La Charlotte aux Pommes se présente comme un dessert incontournable, qui évoque des souvenirs d’enfance et rappelle les douceurs d’autrefois. Ce dessert léger et fruité plaira à coup sûr à toutes les générations. Réalisée à l’aide du Cookeo, cette recette devient un jeu d’enfant. Les pommes, ingrédient principal de cette charlotte, se marient à merveille avec les biscuits délicatement imbibés, donnant ainsi une texture et une saveur irrésistibles. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, cette charlotte est le choix idéal pour clore un repas sur une note sucrée et légère.
Ingrédients nécessaires
- 350 g de petits cubes de pommes pelées et épépinées
- 12 boudoirs
- 20 g de sucre
- 15 g de beurre
- 5 cl d’eau bien froide
- 2 feuilles de gélatine
- 15 cl de jus de pomme
- 0.33 de gousse de vanille (grattée pour récupérer ses graines)
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau
- Panier Vapeur (si souhaité)
Préparation de la Charlotte aux Pommes au Cookeo
- Préparer les ingrédients : Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main. Coupez les pommes en petits cubes et réservez-les.
- Ramollir la gélatine : Dans un petit bol, faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant environ 10 minutes pour les hydrater.
- Créer un moule : Si vous n’avez pas de moule adapté, vous pouvez utiliser du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.
- Garnir le moule : Disposez les boudoirs autour et au fond du moule, préalablement légèrement imbibés de jus de pomme.
- Faire fondre le beurre : Mettez le beurre dans la cuve du Cookeo et faites-le fondre à feu doux. Ensuite, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement caramel.
- Confire les pommes : Ajoutez un tiers des cubes de pommes dans la cuve et mélangez bien. Réservez le tout une fois les pommes fondantes.
- Ajouter le reste des ingrédients : Incorporez ensuite le jus de pomme, les morceaux restants de pommes ainsi que les graines de la gousse de vanille au mélange de beurre et de sucre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Cuisson sous pression : Lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes. Cela permettra de cuire les pommes et d’intensifier les saveurs.
- Incorporer la gélatine : Une fois la cuisson terminée, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies à la préparation encore chaude et mixez à nouveau afin de bien les incorporer.
- Assembler la charlotte : Versez délicatement le mélange de pommes dans le moule contenant les boudoirs. Assurez-vous que tout le moule soit rempli.
- Réfrigérer : Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour que la charlotte prenne bien.
- Démouler et servir : Démoulez votre charlotte sur un plat de service et décorez selon vos envies. Des lamelles de pommes ou quelques feuilles de menthe peuvent apporter une touche de fraîcheur !
Cette délicieuse charlotte aux pommes est parfaite en tant que dessert léger après un repas copieux. En l’accompagnant d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits, vous ajouterez une dimension supplémentaire à ce classique. Si vous cherchez d’autres recettes avec des pommes, n’hésitez pas à explorer des variantes comme les charlottes aux pommes en verrines ou même des recettes enrichies comme la charlotte aux coings et pommes. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez un dessert à la fois sain, simple et réconfortant !
FAQ sur la Charlotte aux Pommes
Q : Qu’est-ce qu’une charlotte aux pommes ?
R : La charlotte aux pommes est un dessert qui se compose de biscuits imbibés, généralement des boudoirs, garnis de pommes cuites et de crème.
Q : Combien de temps faut-il pour préparer une charlotte aux pommes ?
R : Le temps de préparation total est d’environ 31 minutes, incluant environ 25 minutes pour préparer les ingrédients et 6 minutes pour la cuisson.
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce dessert ?
R : Vous aurez besoin de petits cubes de pomme, de boudoirs, de sugar, de beurre, d’eau bien froide, de feuilles de gélatine, de jus de pomme et de vanille.
Q : Est-il possible de préparer la charlotte aux pommes à l’avance ?
R : Oui, il est conseillé de préparer la charlotte une veille pour qu’elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Q : Comment démouler une charlotte aux pommes facilement ?
R : Pour démouler la charlotte, il est recommandé de passer un couteau fin le long des bords du moule avant de retourner délicatement sur un plat.
Q : Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme les poires ou les fruits rouges, mais cela changera le goût du dessert.
Q : Ce dessert convient-il aux personnes allergiques ?
R : Il est important de vérifier les allergies aux ingrédients comme légumes ou produits laitiers et de faire des substitutions si nécessaire.
Q : Quelle est la texture de la charlotte aux pommes ?
R : La charlotte aux pommes a une texture à la fois crémeuse et mousseuse, avec un extérieur de biscuits légèrement imbibés et un intérieur de fruits cuits.
