La recette des carottes à la manière des carbonara est une façon originale et délicieuse de faire apprécier les légumes à toute la famille. Inspirée de la célèbre recette italienne, ce plat propose une alternative saine et gourmande aux versions classiques, en utilisant la douceur des carottes et la richesse des lardons. En utilisant votre COOKEO, la préparation devient rapide et efficace, tout en préservant les saveurs intenses des ingrédients. Voici tous les détails pour réaliser ce plat savoureux qui accompagnera parfaitement vos repas quotidiens.
Ingrédients pour 2 personnes
- 450 g de carottes (émincées)
- 100 g de lardons (natures ou fumés)
- 25 cl de crème liquide
- 2 jaunes d’œufs
- Sel
- Poivre
Matériel nécessaire
Vous aurez besoin des appareils suivants pour réaliser cette recette :
- COOKEO
- Panier vapeur
Préparation étape par étape
Temps total : 21 minutes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
Étape 1
Commencez par préparer les ingrédients. Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles ou en bâtonnets selon votre préférence.
Étape 2
Ensuite, dans une poêle, faites colorer les lardons à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3
Une fois les lardons cuits, ajoutez les carottes dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes des saveurs des lardons, puis passez à l’étape suivante.
Étape 4
Transférez le mélange de carottes et de lardons dans le panier vapeur de votre COOKEO. Cela permettra une cuisson douce et rapide des carottes tout en conservant leurs nutriments.
Étape 5
Dans un bol, ajoutez la crème liquide et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien puis versez cette préparation sur les carottes et les lardons dans le panier vapeur.
Étape 6
Placez le panier vapeur dans la cuve de votre COOKEO. Assurez-vous que tout est bien installé avant d’initier la cuisson.
Étape 7
Programmez le COOKEO sur cuisson sous pression pour une durée de 6 minutes. Vous apprécierez la rapidité de ce mode de cuisson qui préserve les textures et les saveurs.
Étape 8
Après la cuisson, ouvrez le COOKEO et mélangez délicatement les carottes et les lardons à la crème. Finalisez en ajoutant les jaunes d’œufs sur le dessus, cela apportera une onctuosité supplémentaire à votre plat. Servez immédiatement.
Servir avec
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et équilibré. Les carottes à la manière des carbonara sont également délicieuses seules, en tant que plat principal végétarien ou en tant que garniture pour des viandes grillées.
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FAQ sur les Carottes à la manière des Carbonara
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette ?
R : Vous aurez besoin de carottes (450 g), lardons (100 g), crème liquide (25 cl), jaunes d’œuf (2), ainsi que de sel et de poivre pour assaisonner.
Q : Combien de temps prend la préparation de ce plat ?
R : Le temps total de préparation est de 21 minutes, dont 15 minutes pour la préparation des ingrédients et 6 minutes de cuisson.
Q : Comment préparer les carottes pour cette recette ?
R : Il faut émincer les carottes après les avoir préparées.
Q : Quelle est la méthode de cuisson utilisée pour ce plat ?
R : Les carottes et les lardons doivent être cuits au vapeur dans un panier vapeur.
Q : Est-il possible de remplacer les lardons par un autre ingrédient ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou omettre la viande pour une version végétarienne.
Q : Cette recette peut-elle être adaptée pour un plus grand nombre de personnes ?
R : Oui, il suffit d’ajuster les quantités des ingrédients en fonction du nombre de convives.
Q : Comment puis-je servir les carottes à la manière des carbonara ?
R : Une fois la préparation terminée, il est conseillé de mélanger les carottes et les lardons avec la crème avant de décorer avec les jaunes d’œufs.
