Anticiper et congeler pour économiser Achetez tôt les produits festifs et congelez-les ! Réhabiliter la congélation est une astuce pour économiser sur votre menu de fête 2023. Les prix de nombreux produits traditionnels de Noël ont tendance à augmenter à l’approche du réveillon. En analysant les prix au marché de Rungis, par exemple, le saumon frais d’Écosse coûtait 8,28 euros le kilo en novembre contre 10,76 euros en décembre 2022. Une tendance similaire a été observée pour la dinde et, malheureusement, pour la truffe. Anticiper permet donc de réaliser des économies substantielles.
Utiliser des dispositifs anti-gaspi Chinez dans les rayons des grandes surfaces où s’accumulent les produits proches de leur date de péremption. Des aliments comme le boudin peuvent souvent être trouvés dans ces sections, à condition de les consommer avant la date limite. Les nouveaux acteurs de l’anti-gaspillage, comme les supermarchés NOUS Anti-gaspi, offrent également des produits à bas prix. En outre, pour ceux qui préparent leur menu de Noël 2023 à la dernière minute, les paniers de l’application TooGoodToGo, remplis d’invendus des commerçants locaux, peuvent être une aubaine.
Opter pour des produits de saison et le fait-maison Délaissé les framboises ou les tomates pour votre menu de Noël 2023 et accueillez les courges, clémentines et fruits de la passion. Les produits de saison sont moins chers car leur culture ne nécessite souvent pas d’installations coûteuses comme des serres chauffées. Pour connaître les produits de saison en décembre, consultez des calendriers en ligne, tels que celui de Greenpeace.
Optimiser l’utilisation des ingrédients Considérez le coût total des festivités de fin d’année, incluant Noël et le Nouvel An. Utilisez astucieusement les ingrédients du repas de Noël pour préparer le menu du réveillon de la Saint-Sylvestre. Par exemple, transformez les carapaces de crustacés en bouillon pour un plat de pâtes le 31 décembre. Utilisez les restes de dinde pour un bouillon de risotto ou une béchamel. Les restes de foie gras peuvent être transformés en cannelés pour l’apéritif du Nouvel An. Ainsi, une planification intelligente permet de maximiser l’utilisation des ingrédients tout en préservant leur fraîcheur et leur qualité.
L’art de la réutilisation créative des ingrédients est un atout majeur pour un menu de Noël 2023 chic et abordable. Transformez le saumon fumé restant en délicieux cupcakes salés, prouvant qu’avec un peu d’imagination, les possibilités sont infinies. Assurez-vous simplement que les ingrédients n’ont pas déjà été décongelés avant de les réutiliser.
Créer des plats mémorables sans excès Lors de l’élaboration de votre menu de Noël 2023, pensez à la qualité plutôt qu’à la quantité. Des plats bien pensés et exécutés avec soin peuvent avoir un impact plus important que de nombreux plats ordinaires. Concentrez-vous sur quelques plats signature qui impressionneront vos invités par leur goût et leur présentation, plutôt que de vous éparpiller avec trop d’options.
Équilibre entre tradition et innovation Même en cherchant à économiser, il est possible de trouver le juste milieu entre respecter les traditions et introduire des éléments originaux. Incorporez des touches modernes dans les plats traditionnels pour raviver l’intérêt et la curiosité de vos convives. Par exemple, revisitez la classique dinde de Noël en l’accompagnant d’une sauce innovante ou présentez les desserts traditionnels sous une forme nouvelle et attrayante.
Impliquer toute la famille dans la préparation La préparation du menu de Noël 2023 peut devenir une activité familiale divertissante et enrichissante. Impliquer les membres de la famille dans la cuisine non seulement allège le travail, mais crée aussi des souvenirs précieux. Cela peut également être une occasion d’apprendre de nouvelles compétences culinaires et de partager des recettes de famille.
En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez créer un menu de Noël 2023 à la fois chic et original sans dépasser votre budget. Votre repas de Noël sera non seulement savoureux et mémorable, mais aussi une expression de votre créativité et de votre amour pour ceux qui vous entourent.
Source : Doctissimo
