Lorsque l’on parle de douceurs fruitées, la fraise Tagada est sans conteste une des star de nos desserts. À la fois sucrée et acidulée, cette friandise emblématique réveille en nous une délicieuse nostalgie. Imaginez un instant : une crème onctueuse, enrichie des saveurs uniques des fraises Tagada, qui fond en bouche et enchante les papilles. Voici une recette facile à réaliser avec le Cookeo pour régaler vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 12 fraises Tagada
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 300 ml de lait
Instructions de préparation
Temps total : 24 minutes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 9 minutes
- Temps de refroidissement : 0 minutes
Étape 1 : Préparation de la crème
Commencez par chauffer la crème fraîche dans votre Cookeo en mode dorer. Attention, ne laissez pas atteindre l’ébullition, il suffit de stopper avant que la crème commence à bouillir. Éteignez ensuite l’appareil.
Étape 2 : Infusion des fraises Tagada
Pour libérer tout le potentiel de la fraise Tagada, faites-les infuser dans la crème chaude pendant quelques minutes, tout en gardant le couvercle fermé. Cela permettra à la saveur des fraises de s’intensifier.
Étape 3 : Préparation de l’appareil à crème
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez-les à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Une fois que la crème aux fraises a légèrement refroidi, passez-la à travers un tamis pour retirer les morceaux de fruits, puis incorporez-la au mélange d’œufs et de sucre. Enfin, ajoutez le lait et mélangez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 4 : Mise en ramequins
Répartissez votre préparation dans des ramequins individuels, puis couvrez chacun d’eux avec du film étirable spécial cuisson. Cela garantit une cuisson uniforme et hydratée.
Étape 5 : Cuisson à la vapeur
Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Placez les ramequins dans le pan de vapeur, puis lancez la cuisson. Programmez votre Cookeo sur le mode ingrédients, choisissez légumes, puis sélectionnez brocolis pour 8 minutes de cuisson. C’est un excellent moyen de cuire vos crémeux à la vapeur, tout en préservant leurs saveurs.
Étape 6 : Maintien en chaud
Une fois la cuisson terminée, laissez les crèmes reposer en mode maintien au chaud pendant 1 minute. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir légèrement.
Étape 7 : Réfrigération
Pour une dégustation optimale, laissez vos crèmes refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Ce temps de repos est essentiel pour déguster ces délices bien frais.
Et voilà ! Vous avez réussi à réaliser une crème à la fraise Tagada qui ne manquera pas de séduire les palais les plus exigeants. Pour encore plus de recettes délicieuses, vous pouvez découvrir d’autres inspirations telles que la glace crémeuse aux fraises Tagada ou la crème brûlée aux fraises Tagada. Ne manquez pas non plus de voir des recettes très intéressantes sur d’autres plateformes comme les meilleures recettes à la fraise Tagada et de consulter des vidéos inspirantes sur leur page Facebook.
FAQ sur la Crème à la Fraise Tagada
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer la crème à la fraise Tagada ?
R : Pour réaliser cette délicieuse crème, vous avez besoin de 4 œufs, 100 g de sucre, 12 fraises Tagada, 200 ml de crème fraîche liquide et 300 ml de lait.
Q : Combien de temps prend la préparation de ce dessert ?
R : Le temps total pour préparer la crème à la fraise Tagada est de 24 minutes, dont 15 minutes de préparation et 9 minutes de cuisson.
Q : Comment préparer les fraises Tagada pour cette recette ?
R : Il est conseillé de faire infuser les fraises Tagada dans la crème chaude avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Q : Quelle est la méthode de cuisson pour la crème ?
R : Dans cette recette, la crème est cuite à la vapeur à l’aide d’un panier vapeur pendant 8 minutes.
Q : Est-il nécessaire de laisser refroidir la crème avant de la servir ?
R : Oui, il est recommandé de conserver les crèmes au frais pendant 2 heures avant de les déguster pour une meilleure texture et un goût optimal.
Q : Peut-on utiliser d’autres types de fraises dans cette recette ?
R : Bien que la recette soit conçue pour utiliser des fraises Tagada, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de fraises, mais le goût et la texture pourraient varier.
Q : Ce dessert peut-il être préparé à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la crème à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir.
