La compote de pommes maison est l’un des desserts les plus appréciés et réconfortants. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle peut servir d’accompagnement pour de nombreux plats ou simplement être savourée à la petite cuillère. Que vous souhaitiez revisiter ce classique ou le préparer avec votre propre touche, vous trouverez ici une recette simple à réaliser avec votre COOKEO, ainsi que quelques astuces pour en faire une compote inoubliable. Allons-y !
Les ingrédients nécessaires
- 1000 g de pommes (une variété à votre goût comme Golden ou Granny Smith)
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 10 cl d’eau
Préparation de la compote de pommes au COOKEO
Étape 1 : Préparer les pommes
Commencez par éplucher vos pommes pour retirer la peau, puis ôtez le cœur et les pépins. Ensuite, coupez-les en petits quartiers. Cela facilitera la cuisson et vous obtiendrez une texture plus fine dans votre compote.
Étape 2 : Faire fondre le beurre
Allumez votre COOKEO en mode « dorer » et ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, incorporez les quartiers de pommes ainsi que le sucre. Remuez délicatement et laissez dorer pendant environ 5 à 10 minutes. Vous verrez les pommes commencer à se décomposer sous la chaleur et le mélange devenir savoureux.
Étape 3 : Cuisson sous pression
Ajoutez ensuite l’eau aux pommes dorées et fermez le couvercle de votre COOKEO. Passez en mode « cuisson sous pression » et programmez pour 2 minutes. Cette méthode de cuisson rapide va intensifier les saveurs tout en garantissant que vos pommes deviennent fondantes.
Étape 4 : Ajuster les saveurs
Après la cuisson, libérez la pression et ouvrez le couvercle. À ce stade, vous pouvez ajuster le sucre en fonction de la variété de vos pommes et de vos papilles. Si vous aimez la cannelle, c’est le moment idéal pour en ajouter une pincée pour rehausser le goût de votre compote.
Étape 5 : Mixer ou écraser
Si vous préférez une compote bien lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer le mélange jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Pour une texture plus rustique, un simple passage à la fourchette suffit.
Quelques astuces pour réussir votre compote de pommes
Pour garantir le succès de votre compote, voici quelques astuces supplémentaires :
- Variété de pommes : Mélanger différentes variétés de pommes (comme la Reinette et la Royal Gala) peut apporter une complexité de goût intéressante.
- Épices : En plus de la cannelle, envisagez d’ajouter un zeste de citron ou une gousse de vanille pour une touche parfumée.
- Texture : Si vous aimez une compote un peu plus épaisse, n’hésitez pas à réduire la quantité d’eau ou à prolonger la cuisson afin que l’eau s’évapore davantage.
- Conservation : Votre compote se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également la congeler pour en profiter longtemps !
Célébrez les saveurs de l’automne toute l’année avec cette recette de compote de pommes. Vous pouvez l’accompagner de crêpes moelleuses, comme celles mentionnées dans cet article sur les pancakes toujours moelleux, ou même l’utiliser comme ingrédient dans d’autres recettes. Quoi que vous décidiez, votre compote ne manquera pas d’éveiller vos papilles et celles de vos convives !
Pour d’autres variétés de recettes de compote de pommes, ne manquez pas de consulter la délicieuse recette de Cyril Lignac, ou visitez Le Fourgon pour davantage d’idées gourmandes.
FAQ sur la délicieuse compote de pommes maison
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser une compote de pommes ? R : Pour préparer une compote de pommes, vous aurez besoin de pommes, de sucre, d’eau, et éventuellement de Vanille, de citron ou de cannelle pour agrémenter le goût.
Q : Combien de temps prend la cuisson de la compote de pommes ? R : La cuisson de la compote de pommes prend environ 12 minutes, tandis que la préparation peut prendre environ 15 minutes.
Q : Comment obtenir une compote de pommes lisse ? R : Pour une texture lisse, il est recommandé d’éplucher les pommes et de les couper en petits morceaux avant de les cuire.
Q : Faut-il ajouter du sucre à la compote ? R : Le sucre est facultatif et peut être ajusté selon votre préférence et la douceur des pommes utilisées.
Q : Peut-on varier les types de pommes pour la compote ? R : Oui, il est possible d’utiliser un mélange de différentes variétés de pommes, comme les Granny Smith, Golden ou Royal Gala, pour un goût plus riche.
Q : Peut-on conserver la compote de pommes et combien de temps ? R : La compote de pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou réchauffée pour être servie chaude.
Q : Peut-on ajouter d’autres fruits à la compote de pommes ? R : Absolument ! Vous pouvez mélanger des poires, des bananes ou d’autres fruits de votre choix pour varier les saveurs.
