Lorsque l’été arrive, il est temps de profiter des légumes de saison qui gorgent nos marchés de couleurs et de saveurs. Le gratin de légumes estivaux est une véritable célébration de la nature, combinant la douceur des tomates, l’onctuosité des courgettes et le croquant des poivrons. Facile à réaliser avec un appareil de cuisson comme le COOKEO, ce plat allie à merveille simplicité et plaisir gustatif. Quoi de mieux qu’un gratin savoureux pour sublimer vos repas d’été ? Suivez cette recette pour un gratin qui ravira vos convives et fera le plein de vitamines !
Ingrédients nécessaires
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron de chaque couleur
- 3 tomates
- 85 g de gruyère râpé
- 175 g de crème fraîche
- 2 œufs
- Huile d’olive
- Sel, poivre, aromates au choix
Cette recette est parfaite pour une entrée légère ou en plat principal, accompagnée d’une belle salade de saison. La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson dans le COOKEO dure environ 50 minutes, le tout pour un temps total de 1h 10min.
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez soigneusement tous les légumes. Une fois propres, taillez-les en cubes. Cette étape est essentielle car elle permet une cuisson uniforme. Prévoyez de couper :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron de chaque couleur
- 3 tomates
Étape 2 : Cuisson initiale des légumes
Dans votre COOKEO, versez un filet d’huile d’olive, puis choisissez le mode « doré ». Ajoutez les cubes d’aubergine et de poivrons à la cuve. Faites revenir pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment pour que les légumes ne collent pas.
Étape 3 : Ajout des courgettes
Une fois les poivrons et l’aubergine légèrement dorés, ajoutez les courgettes coupées en dés. Poursuivez la cuisson durant 5 minutes, en mélangeant régulièrement pour bien intégrer les saveurs.
Étape 4 : Mijotage des légumes
Ensuite, passez le COOKEO en mode « mijoté ». Ajoutez les tomates en morceaux, assaisonnez avec du sel, du poivre et les aromates de votre choix (thym, basilic, origan…). Remuez régulièrement pendant que les légumes cuisent ensemble, cela permettra aux agréments de bien se diffuser.
Étape 5 : Préparation du plat à gratin
Préchauffez votre four à 240° (Th8) pendant que vos légumes mijotent. Pendant ce temps, beurrez ou huilez un plat à gratin de taille appropriée pour accueillir vos délices.
Étape 6 : Mélange des œufs et de la crème
Il est temps d’arrêter la cuisson des légumes dans le COOKEO. Dans un bol séparé, battez 2 œufs puis incorporez 175g de crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ce mélange contribuera à l’ultime onctuosité de votre gratin.
Étape 7 : Assemblage du gratin
Versez le mélange de légumes dans le plat à gratin préparé. Ensuite, étalez uniformément le mélange œufs-crème par-dessus le tout. Pour finir, saupoudrez généreusement de gruyère râpé afin d’apporter cette touche gourmande et croustillante.
Étape 8 : Cuisson au four
Enfournez le gratin pour une durée de 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Surveillez la cuisson et sortez-le dès qu’il a atteint une belle couleur dorée. Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser.
Vous voilà prêt à déguster un gratin de légumes estivaux exquis, véritable hommage aux légumes de saison ! Pour découvrir d’autres recettes de performances estivales, n’hésitez pas à explorer d’autres plats, comme le gratin méditerranéen aux légumes d’été ou même la charlotte aux fruits frais.
FAQ sur le Délicieux Gratin de Légumes Estivaux
Quelle est la durée totale de préparation de ce plat ? Le temps total pour réaliser ce gratin est de 1 heure et 10 minutes.
Combien de temps faut-il pour préparer les légumes ? La préparation des légumes demande environ 20 minutes.
Quel est le temps de cuisson nécessaire pour le gratin ? Le gratin doit cuire pendant 50 minutes.
Quels types de légumes sont utilisés dans cette recette ? Les ingrédients principaux incluent 1 aubergine, 2 courgettes, 1 poivron de chaque couleur, et 3 tomates.
Quels produits laitiers sont nécessaires pour réaliser ce gratin ? Vous aurez besoin de 175 g de crème fraîche et 85 g de gruyère râpé.
Combien d’œufs sont nécessaires dans cette recette ? Il vous faudra 2 œufs pour ce gratin.
Quel type d’huile est recommandé pour la cuisson ? Utilisez de l’huile d’olive pour faire revenir les légumes.
Quels assaisonnements peuvent être ajoutés ? Vous pouvez assaisonner avec du sel, du poivre et des aromates de votre choix pour rehausser les saveurs.
À quelle température doit-on préchauffer le four pour cuire le gratin ? Préchauffez votre four à 240° (Th8) avant d’enfourner le gratin.
Combien de temps faut-il cuire le gratin au four ? Il devrait être cuit au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
