Rien de tel que des boulettes de viande hachée aux légumes pour allier le réconfort et la nutrition dans votre assiette. Ce plat fait maison est non seulement savoureux, mais il est aussi une excellente manière de masquer les légumes que les plus petits n’aiment pas toujours. Enrichies de produits frais et colorés, ces boulettes transformeront vos repas en véritables moments de plaisir. Parfaites pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, elles s’accompagnent idéalement d’une sauce légère ou d’une salade croquante. Découvrez sans plus tarder notre recette de boulettes de viande hachée aux légumes, réalisée avec l’indispensable Thermomix.
Ingrédients
- 400g de boeuf haché (idéalement de qualité, ‘cheveux d’ange’)
- 1/2 carotte (environ 80-100g)
- 1/2 courgette (environ 80-100g)
- 1/2 oignon
- 4 c. à soupe de chapelure fine
- 1 c. à soupe de pesto (prêt à l’emploi)
- 1 œuf
- Sel et poivre, à votre convenance
Accessoires nécessaires
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Préparation de la recette
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Lavez la courgette sans la peler, épluchez la carotte et pelez l’oignon. Hachez le tout dans le Thermomix pendant 5 secondes à vitesse 5. N’hésitez pas à ajuster le temps si besoin pour obtenir une texture plus fine.
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Ajoutez le boeuf haché, l’, la chapelure et le pesto, ainsi que le sel et le poivre. Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes pour permettre à tous les ingrédients de bien se mélanger et d’obtenir une préparation homogène.
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Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Pendant ce temps, formez des boulettes de la taille d’une grosse noix à l’aide de deux cuillères ou de vos mains. Placez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, en les retournant si vous le souhaitez pour une cuisson uniforme.
Astuce
Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à réaliser votre propre pesto. Une autre variante consiste à mélanger un yaourt nature avec une cuillère de pesto pour accompagner les boulettes, ce qui apportera une dimension crémeuse et savoureuse. Ces boulettes de viande peuvent se déguster avec du couscous aux tomates ou même avec des pâtes, pour un vrai festin de saveurs !
Version Thermomix ®
Cette recette est parfaitement adaptée pour le Thermomix TM31. Chaque étape a été pensée pour tirer parti de ses fonctionnalités afin de vous offrir facilité et plaisir en cuisine.
Pour découvrir d’autres recettes inspirantes comprenant des boulettes de viande aux légumes, vous pouvez consulter ces liens : 5 ingrédients en 15 minutes, ou encore regarder cette vidéo sur TikTok.
FAQ sur les Boulettes de Viande Hachée aux Légumes
Pourquoi ajouter des légumes dans les boulettes de viande ? Les légumes apportent des nutriments essentiels et ajoutent de la saveur tout en rendant les boulettes plus moelleuses.
Quels types de légumes puis-je utiliser ? Vous pouvez utiliser des légumes comme la carotte, la courgette, l’oignon ou tout autre légume de saison selon vos préférences.
Peut-on remplacer le boeuf haché par une autre viande ? Oui, vous pouvez opter pour du porc, du veau ou même des substituts végétaux pour une version sans viande.
Est-ce que je peux préparer ces boulettes à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler pour les cuire plus tard.
Comment cuire les boulettes pour qu’elles restent juteuses ? Une cuisson au four est idéale, car elle permet de garder les boulettes juteuses. N’oubliez pas de les surveiller et de les retourner si nécessaire.
Quelles sauces accompagnent le mieux ces boulettes ? Elles se marient bien avec une sauce tomate, un yaourt nature mélangé à du pesto, ou même une sauce barbecue pour un goût rehaussé.
Quels accompagnements suggérez-vous avec les boulettes ? Des pâtes, du riz, du couscous ou une simple salade verte sont d’excellents accompagnements pour compléter votre plat.
