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CAKE-POPS EN FORME DE FRAISE

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Voici trés facilement comment faire des cake-pops en forme de fraise. Sous cette coque de Candy-Melt croquant rouge vif se cache une délicate cake-pop à la génoise et fraise fraîche vanillé, mais votre recette de cake pops préférée fera tout aussi bien l’affaire.

 

Il vous faudra :

– Pâte à cake pops : Recette à la madeleine ICI ou Recette aux fraises et génoise ICI.
– Bâtons de sucettes de 10 ou 15 cm de long. ICI
– Candy-Melt de wilton Rouge et Vert. ICI
– Bols et micro onde, bloc polystyrene, petite cuillère et 1 Pinceau.
– Un peu de Végétaline râpée.

 

Si vous n’avez jamais fait de cake-pops la technique et les bases sont ICI en photos.

Le Candy Melt c’est quoi ???  Plus d’infos sur le Candy Melt ICI

 

MODELER VOS FRAISES

– Pour avoir une jolie forme de fraise c’est tout simple il suffit de vos deux mains …

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– Roulez vos boulettes comme pour des cake-pops rondes.

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– Prendre une boulette entre les paumes avec les mains en forme de V de manière à aplatir le bas de la boulette tout en la roulant. Vous obtenez ainsi un œuf.

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– Aplatir un peu le haut (la partie la plus grosse) pour fomer le haut de la fraise et obtenir une forme de fraise. 

 

TREMPAGE ROUGE

– Fondre le Candy Melt
rouge au bain marie TRES doux soit au micro-onde (ma méthode).
-Mettre les pistoles dans un contenant, (j’utilise un bol en porcelaine) à 20 ou 30% de la puissance pendant 1 minute.- Remuer et recommencer à 20 à 30% par période de 30 secondes maximum.
– Dé que certaines pistoles ont commencées à fondre on mélange rapidement pour voir si l’on peut fondre le reste en se servant de la chaleur du bol et des pistoles fondues.
– Cela évite de trop chauffer les pistoles qui deviendraient alors friables et inutilisables.
– Si ce n’est pas assez fondu allez y ensuite par 10 secondes à la fois.

  

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Astuce : Comme moi vous pouvez liquéfier un peu plus le candy melt (qui à  une texture plutôt épaisse) en y ajoutant un peu de Végétaline râpée cela permet que la couverture soit légèrement plus fluide pour faciliter le trempage.      


Fixer le bâton :
– Tremper le bout du bâton dans le chocolat rouge.
– Enfoncer jusqu’au 2/3 dans la profondeur de la pops du coté en pointe.
– Laisser durcir quelques minutes.

Couvrir de candy melt :
– Plonger la pops à la verticale dans le Candy Melt.
– Couvrir entièrement de Candy Melt Rouge.
– Faire pivoter la pops en position horizontal en la sortant du Candy Melt.
– Laisser couler l’excèdent puis faire tourner un peu sur le bâton en tapotant le bord de la tasse. (Délicatement pour ne pas décapiter la pops ni renverser la tasse). 

Séchage : 
– Planter dans le bloc de polystyrène en commençant par planter au centre du bloc.
– Planter les pops en les répartissant autour de la pops centrale pour éviter que votre bloc ne se renverse si il est étroit.

 

DECO FEUILLE

Peindre la verdure :
– Fondre un peu de Candy Melt vert.
– Prendre votre pop couverte de rouge bien durci.
– Avec une petite cuillère poser un peu du candy Melt vert en tas épais sur de dessus.
– Avec le pinceau tirer le candy melt vert encore mou du centre vers l’extérieur en forme de pointe sur tout le tour. 

 

                                                    


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19 Commentaires

  • Avatar
    Marie-Laure , 12 avril 2011 @ 9 h 29 min

    Très jolie cake pops ! J’organise un jeu concours sur le thème “La vie en rose”. Ta recette est la bienvenue si ça te tente d’y participer !

  • Avatar
    chinarro , 9 avril 2011 @ 1 h 10 min

    merci  pour ta réponse rapide

    j’ai essayé madelaine+mascarpone, c’est bien et c’est grâce à tes conseills

    merci et merci

    gala

  • Avatar
    chinarro , 9 avril 2011 @ 1 h 10 min

    merci  pour ta réponse rapide

    j’ai essayé madelaine+mascarpone, c’est bien et c’est grâce à tes conseills

    merci et merci

    gala

  • Avatar
    fadila , 29 mars 2011 @ 8 h 39 min

    Magnifique ces pops j’adore les couleurs

     

    Merci

     

    Bisous

  • Avatar
    llysa , 28 mars 2011 @ 9 h 35 min

    merci pour le partage! c’est super! bisous

  • Avatar
    llysa , 28 mars 2011 @ 9 h 35 min

    merci pour le partage! c’est super! bisous

  • Avatar
    mimine cuisine , 28 mars 2011 @ 8 h 18 min

    Super ton tuto! je crois bien que je vais me lancer!

  • Avatar
    Baptiste de PIPOCA , 28 mars 2011 @ 8 h 11 min

    Coucou c Baptiste, c super original ces petits cakes, merci pour toutes tes explications. Bizz et bonne journée

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    Nanatiti , 28 mars 2011 @ 7 h 28 min

    j’en veux !!!!!!!  y a pas le choix faut que je m’y mette lol

    Bisous

     

  • Avatar
    brigitte , 28 mars 2011 @ 5 h 03 min

    super mais qu es ce qui ce cache deriere ce tuto encore un chef d oeuvre a découvrir???????

  • Avatar
    brigitte , 28 mars 2011 @ 5 h 03 min

    super mais qu es ce qui ce cache deriere ce tuto encore un chef d oeuvre a découvrir???????

  • Avatar
    la nonna , 28 mars 2011 @ 2 h 23 min

    je te donne mon adresse?? pour mon colis de fraisouille!!!bisous

  • Avatar
    la nonna , 28 mars 2011 @ 2 h 23 min

    je te donne mon adresse?? pour mon colis de fraisouille!!!bisous

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    rainette , 28 mars 2011 @ 1 h 22 min

    Faut vraiment que j’essaie! mais vous allez trop vite en création :p j’en suis tjrs à devoir essayer de faire une princesse pour l’anniversaire de ma choupinette!!!!

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    angelu , 28 mars 2011 @ 1 h 16 min

    Magnifique!

  • Avatar
    amandine , 28 mars 2011 @ 1 h 03 min

    et bien, tu m’épatates en core une fois !

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    Lily's Treasures , 28 mars 2011 @ 1 h 00 min

    J’ai déjà voté deux fois depuis que tu nous as demandé de le faire. Sur Facebook aussi. 

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    Marjorie , 28 mars 2011 @ 0 h 54 min

    Il faut vraiment que je m’y mette je suis sure que mes filles adoreraient.

  • Avatar
    Lily's Treasures , 28 mars 2011 @ 0 h 49 min

    C’est beau et ça donne envie. C’est pas trop sec une si petite boule de gâteau ?

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