Les filets de dinde gratinés au four sont un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Que vous les serviez avec des légumes croquants ou des féculents, ces filets de dinde crémeux et dorés vont éveiller vos papilles. Faciles à réaliser, cette recette au Thermomix vous permettra de préparer un repas savoureux en un rien de temps. Un véritable festin à la maison pour régaler vos convives avec des ingrédients simples, mais de qualité.
La préparation de la recette
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 200° C.
- Éminçage : Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons avec le filet d’huile d’olive et émincez 10 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois du bol et faites revenir 5 minutes à 100° C, fonction mijotage.
- Préparation des filets : Pendant que les oignons cuisent, disposez les filets de dinde dans un plat à gratin. Salez, poivrez et ajoutez le paprika selon votre goût.
- Mélange des sauces : À la fin de la cuisson des oignons, ajoutez dans le thermomix l’eau, la crème, le bouillon émietté et la farine. Réglez 5 minutes à 100° C, vitesse 3, sens inverse.
- Préparation des accompagnements : Pendant que la sauce se prépare, coupez les tomates, la mozzarella, les champignons et le chorizo en rondelles.
- Assembler : À la sonnerie, versez la sauce obtenue sur les filets de dinde. Disposez les rondelles de champignons, les tomates, le chorizo puis enfin la mozzarella par-dessus.
- Cuisson : Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Astuce
Pour varier vos plaisirs, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon cru ou des lardons que vous ferez revenir en même temps que les oignons. N’hésitez pas à ajouter le fromage de votre choix pour encore plus de saveurs. Pensez également à utiliser le plat qui vous plaît, que ce soit un plat à gratin classique ou des plats individuels.
Version du Thermomix ®
- Cette recette est spécialement conçue pour le TM 5.
- Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5, attention : pour la cuisson à des températures de 95°C ou plus, utilisez le panier de cuisson à la place du gobelet doseur afin d’éviter les éclaboussures.
Vous pouvez retrouver la recette originale sur Espace Recettes ou découvrir d’autres recettes de dinde sur Marmiton.
Pour le visuel, n’hésitez pas à suivre des vidéos de cuisine comme celle présente sur YouTube sur les recettes de filets de dinde.
FAQ sur les filets de dinde gratinés au four
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer des filets de dinde gratinés ?
R : Pour préparer des filets de dinde gratinés, vous aurez besoin de 3 filets de dinde, 120 g d’eau, 200 g de crème fraîche épaisse, 1 oignon (ou plus selon vos préférences), 1 bouillon de volaille, du paprika, 15 g de farine, 125 g de mozzarella, des champignons (frais ou en boîte), 2-3 tomates, un peu de chorizo au goût et un filet d’huile d’olive.
Q : Quelle est la température de cuisson recommandée ?
R : La température de cuisson recommandée est de 200°C.
Q : Combien de temps faut-il pour cuire les filets de dinde au four ?
R : Les filets de dinde doivent cuire au four pendant environ 25 minutes.
Q : Peut-on substituer certains ingrédients dans la recette ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon cru ou des lardons. Le fromage peut également être choisi selon votre goût.
Q : Quel type de plat utiliser pour la cuisson ?
R : Vous pouvez utiliser un plat à gratin classique ou des plats individuels.
Q : Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les filets de dinde et les légumes à l’avance, puis les enfourner au moment de servir.
