Imaginez le parfum irrésistible d’un plat de cuisse de poulet dorée, tendre et juteuse, accompagnée de légumes croquants. Ce genre de repas évoque des moments chaleureux en famille, où chaque bouchée est synonyme de réconfort et de bonheur. Grâce à une méthode de cuisson astucieuse au THERMOMIX, vous pouvez réaliser cette recette facilement et rapidement, tout en préservant toutes les saveurs. Ce plat équilibré est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.
Ingrédients nécessaires
- 5 cuisses de poulet
- 1 petit poireau, coupé en rondelles
- 5 carottes, coupées en rondelles
- 1 boîte de champignons de Paris entiers
- 2 CUBE OR
- 0,25 litre de vin blanc
- 0,5 litre d’eau
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème
Accessoires indispensables
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Étapes de préparation
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Mettez les légumes, la moutarde, les cubes or, l’eau et le vin dans le bol du THERMOMIX. Fermez avec le couvercle verrouillé.
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Disposez les cuisses de poulet dans le varoma. Si besoin, spacez-les pour que la vapeur circule bien. Vous pouvez également mettre 3 cuisses dans le varoma et 2 dans le plateau de cuisson.
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Programmez le THERMOMIX pour cuire durant 1h15 à température Varoma, en sélectionnant le sens de rotation et la vitesse mijotage.
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Au terme de la cuisson, ajoutez la crème et laissez cuire encore pendant 5 minutes.
Une astuce pour servir
Pour un repas encore plus complet, ces cuisses de poulet savoureuses s’accompagnent délicieusement de riz ou de quinoa, apportant à la fois une texture moelleuse et un parfait équilibre de saveurs. Vous pouvez également ajouter une poignée d’herbes fraîches pour rehausser les goûts.
Versions et variations possibles
Cette recette peut facilement être adaptée selon vos envies. Par exemple, pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives et des tomates séchées. Pour un goût légèrement épicé, pensez à ajouter un peu de piment ou de curry. Les légumes peuvent également être variés selon la saison : courgettes, poivrons ou épinards sont tous d’excellents choix.
Suggestions de présentation
Pour un effet visuel attrayant, dressez les cuisses de poulet sur un lit de légumes colorés, arrosez avec la sauce crémeuse, et parsemez de persil frais ou de ciboulette. Cela ne manquera pas d’impressionner vos invités !
Inspirations supplémentaires
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18 recettes
et
cuisses de poulet rôties. Retrouver des astuces pour un poulet croustillant sur
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Enfin, pour des recettes authentiques japonaises, découvrez la recette de ramen au poulet.
FAQ sur les cuisses de poulet accompagnées de légumes croquants
Quelle est la meilleure façon de cuisiner les cuisses de poulet ? Pour obtenir une cuisson parfaite, il est conseillé de les rôtir au four ou de les faire mijoter avec des légumes pour maximiser les saveurs.
Quels légumes sont les meilleurs à associer avec les cuisses de poulet ? Les carottes, les poireaux et les champignons se marient merveilleusement bien avec le poulet et apportent des textures croquantes.
Comment puis-je rendre mes légumes encore plus savoureux ? En les assaisonnant avec des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin, ou en ajoutant un filet d’huile d’olive avant la cuisson.
Combien de temps faut-il pour cuire les cuisses de poulet ? En général, une cuisson au four à 200°C prend environ 40 à 45 minutes, selon la taille des cuisses.
Puis-je préparer des cuisses de poulet à l’avance ? Oui, vous pouvez les mariner et les cuire à l’avance, puis les réchauffer au moment de servir.
Est-il nécessaire de retirer la peau des cuisses de poulet ? La peau peut être laissée pour une peau croustillante, mais si vous souhaitez une option plus légère, vous pouvez l’enlever avant la cuisson.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ? La viande doit être blanche et les jus clairs. Pour plus de précision, utilisez un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre 75°C.
