Laissez-vous séduire par la sensation incroyable des ailes de poulet caramélisées au miel et au zeste de citron. Ce plat à la fois gourmand et savoureux fait battre le cœur de toute la famille et s’impose comme une star des soirées conviviales. Les ingrédients simples fusionnent pour créer une marinade délicatement sucrée et acidulée. Préparez-vous à vivre un moment de pur plaisir culinaire !
Ingrédients
- 1 kg d’ailes de poulet
- 4 gousses d’ail
- Le jus de 2 citrons
- Le zeste d’un citron
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de gingembre frais (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (selon les préférences)
La préparation de la recette
- Prévoyez 30 minutes de macération en plus.
- Dans le bol de votre appareil, mettez les gousses d’ail et mixez pendant 6 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez le jus de citron, le miel, la sauce soja, le ketchup, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le gingembre (si utilisé) et le piment de Cayenne. Mixez à nouveau pendant 5 secondes/vitesse 5.
- Placez les ailes de poulet dans un plat, puis versez la préparation du bol sur la viande. Mélangez bien pour que chaque aile soit enrobée.
- Laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de pénétrer profondément dans les ailes de poulet.
- Une fois la macération terminée, mettez le tout dans le bol et programmez 30 minutes/100°C/sens
en sens inverse/vitesse 1. - Puis, ajustez en programmant 10 minutes/Varoma/sens en sens inverse tout en enlevant le gobelet pour réduire la sauce. Surveillez la sauce, elle doit être onctueuse. Si elle est encore trop liquide, faites cuire à Varoma pendant 5 minutes supplémentaires.
- Pour accompagner ce délice, vous pouvez réchauffer des pommes de terre déjà cuites dans le plateau du Varoma pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
en sens inverse/vitesse 1.Astuce
Cette recette peut être adaptée en utilisant des cuisses ou hauts de cuisses de poulet avec le même temps de cuisson. Si vous optez pour des blancs de poulet, réduisez le temps de cuisson et ajoutez le fouet pour maintenir les blancs entiers. De plus, sachez que vous pouvez également préparer ce plat avec de l’échine de porc coupée en morceaux (1 échine en 4) avec un temps de cuisson similaire.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pour
TM 31
TM 31
Les ailes de poulet caramélisées au miel et zeste de citron sont un véritable régal à savourer avec les doigts ! Vous pouvez également découvrir d’autres recettes similaires comme les ailes de poulet caramélisées ou encore le délicieux poulet au citron et au miel pour varier les plaisirs. Pour une touche asiatique, laissez-vous tenter par les ailes de poulet miel, citron et sésame.
FAQ – Ailes de poulet caramélisées au miel et zeste de citron
Quelle est la durée de préparation des ailes de poulet caramélisées ? La préparation nécessite environ 30 minutes de macération, suivies d’une cuisson de 45 à 50 minutes.
Quels sont les ingrédients principaux de cette recette ? Les ingrédients principaux comprennent des ailes de poulet, du miel, des citrons pour le zeste et le jus, ainsi que des épices comme le sel et le poivre.
Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ? Oui, cette recette peut aussi être réalisée avec des cuisses, des hauts de cuisses ou même de l’échine de porc.
Comment s’assurer que la sauce soit bien onctueuse ? Il est conseillé de laisser réduire la sauce en cuisant sans le gobelet pendant 10 minutes à Varoma. Si elle est trop liquide, poursuivre la cuisson 5 minutes à Varoma supplémentaires.
Quel type d’accompagnement est recommandé avec les ailes de poulet ? Ces ailes s’accordent parfaitement avec des pommes de terre déjà cuites réchauffées dans le plateau du Varoma pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Cette recette est-elle adaptée aux personnes qui n’ont pas de Thermomix ? Oui, bien que la recette soit conçue pour le Thermomix, elle peut être réalisée sans cet appareil en adaptant les méthodes de cuisson.
