Les amateurs de cuisine savoureuse ne pourront résister à ce plat exquis qui marie à merveille le tendre filet mignon et une sauce onctueuse à base de poivrons et de chorizo. Cette recette, simple à réaliser avec votre Thermomix, vous promet un voyage gustatif incontournable. La richesse du chorizo s’allie subtilement à la douceur des poivrons pour créer une harmonie de saveurs éclatantes. Plongeons ensemble dans l’univers de cette création culinaire irrésistible qui émerveillera vos convives lors de vos dîners. Soyez prêt à régaler vos papilles !
Ingrédients
Pour le filet mignon :
- 1 filet mignon (environ 500g)
- 1 chorizo (doux ou fort selon vos préférences)
- 1 pincée de piment d’Espelette, selon votre goût
- Du sel, au goût
Pour la sauce :
- 500g de poivrons rouges (environ 3 poivrons)
- 1 cube de bouillon (ou du bouillon fait maison)
- 150g de fromage frais (type St Môret)
- 400g d’ eau
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 2 gousses d’ail
Pour l’accompagnement :
- 800g de pommes de terre épluchées
Accessoires nécessaires
- Varoma : acheter maintenant
- Panier de cuisson : acheter maintenant
- Spatule : acheter maintenant
- Bol complet : acheter maintenant
Préparation de la recette
- Commencez par réaliser une entaille dans la longueur de votre filet mignon. Prenez le chorizo, épluchez-le et découpez-le en morceaux. Insérez ensuite ces morceaux dans l’entaille du filet mignon.
Ajoutez une pincée de sel et de piment d’Espelette, puis placez le filet mignon dans le Varoma.
- Épluchez les gousses d’ail et découpez les poivrons en gros morceaux. Disposez ces ingrédients dans le bol avec les 400g d’eau et le cube de bouillon.
Ajoutez également les chutes de chorizo. Mettez le Varoma sur le bol et programmez 20 minutes à Varoma, vitesse 1, en sens inverse.
- Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans le panier de cuisson.
À la sonnerie, insérez le panier de cuisson dans le bol et remettez le Varoma en place. Programmez 25 minutes de cuisson à Varoma, vitesse 1, toujours en sens inverse.
- Lorsque la cuisson est terminée, gardez le filet mignon et les pommes de terre au chaud. Retirez les morceaux de chorizo de la sauce et ajoutez le fromage frais ainsi qu’une pincée de piment d’Espelette (facultatif).
Mélangez en mixant pendant 1 minute à vitesse 10, en n’oubliant pas de remettre le gobelet sur le couvercle.
- Pour le dressage, nappez le plat de la sauce onctueuse. Votre exquis filet mignon au chorizo et poivrons est prêt à être servi. Bon appétit !
Astuce
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le chorizo par des filets de poulet et savourer la sauce sur des pâtes.
Version du Thermomix®
- TM 6
- TM 5
- TM 31
Pour plus de variantes de cette délicieuse recette, n’hésitez pas à consulter des sites comme Marmiton ou encore Quand Nad Cuisine.
FAQ sur le Délicieux Filet Mignon Accompagné d’une Sauce Poivron et Chorizo
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat ?
R : Pour réaliser ce délicieux filet mignon, vous aurez besoin d’uns filet mignon d’environ 500g, d’un chorizo, de poivrons rouges, d’un cube de bouillon, de fromage frais, d’eau, d’ail et de piment d’Espelette.
Q : Est-il possible d’utiliser du poulet à la place du filet mignon ?
R : Oui, cette recette peut aussi être préparée avec des filets de poulet, offrant ainsi une alternative savoureuse.
Q : Quel type de chorizo est conseillé ?
R : Vous pouvez choisir un chorizo doux ou fort selon vos préférences gustatives.
Q : Quels sont les accessoires nécessaires pour la préparation ?
R : Il est recommandé d’utiliser un Varoma, un panier de cuisson, une spatule et un bol complet pour réussir la recette.
Q : Combien de temps de cuisson est nécessaire pour le filet mignon ?
R : Vous devez programmer environ 20 minutes pour cuire le filet mignon dans le Varoma et ensuite 25 minutes pour cuire les pommes de terre dans le panier de cuisson.
Q : La sauce peut-elle être préparée séparément ?
R : Non, la sauce est réalisée avec les ingrédients qui ont cuit dans le bol, notamment les poivrons et le chorizo, pour obtenir un maximum de saveurs.
Q : Peut-on conserver les restes du plat ?
R : Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommés sous 2 à 3 jours.
Q : Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?
R : Pour un service optimal, n’hésitez pas à napper le filet mignon avec la sauce poivron et chorizo et accompagnez-le de pommes de terre vaporeuses.
