Les pois cassés associés à de savoureuses saucisses fumées sont une aventure culinaire qui ravit à coup sûr ! Ce plat rustique et savoureux réchauffe les cœurs lors des journées fraîches, offrant à la fois réconfort et satisfaction. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette se prépare facilement à l’aide du COOKEO, qui vous fera gagner du temps tout en préservant les saveurs. Laissez-vous tenter par cette combinaison parfaite pour redécouvrir un plat traditionnel avec une touche moderne.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pois cassés
- 4 saucisses fumées
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 bouquet garni (thym et laurier)
- 70 cl d’eau
- Sel et poivre selon le goût
Préparation :
Pour une cuisson facile, suivez ces étapes simples :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par émincer l’oignon. Ensuite, coupez les saucisses en morceaux d’environ un tiers chacune. Réservez.
Étape 2 : Cuisson au COOKEO
Dans la cuve de votre COOKEO, mettez les morceaux de saucisses ainsi que l’oignon émincé. Activez le mode « Dorer » et faites revenir le tout pendant quelques minutes. Cela permettra de libérer les saveurs des saucisses.
Étape 3 : Ajout des pois et des assaisonnements
Ajoutez maintenant les pois cassés à la cuve, suivis de l’eau, du cube de bouillon de légumes, du bouquet garni, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez légèrement pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 4 : Cuisson sous pression
Fermez le couvercle de votre COOKEO et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pendant 6 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes pour un résultat optimal.
Étape 5 : Finition et service
Après avoir libéré la pression, ouvrez le couvercle et retirez le bouquet garni. Vérifiez l’assaisonnement : ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Servez chaud, accompagné de pain frais ou d’une salade verte pour ajouter un contraste de textures.
Variantes et conseils
Cette recette peut être modifiée selon vos envies ! Vous pouvez remplacer les saucisses par d’autres types, comme des saucisses de Morteau ou des saucisses de Toulouse pour un goût différent. Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à incorporer des légumes de saison comme des carottes ou des céleris. Cela enrichira le plat tout en ajoutant de la couleur et des nutriments.
Les bienfaits des pois cassés
Les pois cassés sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi extrêmement nutritifs. Ils sont riches en protéines, en fibres et en vitamines, constituant une excellente option pour une alimentation saine. Pour en savoir plus sur leurs bienfaits, consultez cet article ici.
Découvrez d’autres recettes
Pour varier les plaisirs, explorez également d’autres recettes à base de pois cassés. Ces petites légumineuses s’associent merveilleusement bien avec de nombreuses viandes et peuvent être préparées sous différentes formes, que ce soit en purée, en soupe, ou encore sautées avec des légumes. Vous pouvez trouver des recettes inspirantes ici.
Les pois cassés accompagnés de saucisses fumées sont donc un plat à la fois réconfortant et savoureux à découvrir. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette au COOKEO vous séduira à coup sûr ! N’attendez plus pour régaler vos proches avec ce délice simple et authentique.
FAQ sur les Pois Cassés et Saucisses Fumées
Quels sont les ingrédients principaux de la recette ? Les ingrédients principaux sont des pois cassés et des saucisses fumées, accompagnés d’un oignon, d’un cube de bouillon de légumes, d’un bouquet garni, et bien sûr d’eau.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? La préparation prend environ 5 minutes, et la cuisson sous pression dure environ 6 minutes.
Comment préparer les pois cassés avant la cuisson ? Il n’est pas nécessaire de les tremper, mais il est conseillé de les rincer et de les égoutter avant de les utiliser pour la recette.
Peut-on remplacer les saucisses fumées par un autre type de saucisse ? Oui, vous pouvez remplacer les saucisses fumées par d’autres types de saucisses selon vos préférences gustatives.
Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ? Non, cette recette contient des produits d’origine animale, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant des saucisses végétales et en omettant le bouillon de légumes contenant de la viande.
Quels accompagnements peut-on proposer avec ce plat ? On peut servir les pois cassés et saucisses fumées avec une salade verte ou du pain frais pour un repas plus complet.
Combien de personnes cette recette peut-elle servir ? La recette est conçue pour servir environ 4 personnes.
Est-ce que ce plat se congèle bien ? Oui, vous pouvez congeler les pois cassés aux saucisses fumées, mais il est préférable de le faire sans les saucisses en les ajoutant lors du réchauffage.
