Rien ne vaut l’odeur d’un rôti de porc qui cuit lentement au four, avec des arômes qui se mêlent délicatement pour régaler vos sens. Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse de rôti de porc à la coppa et au comté, une alliance parfaite entre le fondant du fromage et le goût riche de la charcuterie. Cette préparation, qui vous transporte directement dans les cuisines de nos terroirs, est également très accessible grâce au Thermomix. Prêts à surprendre vos proches avec ce plat réconfortant ? Suivez le guide !
Astuce
Ne soyez pas surpris par la couleur légèrement rosée des entailles de votre rôti ; cela est dû à la coppa qui a fondu et imprégné la viande de son goût. C’est le signe d’une cuisson parfaitement maîtrisée !
Version du Thermomix ®
Cette recette est conçue pour le TM31, mais elle peut également être adaptée aux autres modèles de Thermomix. Juste un petit changement dans le temps de cuisson peut être nécessaire selon la puissance de votre appareil.
Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres recettes savoureuses associant le porc à d’autres ingrédients comme le fromage, n’hésitez pas à consulter divers sites comme Kaderick en Kuizinn ou même profiter d’une sélection variée de rôtis de porc. Si vous cherchez également d’autres façons de préparer des plats réconfortants, pensez à essayer une palette à la diable ou un gratin dauphinois.
En somme, le rôti de porc à la coppa et comté est un plat qui rassemble et réjouit les papilles. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, il ne manquera pas de créer des souvenirs inoubliables autour de la table.
Accessoires nécessaires
- Varoma : Pour cuire à la vapeur de manière optimale.
- Panier de cuisson : Parfait pour cuire des féculents comme le riz.
- Spatule : Indispensable pour remuer et servir les plats.
- Bol complet : Essentiel pour préparer et mélanger vos ingrédients.
FAQ sur le Rôti de Porc à la Coppa et Comté
Quel type de viande est utilisé pour cette recette ? Cette recette utilise un rôti de porc dans l’échine, qui est tendre et savoureux.
Combien de tranches de coppa et de comté faut-il ? Il faut 6 tranches de coppa et 6 tranches de Comté pour cette préparation.
Dois-je utiliser du fond de veau frais ou déshydraté ? La recette recommande d’utiliser 10 g de fond de veau déshydraté pour rehausser les saveurs.
Quelle quantité d’eau est nécessaire pour la cuisson ? Vous aurez besoin de 1 litre d’eau pour cuire le rôti à la vapeur dans le varoma.
Le riz est-il la seule option d’accompagnement ? Non, le riz long est suggéré, mais vous pouvez également servir ce plat avec des légumes de votre choix.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ? Vous aurez besoin d’un Varoma, d’un panier de cuisson, d’une spatule et d’un bol complet de votre appareil de cuisine.
Combien de temps faut-il pour cuire le rôti ? La cuisson se fait en plusieurs étapes totalisant environ 1 heure de cuisson.
Est-il possible que le rôti ne soit pas cuit à l’intérieur ? Oui, à cause du fromage, il peut sembler rosé à certains endroits, mais il est important de bien le cuire pour garantir sa sécurité alimentaire.
Peut-on conserver des restes de ce plat ? Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 3 jours suivants la préparation.
Comment savoir si le rôti est bien cuit ? Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 70°C.
