Les cuisses de poulet à la crème aux saveurs asiatiques sont un plat savoureux qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Alliant la tendreté du poulet et une sauce crémeuse délicatement parfumée, cette recette se distingue par ses ingrédients simples mais riches en goûts. Que ce soit pour un dîner en famille, une occasion spéciale ou un repas convivial entre amis, cette préparation saura séduire tous vos convives. En plus, avec l’aide de votre Thermomix, la cuisine devient un jeu d’enfant. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire? Suivez le guide !
La préparation de la recette
- Commencez par préparer vos ingrédients : mettez l’oignon, l’ail, le gingembre coupé en morceaux et la coriandre dans le bol de votre Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes. Raclez les parois du bol, fermez-le, puis effectuez deux pulsions turbo pour bien hacher le tout.
- Ajoutez le fromage blanc, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 pour obtenir une préparation homogène.
- Coupez les cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure puis ajoutez-les dans le mélange. Mélangez à vitesse 3 en activant la fonction « Sens de rotation » pendant 30 secondes. Cela permettra de bien enrober le poulet de la marinade.
- Laissez le poulet mariner dans le bol fermé pendant 30 minutes. Cela va permettre aux saveurs de s’imprégner dans la chair du poulet.
- Après 30 minutes, ajoutez les deux gobelets d’eau dans le bol. Réglez votre Thermomix à 30 minutes, fonction Varoma, avec le « Sens de rotation » activé et en utilisant la vitesse mijotage. Il est conseillé de garder le gobelet pendant les 10 premières minutes, puis de le retirer pour une meilleure cuisson.
- À la sonnerie, retirez délicatement les cuisses de poulet et gardez-les au chaud dans un plat recouvert. Raclez ensuite le bol pour retirer les résidus, ajoutez la crème fraîche et mixez la sauce à vitesse 8 pendant 30 secondes avec le gobelet en place.
- Finalement, versez la sauce crémeuse sur le poulet et servez chaud. Accompagnez ce plat d’un riz basmati parfumé pour un mariage de saveurs harmonieux. N’hésitez pas à parsemer d’un peu de coriandre fraîche ou de persil pour la touche finale.
Astuce
Si vos cuisses de poulet sont assez grosses et restent fermes après le temps de cuisson, n’hésitez pas à rajouter un demi-gobelet d’eau et à prolonger la cuisson de 10 minutes à 100° en gardant le gobelet.
Version du Thermomix
Cette recette a été créée pour le modèle TM31. Vous pouvez cependant l’adapter facilement pour les autres modèles de Thermomix tout en respectant les temps et les vitesses.
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FAQ sur les cuisses de poulet à la crème aux saveurs asiatiques
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer cette recette ? Pour préparer ces délicieuses cuisses de poulet, vous aurez besoin de cuisses de poulet fermier, d’oignon rouge, d’ail, de coriandre, de gingembre frais, de fromage blanc, d’huile d’olive, de sel, de poivre, d’eau et de crème fraîche liquide.
Quel type de poulet est recommandé pour cette recette ? Il est conseillé d’utiliser des cuisses de poulet fermier pour un goût et une texture optimaux.
Cette recette est-elle adaptée à un régime particulier ? Oui, cette recette peut convenir aux personnes suivant un régime sans gluten, à condition d’utiliser des produits vérifiés et sans gluten.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? La préparation complète de ce plat prend environ 1 heure, incluant le temps de marinade.
Est-il possible de remplacer la crème fraîche ? Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou une alternative végétale pour un plat plus léger.
Comment puis-je accompagner ce plat ? Il est recommandé de servir ces cuisses de poulet avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet et savoureux.
Peut-on conserver les restes ? Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.
