Cuisson artichaut cocotte minute !
Découvrez la cuisson parfaite de l'artichaut en cocotte minute. Techniques faciles pour des artichauts savoureux et tendres.
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Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 artichauts (600 grammes environ)
- 75 cl d'eau (pour la cuisson à la vapeur)
Instructions
- Commencez par casser la queue des artichauts sans les couper. L'objectif est d'enlever un maximum de fibres avec la queue.
- Retirez les deux à trois premières rangées de feuilles du côté de la queue.
- Lavez les artichauts sous l'eau froide.
- Versez 75 cl d'eau dans votre cocotte minute.
- Placez le panier vapeur sur le trépied au fond de la cocotte (les artichauts ne doivent pas être en contact avec l'eau).
- Disposez les artichauts dans le panier vapeur.
- Fermez la cocotte et réglez-la sur le mode cuisson vapeur. Chauffez à feu vif.
- Lorsque la vapeur commence à s'échapper, baissez le feu à moyen et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Après la cuisson, dépressurisez l'autocuiseur avant de sortir les artichauts.
- Placez-les tête en bas dans un saladier pour les faire égoutter et les laisser refroidir.
- Vos artichauts préparés en cocotte minute sont maintenant prêts à être servis. Ils seront délicieux accompagnés d'une savoureuse vinaigrette maison.