La Carbonade Flamande, un plat emblématique de la cuisine du Nord, est une véritable invitation à un voyage gustatif au cœur des traditions culinaires belges. Réputée pour sa texture fondante et son goût riche, cette recette mijotée à la bière brune est un must pour quiconque souhaite découvrir la gastronomie du Nord de la France. Avec des ingrédients simples et une préparation facile grâce au Thermomix, cette recette saura séduire vos convives à coup sûr. Prêt à un régal de trois heures de cuisson qui en vaut largement l’attente? Suivez le guide!
Astuce
Pensez à réserver la carbonade, car elle sera encore meilleure le lendemain.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pour
TM 31
TM 31
Pour en savoir plus sur cette spécialité du Nord, n’hésitez pas à consulter ces articles : Cuisine Actuelle, Weekend Hauts de France, Compte des Flandres, Je Mange Français et Gastronomie Hauts de France.
FAQ sur la Carbonade Flamande
Q : Qu’est-ce que la Carbonade Flamande ? La Carbonade Flamande est un plat typique du Nord de la France, composé de viande de bœuf mijotée dans une sauce à base de bière brune, souvent agrémentée d’oignons et de vergeoise.
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer ce plat ? Les ingrédients principaux comprennent de la viande de bœuf, des oignons, de la bière brune, de la vergeoise, de la moutarde forte, et des épices comme le poivre et le sel.
Q : Combien de temps faut-il pour cuisiner une Carbonade Flamande ? En général, il faut environ 2 heures pour cuire la Carbonade Flamande, cela inclut le temps de préparation et la cuisson à feu doux pour bien développer les saveurs.
Q : Est-ce que la Carbonade Flamande se conserve bien ? Oui, ce plat se conserve très bien au réfrigérateur. Il est même souvent conseillé de le laisser reposer une nuit, car les saveurs se développent encore plus.
Q : Quel est l’accompagnement traditionnel pour la Carbonade Flamande ? Elle est souvent servie avec des frites ou du pain, et peut être accompagnée d’une bière pour un accord parfait.
Q : La Carbonade Flamande est-elle adaptée pour les personnes qui ne consomment pas d’alcool ? Oui, il est possible de préparer la Carbonade sans alcool en remplaçant la bière par un bouillon de bœuf ou une préparation sans alcool, tout en ajustant les épices pour maintenir la saveur.
