Découvrez cette recette irrésistible de blancs de poulet cuisinés avec une sauce au chorizo qui saura ravir les amateurs de plats épicés. La combinaison du chorizo fort et doux apporte une touche de chaleur tout en restant équilibrée par la douceur d’une crème légère. Cette recette, préparée avec l’aide du Thermomix, vous offre un plat savoureux et rapide à réaliser, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Préparation de la recette
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Découpez les blancs de poulet en fines lamelles et saupoudrez-les d’une pincée de paprika. Placez-les ensuite dans le panier vapeur et réservez.
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Dans le bol du Thermomix, ajoutez les échalotes et l’ail, puis mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
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Ajoutez le cube de bouillon de volaille, le vin blanc, le lait, le chorizo fort et doux, le poivron rouge, la purée de tomate séchée, quelques feuilles de coriandre, et mixez 30 secondes à vitesse 8. Raclez de nouveau les parois.
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Ajoutez l’eau dans le bol puis placez le panier avec le poulet. Programmez 20 minutes à 100 °C, vitesse 3. À la sonnerie, mélangez délicatement le poulet et relancez la cuisson pour 20 minutes supplémentaires, à 100 °C, vitesse 4.
Note: La première cuisson se fait à vitesse 3 pour éviter que le Thermomix ne bouge.
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Après la seconde sonnerie, retirez le panier et réservez le poulet. Ajoutez la Maïzena et le fromage frais dans le bol. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Programmez 3 minutes à 90 °C, vitesse 4.
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Nappez le poulet avec cette délicieuse sauce au chorizo et servez éventuellement avec un riz vapeur, agrémenté de brunoise de poivron rouge. Pour une touche finale, décorez d’une tranche de chorizo grillée et de quelques feuilles de coriandre fraîche.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, pensez à servir ce plat avec un verre de vin blanc sec qui complétera à merveille les épices du chorizo. Découvrez d’autres recettes similaires telles que cette recette d’aiguillettes de poulet au chorizo ou encore un poulet crémeux au chorizo qui régale toute la famille.
Accessoires nécessaires
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Spatule
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Bol complet
FAQ sur les Blancs de Poulet en Sauce Chorizo
Q : Quels sont les ingrédients principaux nécessaires pour préparer cette recette ?
R : Les ingrédients clés comprennent des blancs de poulet, du chorizo, des échalotes, de l’ail, du vin blanc, ainsi que du lait et de la purée de tomate séchée.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
R : La préparation prend environ 20 minutes, suivie de la cuisson qui dure environ 40 minutes.
Q : Est-il possible de remplacer le chorizo par un autre ingrédient ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de saucisses ou même du jambon pour une sauce moins épicée.
Q : Peut-on réchauffer les restes ?
R : Absolument, les restes peuvent être réchauffés au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d’eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Q : Quel accompagnement suggérez-vous pour ce plat ?
R : Ce plat se marie très bien avec du riz vapeur, des légumes sautés ou une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Q : Cette recette peut-elle être réalisée avec un autre type de viande ?
R : Oui, vous pouvez essayer cette recette avec du porc ou des crevettes pour des variations intéressantes.
Q : Cette recette convient-elle aux personnes qui suivent un régime spécifique ?
R : Elle peut être adaptée pour des régimes sans gluten en utilisant des ingrédients appropriés, mais veillez à vérifier chacun des éléments pour être sûr qu’ils sont compatibles.
