Amateurs de chocolat et de noisettes, préparez-vous à succomber à cette délicieuse recette de fondant au gianduja ! Entre la douceur du chocolat et le goût subtile de la noisette, ce dessert s’impose comme un incontournable à la fin de vos repas. Grâce à la méthode de cuisson rapide au Cookeo, vous obtiendrez un fondant moelleux en un rien de temps, parfait pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir au quotidien.
Ingrédients nécessaires
- 80 g Chocolat gianduja fondu (ou chocolat au lait)
- 60 g Beurre fondu avec le gianduja
- 1 Oeuf(s), à séparer et le blanc monté en neige
- 30 g Sucre
- 1 càs Farine
- 0,5 càc Cacao en poudre (option)
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau adapté pour Cookeo
- Panier vapeur pour la cuisson
Préparation du fondant au gianduja
Voici les étapes à suivre pour réaliser ce fondant au chocolat gianduja dans votre Cookeo.
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Avant de commencer, il est important de bien rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que votre chocolat gianduja et votre beurre soient fondus et prêts à l’emploi pour faciliter la préparation.
Étape 2 : Travailler les jaunes d’œufs
Dans un grand saladier, commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ce processus ajoute de la légèreté à votre fondant.
Ajoutez ensuite la farine et le cacao en poudre (si vous choisissez d’en ajouter) au mélange, puis incorporez délicatement le chocolat gianduja et le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Incorporer les blancs d’œufs
Dans un cul de poule, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Une fois bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Veillez à ne pas casser les blancs pour garder une texture légère et aérée.
Étape 4 : Préparer le moule
Si vous ne possédez pas de moule adapté, vous pouvez créer un moule improvisé en posant du papier cuisson à l’intérieur de votre panier vapeur. Cela facilitera le démoulage une fois la cuisson terminée.
Étape 5 : Verser la préparation et cuire
Versez la préparation dans le moule chemisé. Remplissez la cuve de votre Cookeo avec 50 cl d’eau, puis déposez délicatement le moule à l’intérieur du panier vapeur. Sélectionnez le mode de cuisson sous pression et réglez le temps sur 25 minutes.
Étape 6 : Démouler et servir
Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Laissez le fondant refroidir un peu à température ambiante avant de le servir. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly, pour encore plus de gourmandise.
Une expérience culinaire à savourer
Ce fondant au gianduja est véritablement un pur délice. Chaque bouchée est un festival de saveurs, où le goût profond du chocolat se mêle à la douceur de la noisette. Vous pouvez également explorer d’autres recettes de gianduja maison pour varier les plaisirs, comme celle-ci pour un gianduja au Thermomix ou cette recette de cornet gianduja qui ravira également vos invités.
Pour les plus créatifs, vous pouvez aussi envisager d’ajouter des éclats de noisettes ou un coulis de fruits pour apporter une touche d’originalité à votre dessert. Ce fondant est une véritable fête pour le palais qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands.
FAQ – Délice chocolaté au gianduja
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser ce fondant ?
R : Vous aurez besoin de 80 g de chocolat gianduja fondu (ou chocolat au lait), 60 g de beurre fondu, 1 œuf (séparé avec les blancs montés en neige), 30 g de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, et éventuellement 0,5 cuillère à café de cacao en poudre.
Q : Combien de temps prend la préparation du délice chocolaté ?
R : La préparation nécessite 45 minutes au total, dont 20 minutes pour la préparation et 25 minutes de cuisson.
Q : Comment s’assurer que le mélange est bien homogène ?
R : Il est important de fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre pour former un mélange crémeux avant d’incorporer la farine, le cacao et le chocolat/beurre fondus. Ensuite, ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige pour une texture légère.
Q : Puis-je préparer ce fondant sans moule ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du papier cuisson pour créer un moule dans un panier vapeur si vous n’avez pas de moule à gâteau.
Q : Quelle est la méthode de cuisson recommandée pour ce fondant ?
R : Il est conseillé de cuire le fondant sous pression, ce qui permettra de conserver son moelleux.
Q : À quelle température devrais-je servir ce délice ?
R : Il est préférable de servir le fondant à température ambiante pour en apprécier pleinement les saveurs.
