Rien de tel qu’une belle journée ensoleillée pour se retrouver entre amis autour d’un barbecue. Les brochettes de bœuf, savamment marinées, sont un plat idéal pour contenter les palais les plus exigeants. Cette recette marie à la perfection le goût fumé de la viande, le parfum du pesto, la douce note sucrée du miel, et une pointe d’amertume de la bière. À vos grillades, prêtes, partez !
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Cette recette a été adaptée d’une trouvée sur Marmiton, n’hésitez pas à l’ajuster à votre goût. En associant ces brochettes de bœuf marinées avec de sachet de Cordon bleu de chicon, vous créerez une expérience gustative inoubliable ! Découvrez cette recette ici.
Pour la marinade :
- 2 tomates confites ou équivalent en sauce cuisinée
- 3 cuillères à café bombées de pesto
- 1 jus de citron
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe rases de miel liquide
- 1/2 bouteille de bière (soit 12.5 cl)
- Sel et poivre au goût
FAQ – Brochettes de Bœuf aux Saveurs Pesto, Miel et Bière
Quelle viande peut-on utiliser pour ces brochettes ? Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande pour brochettes, mais le bœuf, comme de l’onglet ou de la viande à fondue, est idéal pour cette recette.
Peut-on remplacer les tomates confites par autre chose ? Oui, si vous n’avez pas de tomates confites, vous pouvez utiliser de la sauce tomate cuisinée à la place.
Combien de temps doit-on mariner la viande ? Il est conseillé de laisser mariner la viande pendant au moins une heure pour bien imprégner les saveurs.
Est-ce que je peux préparer la marinade à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Comment cuire les brochettes ? Vous pouvez cuire les brochettes à la plancha, au barbecue ou même au four, selon vos préférences.
Quel accompagnement suggérez-vous pour ces brochettes ? Elles se marient très bien avec une salade fraîche ou une tarte aux légumes, comme une tarte à la ratatouille.
Peut-on utiliser d’autres types de légumes que des poivrons et des tomates ? Absolument ! D’autres légumes comme des courgettes, des oignons ou des champignons peuvent être ajoutés selon vos goûts.
Est-il possible de réduire le niveau de miel dans la marinade ? Oui, vous pouvez ajuster la quantité de miel selon votre goût ou même le remplacer par un autre édulcorant.
