une expérience gustative inoubliable !
Ingrédients nécessaires
15 cl de lait de coco
5 cl de crème liquide (ou lait)
40 g de sucre
1 blanc d’œuf
1 càs de fécule de maïs
2 càs de pâte à tartiner au chocolat
1 feuille de gélatine (environ 2 g)
Étapes de préparation
-
Préparation des ingrédients
Avant de vous lancer dans la préparation, assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main. Cela facilitera la réalisation de votre recette. Prévoyez également des ramequins pour la présentation de votre crème.
-
Ramollir la gélatine
Commencez par ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 à 10 minutes. Cela lui permettra de se dissoudre facilement par la suite.
-
Préparer le mélange crème à la noix de coco
Dans un grand bol, combinez le lait de coco, la crème liquide et la fécule de maïs. Fouettez doucement pour éviter la formation de grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture lisse.
-
Cuisiner le mélange
Transférez votre mélange dans la cuve de votre Cookeo. Lancez la cuisson en mode « cuisson sous pression » pendant environ 8 minutes. Vous devez remuer régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Une fois que le mélange commence à épaissir, incorporez la gélatine préalablement essorée et mélangez bien.
-
Incorporer le sucre et le blanc d’œuf
Ajoutez ensuite le sucre et le blanc d’œuf à la préparation. Mélangez délicatement. Cette étape apporte une légèreté à la crème. Remplissez vos ramequins avec la préparation en veillant à laisser de la place pour le cœur fondant.
-
Préparer le cœur fondant au chocolat
Ajoutez ensuite une cuillère de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque ramequin, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation à la noix de coco. Assurez-vous que la pâte à tartiner soit bien enfoncée pour permettre un cœur coulant lors du service.
-
Cuisine sous pression
Placez les ramequins dans la cuve de votre Cookeo contenant environ 25 cl d’eau. Refermez le couvercle et démarrez la cuisson sous pression pour 15 minutes. Cette étape va permettre à votre crème de cuire tout en gardant le cœur chocolaté bien fondant.
-
Refroidissement et service
Une fois la cuisson terminée, laissez les ramequins refroidir avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Le refroidissement permettra aux arômes de se mélanger et à la crème de se raffermir tout en conservant un cœur fondant. Servez frais, décoré de quelques copeaux de chocolat ou de noix de coco râpée pour une touche finale gourmande.
Préparation des ingrédients
Ramollir la gélatine
Préparer le mélange crème à la noix de coco
Cuisiner le mélange
Incorporer le sucre et le blanc d’œuf
Préparer le cœur fondant au chocolat
Cuisine sous pression
Refroidissement et service
Ce dessert est un véritable coup de cœur, alliant la douceur de la noix de coco à l’intensité du chocolat. Pour plus d’inspiration gastronomique, n’hésitez pas à découvrir d’autres recettes sur les délicieux moelleux au chocolat avec cœur fondant, comme par exemple celui-ci ou explorez des options saines comme ce pudding. Laissez-vous tenter par ce dessert exquis et surprenez vos invités avec cette savoureuse alliance de saveurs.
FAQ sur la crème à la noix de coco avec un cœur fondant au chocolat
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette ?
R : Vous aurez besoin de 15 cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 blanc d’œuf, 5 cl de crème liquide, 40 g de sucre, 1 feuille de gélatine et 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer ce dessert ?
R : Le temps total de préparation est de 35 minutes, dont 20 minutes pour la préparation et 15 minutes pour la cuisson.
Q : Comment préparer la gélatine ?
R : Il faut ramollir la gélatine dans de l’eau froide avant de l’incorporer au mélange.
Q : Que faire si je n’ai pas de ramequins ?
R : Vous pouvez utiliser d’autres contenants compatibles avec la cuisson, comme de petits pots ou moules en silicone.
Q : Quelle est la méthode de cuisson pour ce dessert ?
R : Le dessert est cuit sous pression, ce qui aide à obtenir une texture fondante.
Q : Comment conserver la crème à la noix de coco ?
R : Il est conseillé de conserver les ramequins au réfrigérateur et de les consommer dans les 2 à 3 jours pour un goût optimal.
Q : Puis-je remplacer le lait de coco par un autre type de lait ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de lait, mais cela modifiera le goût et la texture de la crème. Le lait de coco est recommandé pour son onctuosité et sa saveur.
