Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui fait vibrer les papilles et réveille les souvenirs d’enfance. Cette préparation moelleuse et gourmande est souvent une madeleine de Proust pour beaucoup d’entre nous. Mais pourquoi ne pas apporter une touche personnelle à cette recette classique ? Voici ma version revisitée, idéale pour les gourmands qui veulent se régaler tout en utilisant leur Cookeo. C’est un dessert rapide à réaliser, parfait pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients nécessaires
- 40 cerises dénoyautées
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 60 g beurre mou
- 10 cl lait
- 125 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 cl d’eau pour la cuve
- Filme étirable
Préparation du clafoutis aux cerises
Cette recette ne nécessite que 50 minutes au total, avec seulement 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Voici les étapes détaillées pour réaliser ce dessert délicieux et savoureux :
Étape 1 : Préparer la pâte
Commencez par battre les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le beurre mou et le lait, puis mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et sans grumeaux.
Étape 2 : Préparer le moule
Beurrez un moule à manqué de 20 cm ou 18 cm en utilisant un morceau de sopalin pour ne pas trop excéder la quantité de matière grasse. Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule, en veillant à les répartir uniformément. Versez la pâte préparée par-dessus les cerises.
Étape 3 : Cuisson au Cookeo
Pour cuire le clafoutis, filmez le moule avec du filme étirable pour éviter que l’humidité n’enlève son moelleux. Placez le moule dans la cuve du Cookeo et versez 40 cl d’eau dans la cuve. Mettez votre appareil en mode « sous pression » pour une durée de 40 minutes.
Étape 4 : Refroidissement et démoulage
Une fois la cuisson terminée, laissez le clafoutis refroidir dans le moule sans enlever le filme étirable pendant environ 1 heure. Cela va permettre aux saveurs de se développer et au clafoutis de se stabiliser. Après ça, retirez délicatement le filme et démoulez votre clafoutis sur un plat de service.
Suggestion de présentation
Pour une touche supplémentaire gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus de votre clafoutis avant de servir. Ce dessert peut être accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise, pour encore plus de plaisirs gustatifs. Sa texture moelleuse et ses cerises juteuses séduiront les petits comme les grands.
Variantes et conseils
Comme le clafoutis est une recette très adaptable, n’hésitez pas à varier les plaisirs. Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits de saison, comme des framboises ou des mûres, selon vos envies. Pour une version encore plus riche, pensez à ajouter une petite quantité de poudre d’amandes dans votre préparation, cela apportera une saveur délicieuse et un moelleux incomparable.
Pour découvrir d’autres recettes similaires, n’hésitez pas à consulter cet article sur le clafoutis aux poires, ou cette recette de muffins vegan pour un dessert sain. Pour encore plus d’idées, regardez cette recette de beignets aux pommes qui ravira vos proches.
Alors, prêt(e) à vous lancer dans la réalisation de ce délicieux clafoutis aux cerises ? Vous ne serez pas déçu(e) par ce dessert qui allie tradition et innovation. Bon appétit !
FAQ sur le Clafoutis aux cerises revisité
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer votre clafoutis aux cerises ?
R : Pour réaliser ce clafoutis, vous aurez besoin de 40 cerises dénoyautées, 2 œufs, 120 g de sucre, 60 g de beurre mou, 10 cl de lait, 125 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique et 40 cl d’eau pour la cuve.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
R : Le temps total de préparation est de 50 minutes, dont 10 minutes pour la préparation et 40 minutes de cuisson.
Q : Comment bien réussir la cuisson du clafoutis ?
R : Il est important de beurrer entièrement le moule, d’ajouter les cerises au fond, puis de verser la préparation par-dessus. Ensuite, placez le tout en mode « sous pression » pendant 40 minutes.
Q : Peut-on utiliser des cerises surgelées pour cette recette ?
R : Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées, mais il est recommandé de les laisser décongeler et bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation pour éviter un excès d’eau.
Q : Quelle taille de moule faut-il utiliser ?
R : Il est conseillé d’utiliser un moule de 20 cm ou 18 cm de diamètre pour obtenir la meilleure consistance de clafoutis.
Q : Puis-je préparer le clafoutis à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez le préparer à l’avance. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur et de le déguster froid ou tiède.
Q : Quel accompagnement suggérez-vous pour servir ce clafoutis ?
R : Le clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand !
