Plongez dans une explosion de saveurs avec cette recette irrésistible d’Abricots caramélisés au miel, accompagnés d’une onctueuse ricotta parfumée à la fleur d’oranger. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura séduire vos invités et apporter une touche estivale à vos repas. Grâce à la douceur des abricots et la délicatesse de la ricotta, ce plat est parfait pour terminer un dîner sur une note légère et gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 abricots, bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 250g de ricotta
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50g de pistaches, non salées
Matériel nécessaire :
- Un four
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
- Un bol
- Un couteau
- Un écrase-patates ou un mixeur (pour la ricotta)
Les étapes de la préparation :
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantira une cuisson homogène de vos abricots, leur permettant de caraméliser à la perfection.
Étape 2 : Préparation des abricots
Lavez soigneusement les abricots sous l’eau courante. Ensuite, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Veillez à ne pas abîmer les fruits pour qu’ils conservent leur belle forme.
Étape 3 : Caramélisation au four
Disposez les abricots sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le haut. Badigeonnez-les délicatement avec le miel. Cela apportera une douce caramélisation pendant la cuisson. Enfournez pelletez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 4 : Préparation des pistaches
Pendant que les abricots cuisent, cassez les pistaches en petits morceaux. Dans une poêle à feu moyen, faites-les griller pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et lâchent leurs arômes. Cela apportera un croquant délicieux à votre dessert.
Étape 5 : Préparation de la ricotta
Dans un bol, mélangez la ricotta avec une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Utilisez un écrase-patates ou un mixeur pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Assurez-vous de bien incorporer les ingrédients pour une saveur délicate et parfumée.
Étape 6 : Assemblage du plat
Il est temps de dresser vos assiettes ! Dans des ramequins, déposez d’un côté quelques abricots rôtis encore chauds. De l’autre, ajouter une belle cuillère de ricotta parfumée à la fleur d’oranger. Pour finir, saupoudrez le tout avec des éclats de pistaches grillées pour une touche de croquant et de couleur.
Conseils pour sublimer ce dessert :
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez accompagner ce plat d’un filet de miel ou d’un coulis de fruits rouges. N’hésitez pas à découvrir d’autres inspirations et astuces pour embellir vos créations sucrées.
Les abricots rôtis au miel et la ricotta à la fleur d’oranger se marient également parfaitement avec une boule de glace à la vanille pour les amateurs de douceurs glacées. Pour une version encore plus légère, optez pour une ricotta allégée.
Quoi de mieux qu’un tel dessert pour régaler vos convives lors d’un repas entre amis ou en famille ? Cette recette se prépare aisément et ne manquera pas de faire sensation à l’heure du dîners ou à l’occasion d’un soirée estivale. Pour ceux qui souhaitent réaliser leurs propres confitures, n’hésitez pas à consulter la recette de confiture d’abricot maison.
FAQ – Abricots caramélisés au miel et ricotta parfumée à la fleur d’oranger
Quelle est la durée de préparation de cette recette ? La préparation des abricots caramélisés au miel et de la ricotta parfumée prend environ 30 minutes.
Est-il nécessaire de peler les abricots ? Non, il n’est pas nécessaire de peler les abricots. Il suffit de bien les laver avant de les utiliser.
Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage ? Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone ou du fromage frais si vous le souhaitez.
Les pistaches sont-elles indispensables à la recette ? Les pistaches apportent une texture croquante et une saveur supplémentaire, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par des noix de votre choix.
Comment conserver les abricots caramélisés ? Les abricots caramélisés se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on préparer la ricotta à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la ricotta parfumée à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Cette recette peut-elle être servie chaude ou froide ? Elle peut être servie chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.
