Lorsque l’on évoque les calamars, ces tendres créatures marines, on pense souvent à des plats savoureux qui font la joie des gourmets. Ils sont non seulement délicats au goût mais se marient aussi à merveille avec diverses sauces, et particulièrement avec une sauce tomate parfumée. Le mariage des calamars et de la sauce tomate crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous soyez un cuisinier accompli ou un amateur en quête de nouvelles recettes, cette recette de calamars marinés à la sauce tomate, préparée avec l’aide du COOKEO, est faite pour vous ! Suivez les étapes et découvrez comment réaliser ce plat succulent en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g d’anneaux de calamars surgelés
- 10 cl de sauce tomate
- 5 cl de vin blanc
- 0.5 càs de basilic
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon, émincé
- 1 bouquet garni
- 0.5 cube de bouillon de légumes
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
Étape 1: Préparez tous les ingrédients en amont. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Cela vous facilitera la tâche lors de la cuisson.
Étape 2: Mettez votre COOKEO en mode « Dorer ». Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 2 minutes.
Étape 3: Ajoutez ensuite l’ail haché et remuez pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
Étape 4: Incorporez maintenant les anneaux de calamars surgelés. Remuez bien, pour que les calamars s’imprègnent des saveurs de l’oignon et de l’ail. Laissez cuire pendant environ 2 minutes.
Étape 5: Versez le vin blanc dans la cuve. Cela va déglacer le fond et apporter une touche d’acidité grâce à l’alcool, ce qui rehausse les saveurs. Laissez l’alcool s’évaporer pendant 1 minute.
Étape 6: Ajoutez maintenant la sauce tomate, le basilic, le bouquet garni et le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout.
Étape 7: Fermez le couvercle de votre COOKEO et lancez la cuisson sous pression pendant 1 minute. Cette méthode rapide permettra aux calamars de conserver leur tendreté tout en bien s’imprégnant de la sauce savoureuse.
Étape 8: À la fin de la cuisson, laissez la pression redescendre naturellement. Puis ouvrez le couvercle avec précaution. Vos calamars en sauce tomate sont maintenant prêts à être servis.
Étape 9: Servez vos calamars marinés chauds, accompagnés de riz ou de pâtes pour un plat complet. Vous pouvez également décorer avec un peu de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.
Pour une variante délicieuse, vous pouvez consulter la recette originale des calamars à l’armoricaine. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur la cuisson des calamars, voici un lien utile sur la cuisson des encornets.
Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer des calamars marins parfaitement cuits, enveloppés dans une sauce tomate délicieuse. Si vous êtes en quête d’autres idées de recettes à base de calamars, ne manquez pas de consulter les diverses options sur ce site de recettes. Enfin, pour découvrir des astuces sur la cuisson des calamars pour les rendre tendres, rendez-vous sur cette page.
A vos casseroles, et bon appétit !
FAQ sur les Calamars Marinés à la Sauce Tomate
Q : Quels sont les ingrédients principaux pour préparer des calamars marinés à la sauce tomate ?
R : Les ingrédients principaux incluent des calamars, de la sauce tomate, de l’ail, de l’oignon, de l’huile d’olive, ainsi que des épices comme le basilic.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer ces calamars ?
R : La préparation nécessite environ 5 minutes, suivie d’une cuisson qui prend 1 minute sous pression.
Q : Peut-on utiliser des calamars frais au lieu de surgelés ?
R : Oui, des calamars frais peuvent être utilisés, toutefois il est important de les préparer correctement pour garantir leur tendreté.
Q : Quelle est la meilleure façon de servir les calamars marinés à la sauce tomate ?
R : Ils se marient parfaitement avec du riz ou des pâtes, et peuvent être accompagnés d’une garniture de persil frais.
Q : Combien de personnes cette recette peut-elle servir ?
R : Cette recette est généralement suffisante pour 4 personnes.
Q : Est-ce que ces calamars peuvent être préparés à l’avance ?
R : Oui, ils se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés avant de servir.
Q : Peut-on adapter cette recette pour les personnes allergiques ?
R : Oui, vous pouvez ajuster les ingrédients selon les allergies, en remplaçant par des alternatives adaptées.
