Si vous cherchez une recette qui allie rapidité, simplicité et saveurs exquises, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, je vous propose un savoureux poulet aux légumes et riz préparé à la façon wok. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi sain grâce à ses ingrédients frais. Avec cette recette, vous pourrez régaler votre famille et vos amis en un rien de temps.
La Préparation de la Recette
- Préparation des légumes : Épluchez les courgettes, les carottes et le poireau, puis taillez-les en tronçons grossiers. Mettez-les dans le bol du Thermomix et réglez pour mixer 5 secondes à Vit. 5.
- Cuisson des légumes : Ajoutez l’huile d’olive dans le bol, puis faites rissoler les légumes pendant 8 minutes à 90°C en sens inverse à Vit. 1.
- Préparation du poulet : Pendant la cuisson des légumes, découpez les filets de poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le paprika, le curry, le curcuma, l’huile d’olive, les graines de sésame et la sauce soja. Ajoutez ensuite le poulet et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Montage : Disposez les légumes cuits dans le panier du Varoma, puis ajoutez le poulet mariné par-dessus. Couvrez le Varoma avec son couvercle.
- Cuisson du riz : Rincez le riz sous l’eau froide, puis placez-le dans le panier de cuisson. Ajoutez 1000 g d’eau et le fond de volaille dans le bol du Thermomix, puis placez le panier de cuisson avec le riz. Programmez 20 minutes à Varoma à Vit. 4.
- Finalisation : À la fin de la cuisson, réservez le poulet et les légumes dans un plat, tout en gardant le riz au chaud dans un autre récipient.
- Sauce crémeuse : Dans le bol du Thermomix, gardez 150 ml de jus de cuisson, ajoutez la crème liquide et la maïzena. Faites chauffer le tout pendant 3 minutes à 90°C à Vit. 3.
- Assaisonnement : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez vos légumes et poulet avec le riz, garnis de quelques noix de cajou pour la touche finale.
Astuce
Vous pouvez utiliser jusqu’à 350 g de riz dans le panier de cuisson. Il est essentiel de vérifier la cuisson de votre poulet à la fin du temps imparti, car cela peut varier en fonction de la taille des morceaux.
Version du Thermomix
Cette recette est conçue pour TM 5. Pour ceux qui utilisent le TM6, pensez à utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur lors de la cuisson à haute température pour éviter les éclaboussures.
N’hésitez pas à explorer d’autres variantes de woks, comme le wok de légumes sautés avec poulet ou le wok de poulet au basilic et riz parfumé pour diversifier votre table. Et pourquoi pas essayer un riz sauté avec poulet et crevettes pour les amateurs de fruits de mer ? Vous pouvez aussi découvrir une recette de poulet teriyaki ou tout simplement un wok de petits légumes au poulet. Vos invités vous remercieront pour ce beau voyage culinaire !
FAQ sur la Recette de Poulet et Riz aux Légumes à la Façon Wok
Quel type de riz est recommandé pour cette recette ? Vous pouvez utiliser du riz qui cuit en 10 minutes, comme du riz basmati ou du riz à grain long.
Est-il possible d’utiliser d’autres légumes ? Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons, des haricots verts ou des champignons.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 40 minutes en tout.
Cette recette est-elle adaptée pour des repas de batch cooking ? Oui, les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés facilement.
Peut-on utiliser des morceaux de poulet différentes ? Absolument, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées ou même du poulet entier découpé en morceaux.
Quelle quantité de sauce soja dois-je ajouter ? Vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de sauce soja pour assaisonner le poulet.
Est-ce que je peux réaliser la recette sans Thermomix ? Oui, cette recette peut être cuisinée dans une poêle ou un wok traditionnel, en adaptant les temps de cuisson.
Y a-t-il des alternatives à la crème liquide dans la sauce ? Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une option plus légère.
Les épices sont-elles essentielles pour cette recette ? Les épices comme le paprika, le curry et le curcuma ajoutent de la saveur, mais vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos goûts.
