La cuisine est un art qui sollicite à la fois nos sens et notre créativité. Parmi les plats qui allient simplicité et raffinement, la côte de porc accompagnée de haricots verts et de courgettes se distingue par ses saveurs simples mais délicieuses. Ce plat, à la fois savoureux et coloré, se prépare rapidement grâce à l’utilisation du Cookeo, un appareil de cuisson pratique qui garantit une texture parfaite et un goût inoubliable. Que vous soyez amateur de cuisine ou chef en herbe, cette recette saura impressionner vos convives et éveiller leurs papilles.
Ingrédients nécessaires
- 2 côtes de porc
- 1 moyenne boîte d’haricots verts
- 1 courgette
- 1 càs de moutarde
- 100 ml d’eau
- 1 oignon
- 1 pincée de thym
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Fond de veau
- Huile d’olive
Préparation de la recette
Temps total : 17 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
Étape 1 : Préparation des légumes
La première étape consiste à préparer les légumes. Épluchez et découpez la courgette en petits cubes. Ensuite, prenez l’oignon et coupez-le finement ou hachez-le selon votre préférence.
Étape 2 : Saisir la viande
Dans votre Cookeo, mettez un peu d’huile d’olive et réglez l’appareil en mode dorer. Une fois l’huile chaude, ajoutez les côtes de porc et l’oignon haché. Faites revenir le tout jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Cela prendra environ quelques minutes.
Étape 3 : Ajouter les autres ingrédients
Après avoir doré la viande, il est temps de passer à l’ajout des haricots verts et des courgettes. Videz l’eau de la boîte d’haricots verts, puis ajoutez-les à la cuisson avec la courgette. Ensuite, verser les 100 ml d’eau, ajoutez le sel, le poivre, le thym, et les herbes de Provence. Pour rehausser la saveur, incorporez également le fond de veau et une cuillère à soupe de moutarde.
Étape 4 : Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour une durée de 7 minutes. Cette méthode de cuisson permet de conserver l’humidité et la saveur des légumes tout en rendant la viande tendre.
Étape 5 : Service
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle avec précaution. La côte de porc devrait être parfaitement cuite, moelleuse, et savoureuse, entourée de haricots verts et de courgettes fondantes. Pour un service élégant, disposez les côtes de porc sur une assiette, garnissez de légumes et arrosez d’un peu de jus de cuisson.
Ce plat peut être accompagné d’une purée ou de riz pour compléter votre repas. Chaque bouchée de ce plat témoigne non seulement de votre savoir-faire en cuisine mais aussi de la magie des ingrédients simples qui se marient à la perfection. Pour une touche supplémentaire de saveur, n’hésitez pas à consulter des astuces sur la préparation des haricots verts ici.
Variantes et conseils pratiques
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos épices préférées ou d’autres légumes de saison. Vous pouvez également essayer cette recette avec des côtelettes de porc ou varier les accompagnements pour impressionner vos invités à chaque occasion. Pour plus d’inspiration, visionnez cette vidéo de recette sur la cuisson de la côte de porc.
Découvrez d’autres recettes similaires comme les filets mignons ou les gratin dauphinois, pour encore plus de diversité dans votre menu. Faire de la cuisine un moment de plaisir est le meilleur moyen de se rapprocher des autres tout en savourant des plats raffinés et élégants.
FAQ sur la Côte de Porc Accompagnée de Haricots Verts et Courgettes
Q : Quel temps de préparation faut-il pour cette recette ?
R : Le temps total pour préparer ce plat est de 17 minutes, dont 10 minutes de préparation et 7 minutes de cuisson.
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour cette recette ?
R : Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de : 2 côtes de porc, 1 moyenne boîte d’haricots verts, 1 courgette, 1 càs de moutarde, 100 ml d’eau, 1 oignon, sel, poivre, thym, herbes de Provence, huile d’olive et fond de veau.
Q : Comment préparer les courgettes et l’oignon ?
R : Il faut d’abord éplucher et découper en cubes la courgette, puis hacher l’oignon.
Q : Comment cuire la côte de porc ?
R : Vous devez faire revenir l’oignon et la côte de porc dans un peu d’huile d’olive à feu vif afin de les dorer.
Q : Que faire à propos des haricots ?
R : Il faut vider l’eau de la boîte des haricots puis les verser dans la cocotte avec les courgettes et le reste des ingrédients.
Q : Quelle méthode de cuisson est utilisée pour ce plat ?
R : La cuisson se fait sous pression pendant 7 minutes après avoir ajouté tous les ingrédients dans la cocotte.
