Le boeuf aux carottes à la sauce créole est un plat emblématique des saveurs des îles, qui réunit des ingrédients simples pour un résultat savoureux et réconfortant. Cette recette met à l’honneur un classique de la cuisine créole, où le boeuf est lentement mijoté avec des carottes et des épices aromatiques, offrant ainsi un mélange de textures et de goûts qui raviront vos papilles. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura impressionner à coup sûr !
Ingrédients
- 900 g de boeuf bourguignon
- 7 carottes
- 1 oignon
- 2 càs d’huile
- 2 càc de curcuma
- 2 càc de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 càs de tomate pelée en boîte
- 1 càc d’ail
- 60 cl d’eau
- 1 cube de bouillon
Préparation
Pour préparer ce délicieux boeuf aux carottes à la sauce créole, suivez ces étapes simples et rapides, parfaites pour votre COOKEO.
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par couper les carottes en rondelles et l’oignon en dés. Ensuite, diluez le cube de bouillon dans les 60 cl d’eau chaude pour obtenir un bon fond de sauce.
- 7 carottes
- 1 oignon
- 60 cl d’eau
- 1 cube de bouillon
Étape 2 : Faire dorer la viande
Dans votre COOKEO, sélectionnez le mode dorer, ajoutez les 2 càs d’huile et laissez chauffer. Ajoutez le boeuf que vous aurez découpé en morceaux et faites-le dorer pendant quelques minutes. Une fois la viande bien colorée, incorporez l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le curcuma, les tomates pelées, ainsi que le mélange d’eau et de bouillon préalablement préparé.
- 900 g de boeuf bourguignon
- 1 oignon
- 2 càc de curcuma
- 2 càc de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 càs de tomate pelée
- 1 càc d’ail
- 60 cl d’eau
- 1 cube de bouillon
- 2 càs d’huile
Étape 3 : Cuisson sous pression
Après avoir ajouté tous les ingrédients, fermez votre COOKEO et passez en mode cuisson sous pression durant 40 minutes. Ce mode de cuisson permettra aux épices de bien infuser la viande et de lui donner toute sa saveur.
Étape 4 : Ajouter les carottes
À l’issue des 40 minutes de cuisson, ouvrez votre COOKEO avec précaution et ajoutez les 7 carottes que vous avez découpées au début. Refermez et lancez à nouveau la cuisson sous pression pendant 10 minutes. Cela permettra aux carottes de cuire juste à point et de conserver toute leur saveur et leur croquant.
Service
Une fois la cuisson terminée, servez votre boeuf aux carottes à la sauce créole bien chaud, accompagné de riz basmati ou de purée de pommes de terre pour un maximum de réconfort. Ce plat se marie également très bien avec des pois d’anguille ou des haricots verts pour une touche de fraîcheur.
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Que vous choisissiez de préparer ce plat pour un repas de famille ou pour régaler des amis, ce boeuf aux carottes à la sauce créole ne manquera pas de faire sensation grâce à ses saveurs authentiques et sa générosité. Bon appétit !
FAQ sur le Boeuf aux Carottes à la Sauce Créole
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer le Boeuf aux Carottes à la Sauce Créole ? R : Les principaux ingrédients incluent 900 g de boeuf bourguignon, 7 carottes, 1 oignon, 60 cl d’eau, des épices comme curcuma, sel, poivre, et des tomates en boîte.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? R : Le temps total de préparation est d’environ 55 minutes, comprenant 5 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson.
Q : Quelle méthode de cuisson est recommandée pour ce plat ? R : Il est conseillé de cuire le plat sous pression pour une durée de 40 minutes après avoir ajouté la viande et les épices, et ensuite 10 minutes supplémentaires après avoir incorporé les carottes.
Q : Peut-on remplacer le boeuf par un autre type de viande ? R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres morceaux de viande, comme du jarret ou des morceaux de basse côte, selon vos préférences.
Q : Est-ce que ce plat est adapté à un régime particulier ? R : Le Boeuf aux Carottes à la Sauce Créole est riche en protéines et peut convenir à un régime équilibré. Cependant, il est toujours conseillé de vérifier avec un professionnel de la santé si vous avez des restrictions alimentaires spécifiques.
