Ravi de vous accueillir dans la cuisine méditerranéenne avec un plat qui incarne la générosité et la convivialité : le sauté de porc aux tomates et olives. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, est parfaite pour régaler toute la famille. Le mariage parfait entre le tendre porc, l’acidité des tomates et le goût salé des olives créera une explosion de saveurs. Que vous soyez un chef étoilé ou un novice, cette préparation au Thermomix vous assurera un succès garanti.
Préparation de la recette
- Préparer les oignons : Épluchez les oignons et mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez à 5 secondes à vitesse 5. Si besoin, raclez les bords et mixez à nouveau.
- Rissoler les oignons : Ajoutez le beurre (ou l’huile d’olive) et faites rissoler pendant 4 minutes à Varoma sans le gobelet.
- Ajouter les lardons : Incorporez les lardons et faites cuire 2 minutes 30 à Varoma, en mode sens de rotation à vitesse mijotage, sans le gobelet.
- Intégrer la viande : Ajoutez ensuite les morceaux de porc et faites rissoler pendant 3 minutes à Varoma, toujours en sens de rotation et à vitesse mijotage pour bien saisir les morceaux.
- Ajouter le concentré de tomates : Incorporez le concentré de tomates et l’eau. Mijotez pendant au moins 20 minutes à 90°C, en sens de rotation et à vitesse mijotage, sans le gobelet. N’oubliez pas que plus ça mijote, meilleur c’est ! Pensez à vérifier le niveaux d’eau et ajustez si nécessaire en cours de cuisson.
- Ajouter les olives : Au dernier moment, intégrez les olives vertes et mélangez pendant 2 minutes à sens de rotation et à vitesse mijotage.
Astuce
Pour un accompagnement parfait, servez ce sauté avec des tagliatelles, d’autres pâtes ou même des haricots verts. Vous pouvez également remplacer le porc par du sauté de veau ou des escalopes de poulet coupées en dés.
Variantes
Cette recette se décline en plusieurs variations. Si vous souhaitez explorer d’autres saveurs, n’hésitez pas à tester le sauté de porc aux olives, ou encore un sauté de porc Marengo pour une touche provençale. Les amateurs d’épices peuvent également se tourner vers ce délicieux sauté de porc aux saveurs indiennes. Pour les fans de moutarde, le mijoté de porc rehaussé à la moutarde est également un excellent choix.
Bon appétit ! N’hésitez pas à faire votre propre version de ce plat ou à l’adapter selon vos préférences. La cuisine est un art qui se vit et se partage, alors amusez-vous tout en régalant vos proches !
FAQ sur le Sauté de Porc aux Tomates et Olives
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer ce sauté de porc ?
R : Pour réaliser ce plat savoureux, vous aurez besoin d’oignons, de beurre ou d’huile d’olive, de lardons, de sauté de porc, de concentré de tomates, d’eau, d’olives vertes et d’assaisonnements comme le sel et le poivre.
Q : Combien de personnes peut-on servir avec cette recette ?
R : Cette recette est idéale pour 3 à 4 personnes.
Q : Peut-on remplacer le sauté de porc par une autre viande ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du sauté de veau ou des escalopes de poulet ou de dinde coupées en cubes pour varier les plaisirs.
Q : Quels accompagnements sont recommandés avec ce plat ?
R : Servir ce sauté de porc avec des tagliatelles, des pâtes ou des haricots verts est une excellente idée.
Q : Y a-t-il une astuce pour améliorer la recette ?
R : Plus vous laissez mijoter le plat, plus les saveurs seront intenses et délicieuses, alors n’hésitez pas à prolonger la cuisson !
Q : Est-il possible de préparer cette recette avec un Thermomix ?
R : Oui, cette recette peut être réalisée avec le Thermomix, étant également adaptée aux modèles TM31 et TM5.
Q : Combien de temps faut-il pour cuire le sauté de porc ?
R : Le mijotage doit durer au minimum 20 minutes, mais vous pouvez prolonger ce temps pour un meilleur goût.
