Parfois, un plat simple comme le sauté de porc peut se transformer en véritable festin. Imaginez des morceaux de viande tendre, baignés dans une sauce tomate savoureuse, et accompagnés d’une julienne de légumes colorée et croquante. Ce plat est non seulement réconfortant, mais il apporte également une touche d’originalité à vos repas. Le tout est facile à préparer grâce à votre Thermomix. Suivez cette recette pour régaler vos convives et découvrir le mariage parfait des saveurs.
Ingrédients
- 600 g de sauté de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de maïzena
- 300 g de coulis de tomates
- 200 g d’eau
- Sel et poivre
- 20 g d’huile d’olive
- 1 navet
- 2 carottes
- 1 courgette
- 200 g de semoule fine crue
- 50 g de raisins secs
Accessoires nécessaires
- Varoma
- Spatule
- Bol complet
La préparation de la recette
- Commencez par préparer vos ingrédients. Épluchez et coupez l’oignon et l’ail. Placez-les dans le Thermomix. Verrouillez le couvercle et mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes. Puis, ajoutez l’huile d’olive.
- Faites revenir le mélange pendant 4 minutes à température Varoma, avec le sens de rotation sur gauche et à vitesse de mijotage.
- Découpez le sauté de porc en morceaux et ajoutez-les au bol. Incorporez la maïzena et faites revenir à 100 °C pendant 5 minutes, en suivant la même méthode avec le sens de rotation sur gauche et à vitesse de mijotage.
- Profitez de ce temps pour préparer vos légumes. Utilisez un économe pour réaliser une julienne avec le navet, les carottes et la courgette. Mettez de côté les trognons de légumes.
- Ajoutez le coulis de tomates, l’eau, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez le tout.
- Découpez les trognons de légumes réservés en rondelles et ajoutez-les dans le Thermomix.
- Insérez la julienne de légumes dans le Varoma. Ensuite, placez le Varoma sur le couvercle du bol et faites cuire le tout pendant 25 minutes, toujours à température Varoma.
- Pendant ce temps, mettez la semoule fine dans un saladier et recouvrez-la d’eau, d’un peu d’huile d’olive, et ajoutez une pincée de sel. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, placez la semoule préparée dans le petit plateau du Varoma.
- Pour terminer, laissez cuire l’ensemble pendant encore 10 minutes à température Varoma avec le sens de rotation sur gauche.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le Varoma et découvrez un plat aux arômes irrésistibles. Servez chaud et savourez!
Astuce
Pour réaliser une belle julienne, optez pour des légumes longs et épais afin d’avoir de jolies lanières. Ce petit conseil fera toute la différence dans la présentation de votre plat.
Version du Thermomix
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La recette est créée pour
TM 31
TM 31
Cette recette peut également être accompagnée de tagliatelles ou de riz pour compléter le repas. Pour des variantes encore plus riches, essayez-le avec des olives dans votre sauce ou même parfumé au curry.
Pour d’autres idées de recettes avec du sauté de porc, n’hésitez pas à explorer des alternatives, comme les succulentes préparations au style indienne ou celle à la sauce Marengo, disponibles sur ce site.
FAQ sur le Sauté de Porc à la Sauce Tomate et sa Julienne de Légumes
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette ? R : Vous aurez besoin de 600 g de sauté de porc, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c. à soupe de maïzéna, 300 g de coulis de tomates, 200 g d’eau, du sel, du poivre, 20 g d’huile d’olive, 1 navet, 2 carottes, 1 courgette, 200 g de semoule fine crue et 50 g de raisins secs.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? R : La préparation de ce sauté de porc prend environ 50 minutes.
Q : Peut-on remplacer certains ingrédients ? R : Oui, vous pouvez substituer les légumes selon vos préférences ou les saisons, par exemple, en utilisant des poivrons ou des haricots verts.
Q : Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ? R : Ce sauté de porc se marie parfaitement avec de la semoule, du riz ou même des pâtes pour un repas complet.
Q : Est-ce que cette recette convient pour des repas en famille ? R : Absolument, ce plat est idéal pour les repas en famille grâce à sa texture réconfortante et sa richesse en saveurs.
Q : Peut-on réaliser cette recette à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer le sauté de porc à l’avance et le réchauffer juste avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et d’être encore plus savoureuses.
Q : Quelles sont les astuces pour une julienne de légumes réussie ? R : Pour une belle julienne, utilisez des légumes longs et épais et coupez-les en fines lanières pour une cuisson uniforme.
