Le brocoli est un légume souvent sous-estimé, mais il mérite une place de choix dans notre alimentation quotidienne. En plus d’être savoureux, il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Cette recette de purée de brocoli, crémeuse et facile à réaliser avec un appareil COOKEO, fera plaisir à tous les membres de votre famille, petits et grands. Sa texture onctueuse, alliée à la douceur de la pomme de terre, crée un plat réconfortant et nutritif.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de brocoli frais, lavé et découpé en morceaux
- 50 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 10 cl d’eau
- 2 portions de Vache qui rit© (ou un équivalent de fromage frais)
- 0,25 càc de sel
- 0,25 càc de sucre
Étapes de préparation avec le COOKEO :
- Préparation des ingrédients: Pour commencer, il est important de préparer tous les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement le brocoli et découpez-le en petits morceaux. Épluchez et taillez les pommes de terre en dés. Ces précautions vous assureront une cuisson uniforme.
- Cuisson des légumes: Placez tous les morceaux de brocoli et de pommes de terre dans la cuve du COOKEO. Ajoutez l’eau, le sel, et le sucre pour rehausser les saveurs de ce mélange.
- Programmez la cuisson: Définissez votre COOKEO sur le mode « cuisson sous pression » et réglez la minuterie sur 5 minutes. Cette technique rapide préserve les nutriments tout en cuisant parfaitement les légumes.
- Mélanger et servir: Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez les portions de Vache qui rit© pour une touche crémeuse et savoureuse. Remuez bien pour bien incorporer le fromage dans la purée.
- Présentation: Votre purée de brocoli est maintenant prête à être servie. Vous pouvez la garnir d’un filet d’huile d’olive ou d’une pincée de poivre si vous le souhaitez. Ce plat accompagnera idéalement une viande, comme un filet mignon à la sauce poivre vert, ou peut être dégusté seul pour un repas léger et nutritif.
Les bienfaits du brocoli
Incorporer le brocoli dans notre alimentation est bénéfique pour plusieurs raisons. En plus de son goût agréable, ce légume est une excellente source de vitamines C et K, essentielles pour le bon fonctionnement du système immunitaire et pour la santé des os. De plus, le brocoli contient des fibres alimentaires, qui favorisent une digestion saine et aident à contrôler le niveau de sucre dans le sang.
Variantes et astuces
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences ou à l’enrichir ! Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un peu de beurre pour une purée encore plus gourmande. D’autres épices comme la noix de muscade ou le curry peuvent apporter une touche d’originalité et de saveurs supplémentaires. Pour une version plus légère, envisagez d’incorporer des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, qui ajouteront de la couleur et un parfum agréable à votre plat.
Conclusion de votre moment culinaire
En somme, cette recette de purée de brocoli est à la fois simple à réaliser et délicieuse. Vous pouvez découvrir d’autres préparations à base de brocoli, telles que la purée de brocolis crémeuse ou encore d’autres variations sur Gourmand et Plus. Profitons de la saison du brocoli pour savourer ces plats savoureux et bons pour la santé !
FAQ sur la Délicieuse Purée de Brocoli
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer une purée de brocoli crémeuse ?
R : Pour réaliser une purée de brocoli crémeuse, il vous faut des brocolis frais, des pommes de terre, de la crème fraîche, du sel et du poivre.
Q : Combien de temps prend la préparation de la purée de brocoli ?
R : La préparation de la purée de brocoli prend environ 20 minutes, incluant la cuisson des ingrédients.
Q : Comment obtenir une texture onctueuse pour la purée ?
R : Pour une texture onctueuse, il est conseillé de bien mixer les brocolis et les pommes de terre après les avoir cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Q : Peut-on ajouter d’autres ingrédients pour rehausser le goût ?
R : Oui, vous pouvez ajouter du beurre, du bouillon de volaille ou des épices selon vos préférences pour enrichir davantage le goût de la purée.
Q : Quelle est la meilleure façon de servir la purée de brocoli ?
R : La purée de brocoli peut être servie chaude en accompagnement de viandes ou de poissons, ou comme plat principal pour un repas léger et sain.
Q : Est-il possible de préparer la purée de brocoli à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la purée à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Q : La purée de brocoli est-elle adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires ?
R : Cette recette peut être adaptée. En utilisant de la crème sans lactose, elle devient adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
