Le quinoa est devenu une étoile montante dans le monde de la nutrition, et pour de bonnes raisons. Ce super-aliment, riche en protéines et en fibres, est associé à de nombreux bienfaits pour la santé. Associé à des légumes croquants, il offre une explosion de couleurs et de saveurs dans votre assiette. Dans cette recette, nous vous présentons un savoureux mélange de quinoa avec des légumes frais, préparé facilement avec le programme COOKEO. Que vous soyez à la recherche d’un plat principal léger ou d’un accompagnement nutritif, cette salade est parfaite pour vous !
Ingrédients
- 120 g de quinoa
- 18 cl de bouillon de légumes
- 200 g de courgettes coupées en petits cubes
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 oignon nouveau émincé
- 100 g de carottes coupées en petits cubes
- 0,5 poivron rouge
- 30 g de fenouil coupé en petits cubes
- 0,5 càs de beurre
- Sel et poivre
Étapes de la préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Avant de vous lancer dans la préparation, commencez par rassembler tous vos ingrédients. Mesurez 120 g de quinoa, 18 cl de bouillon de légumes et les légumes : 200 g de courgettes, 100 g de carottes, 0,5 poivron rouge, et 30 g de fenouil. Émincez également 1 oignon nouveau et préparez 2 càs d’huile d’olive.
Étape 2 : Éminçage des oignons
Émincez finement l’oignon nouveau. Cette étape est cruciale car les oignons apportent une douceur naturelle au plat.
Étape 3 : Faire chauffer l’huile
Dans la cuve de votre COOKEO, versez les 2 càs d’huile d’olive. Sélectionnez le mode « dorer » pour chauffer l’huile.
Étape 4 : Sauter les légumes
Ajoutez l’oignon émincé, ainsi que le poivron rouge, les carottes et le fenouil dans la cuve. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient légèrement colorés, environ 3 à 4 minutes. Cela permettra de libérer leurs arômes et de leur donner un goût savoureux.
Étape 5 : Ajouter le quinoa et le bouillon
Une fois les légumes dorés, incorporez le quinoa, 18 cl de bouillon de légumes et les courgettes coupées. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Remuez bien pour que le quinoa soit en contact avec le bouillon et les légumes.
Étape 6 : Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du COOKEO et passez en mode « cuisson sous pression ». Réglez le minuteur pour 5 minutes. Cette étape rapide garantit que le quinoa cuise uniformément et que tous les ingrédients relâchent leurs saveurs.
Étape 7 : Finition du plat
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez soigneusement le couvercle. Ajoutez 0,5 càs de beurre pour ajouter une touche de richesse et de goût. Servez le plat chaud ou laissez-le refroidir pour une dégustation plus tard. Cette salade de quinoa peut être appréciée aussi bien chaude que froide, parfaite pour un repas estival ou en tant que plat d’accompagnement.
Variantes et conseils
N’hésitez pas à modifier les légumes selon vos préférences saisonnières. Cette recette est également délicieuse avec des légumes comme des poivrons jaunes ou des petits pois. Pour une touche encore plus festive, pensez à ajouter des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil. Vous pouvez également remplacer le quinoa par du riz pour une variante tout aussi savoureuse.
Enfin, si vous aimez les plats un peu relevés, ajoutez une pincée de piment rouge ou quelques gouttes de jus de citron au moment de servir.
Pour d’autres idées de recettes, explorez des sites comme Mrcook ou Dels Cooking Twist pour découvrir des variantes délicieuses de salades au quinoa. Vous pouvez également découvrir des astuces sur le quinoa gourmand sur ce site.
Avec cette recette de quinoa coloré et ses légumes croquants, profitez d’un plat nourrissant et savoureux qui ravira vos convives et peut facilement être personnalisé selon les goûts de chacun. Alors, passez en cuisine et régalez-vous !
FAQ – Quinoa Coloré et Ses Légumes Croquants
Q : Quels sont les bienfaits du quinoa ? Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et contient tous les acides aminés essentiels. De plus, il est riche en fibres, en vitamines, et en minéraux, ce qui en fait un aliment nutritif et bénéfique pour la santé digestive.
Q : Comment préparer le quinoa ? Pour préparer le quinoa, il suffit de bien le rincer sous l’eau froide pour éliminer les saponines, puis de le cuire dans de l’eau ou un bouillon selon un ratio de 1 tasse de quinoa pour 2 tasses de liquide, généralement pendant environ 15 minutes.
Q : Quels légumes peut-on ajouter à la recette ? Vous pouvez ajouter une variété de légumes comme des courgettes, des carottes, des poivrons, et des fenouils pour apporter des couleurs et des textures différentes à votre plat.
Q : Peut-on faire cette recette à l’avance ? Oui, le quinoa и les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur. Il suffit de réchauffer le mélange avant de servir, ou de le déguster froid en salade.
Q : Le quinoa est-il sans gluten ? Oui, le quinoa est naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou ayant une sensibilité au gluten.
Q : Cette recette est-elle adaptée pour les végétariens et les vegans ? Oui, cette recette de quinoa coloré et de légumes croquants est totalement végétarienne et vegan, idéale pour ceux qui suivent un régime à base de plantes.
