La salade de chou rouge aux pommes est une recette à la fois saine et délicieuse, qui apporte une magnifique palette de couleurs à votre table. Ce plat, à la fois croquant et acidulé, est parfait comme accompagnement lors de vos repas ou en tant que plat principal léger. Le mélange du chou rouge et des pommes offre une expérience gustative unique, enchantant vos papilles avec chaque bouchée. En plus d’être très simple à préparer, cette salade est riche en vitamines et en nutriments, faisant d’elle un choix idéal pour nourrir le corps et l’esprit au quotidien.
Ingrédients pour la recette Cookeo
- 0.5 Chou rouge
- 3 Pommes (de type Granny Smith ou autre)
- 1 Oignon
- 10 cl Vin blanc
- 30 cl Eau ou bouillon
- 100 g Lardons
- Pois : Un peu de persil frais pour la garniture
Etapes de préparation
Étape 1 : Préparez tous vos ingrédients. Émincez finement le chou rouge à l’aide d’une mandoline, pour obtenir de fines lamelles. Puis, épluchez l’oignon et émincez-le également. Enfin, coupez les pommes en quartiers ou en tranches fines. Cela contribuera à ajouter une texture juteuse et croquante à votre salade.
Étape 2 : Dans la cuve de votre Cookeo, ajoutez les lardons ainsi que l’oignon émincé. Démarrez le mode « dorer » et laissez revenir le mélange pendant environ 2 minutes. Cette étape permettra de libérer les saveurs des lardons et d’apporter une délicieuse note umami à votre plat.
Étape 3 : Ajoutez les pommes dans la cuve, puis laissez dorer le tout pendant 1 minute. La chaleur va faire ressortir la douceur des fruits, ce qui se mariera parfaitement avec le goût légèrement salé des lardons.
Étape 4 : Versez le vin blanc dans la préparation, puis laissez évaporer pendant quelques instants. Cela ajoutera des arômes raffinés à votre salade tout en rehaussant le goût des ingrédients.
Étape 5 : Incorporez le chou rouge émincé et le bouillon ou l’eau. Mélangez bien le tout pour que tous les éléments soient harmonieusement combinés. Fermez le couvercle de votre Cookeo et lancez la cuisson en mode « sous pression » pendant 11 minutes. C’est le moment où les saveurs vont fusionner et le chou va devenir tendre.
Étape 6 : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo avec soin. Ajoutez du persil frais haché pour rehausser la couleur et la saveur de votre salade. N’hésitez pas à assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud ou tiède ; ce plat peut être dégusté immédiatement ou même laisser reposer un peu pour que les saveurs se mélangent encore plus.
Cette recette de salade de chou rouge aux pommes est non seulement délicieuse, mais elle est également pleine de bienfaits nutritionnels. Le chou rouge, riche en antioxydants, accompagné des pommes qui apportent des fibres et des vitamines, en fait une préparation à la fois parfaite pour vos repas de tous les jours et pour des occasions spéciales.
Vous pouvez également ajouter quelques options comme des noix pour le croquant, ou un peu de vinaigre balsamique si vous aimez une touche acidulée. Facile à personnaliser, cette salade est une véritable explosion de saveurs colorées qui ravira à la fois les petits et les grands.
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FAQ sur la salade de chou rouge aux pommes
Quelle est la durée de préparation de la salade de chou rouge aux pommes ? La durée totale de préparation est de 25 minutes, dont 14 minutes pour la préparation et 11 minutes de cuisson.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette ? Les ingrédients principaux sont : 0,5 chou rouge, 3 pommes, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 30 cl d’eau ou bouillon, 100 g de lardons, et du persil.
Comment émincer le chou rouge ? Il est préférable d’utiliser une mandoline pour émincer le chou rouge finement.
Que faire en premier lors de la préparation ? Il faut commencer par émincer le chou rouge et l’oignon, puis couper les pommes en quartiers fins.
Combien de temps faut-il faire revenir les lardons ? Les lardons doivent être fait revenir avec l’oignon émincé pendant 2 minutes.
À quel moment ajoute-t-on les pommes dans la préparation ? Les pommes sont ajoutées après les lardons et doivent dorer pendant 1 minute.
Pourquoi verser le vin blanc dans la préparation ? Le vin blanc est ajouté pour donner de la saveur et il faut le laisser évaporer pour concentrer les arômes.
Quel est le temps de cuisson sous pression ? Le chou rouge et le bouillon doivent être cuits sous pression pendant 11 minutes.
Quelle est la dernière étape de la préparation ? Il suffit d’ajouter le persil, d’assaisonner si nécessaire et de servir le plat aussitôt.
