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MOUSSE AERIENNE AU COQUELICOT / POPPY FLOWER SYLABUB

mousse au coqulicots, poppy sylabub

 

Cette mousse aérienne au coquelicot ravira les palais, et la maitrese de maison car c’est si facile et parfaitement de saison avec ses notes printannière.

 
A poppy flower sylabub perfect for a spring dessert … or the finish to an elegant meal
.

 


ENGLISH TRANSLATION AT THE BOTTOM OF THE PAGE

  

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SYLABUB DE COQUELICOT

MOUSSE DE COQUELICOT


Prep. 10 minutes. Réfrigération 2 h. Facile & économique.

 

 

INGREDIENTS POUR 2  à 4 PORTIONS :
– 70 gr de sirop de coquelicot 

– 1 briquette de 20 cl de crème liquide entière très froide.

 

 RECETTE :
– Mettre le sirop dans le bol du batteur. Commencer à battre avec le
fouet à blanc d’ oeuf.

– Ajouter la crème en un très mince filet, comme pour monter une mayonnaise.

– Une fois toutes la crème incorporée, battre à 1/2 ou 3/4 puissance.

– Le secret du dessert est dans la texture, si vous battez trop fort vous vous retrouverez avec une chantilly au lieu d’un sylabub.

– Battre jusqu’à ce que le fouet commence à laisser une trace dans la mousse . A ce moment là surveiller attentivement la texture.

– Le sylabub doit à peine tenir au fouet. Il ne doit plus y avoir de crème qui tombe du fouet, mais tout juste. dé qu ‘elle ne coule plus du fouet arrêter de
battre.

– Il ne doit plus être liquide mais pas complètement solide.

– Il tiendra bien dans la cuillère sans dégouliner mais la mousse dans le bol mélangeur se refermera sur le vide laissé par la cuillère.

– Rappelez vous que la crème rafermira un peu au frigo.

– Mieux vaut un peu trop liquide que trop ferme.

– Réfrigérer 2 heures et de préférence déguster le jour même. Sinon vous riquer un fond d’eau dans vos coupes.

– Vous obtiendrez un dessert aérien et léger … une texture exquise il n’y a pas d’autre mot.

– Si vous faite ce dessert dans une cuisine chaude, mettre le fouet, le bol au frigo au préalable.

 

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ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE

 

EASY POPPY SYLABUB
Preparation 10 minutes. Chilling time 2 hours. Easy and Cheap. 

 

INGREDIENTS POUR 2 to 4 SERVINGS:
– 70 gr of poppy flower syrup

– 20 cl of chilled full fat double cream.

 

RECIPE :
– Put syrup in cold mixing bowl and stirr well.

– Whisk whith wire whisk whilst Adding the cream in a thin stream like you would for making a mayonnaise.

– Once cream is in continue whisking at 1/2 or 3/4 speed so as not to overbeat.

– You want to chek often once the wires start leaving light markings in the cream.

– Stop as soon as cream is no longer liquid but not quite solide.

– You want a light yet supple texture.

– Better underbeat than overbeat.

– Remember it will firm up a little in the fridge.

– Chill for at least 2 hours.

– Better eaten on the day. Otherwise a pool of water may form in the bottom of the serving cup.

 

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MOUSSE AERIENNE AU COQUELICOT / POPPY FLOWER SYLABUB:

 

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Publié dans : DESSERTS & ENTREMETS


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Commentaires

qu’est ce que c’est chouette chez toi…je ne décolle pas de l’ordi…bises

Commentaire n°1 posté par bricetcroc le 29/11/2010 à 11h29

Oh merci ! C’est gentil !

Réponse de Maman Câline le 30/11/2010 à 15h14

Wow, this looks (and sounds) delicious!

Commentaire n°2 posté par CUPCAKISTA le 03/05/2010 à 16h09

Merci ! Thanks it is an easy and very fun recipe !

Réponse de Maman Câline le 04/05/2010 à 14h05

Quelle recette originale, je ne savais même pas que ça existait le sirop de coquelicot, on peut sûrement le faire avec un autre parfum ?

 

Commentaire n°3 posté par MAPY le 29/04/2010 à 21h00

Oh oui je pense que n’importe quelle sirop de qualité (epais et gout prononcé) pourrait le faire !

Réponse de Maman Câline le 04/05/2010 à 14h45

effectivement elle a l’air bien aeriénne!

bisous

Commentaire n°4 posté par louiza le 26/04/2010 à 05h32

C’est un vrai rêve … bises!

Réponse de Maman Câline le 26/04/2010 à 14h04

ça doit être un délice !  bizz zbonne soirée 🙂

Commentaire n°5 posté par ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ le 25/04/2010 à 19h07

j’ai aussi chez moi du sirop de coquelicot et cette mousse est bien parfumée.

Commentaire n°6 posté par Michette le 25/04/2010 à 09h06

ça doit être délicieux ! Je n’ai jamais goûté cette saveur, ça me tente bien à lire ta recette ! Bises 🙂

Commentaire n°7 posté par Nelly le 22/04/2010 à 11h10

bien originale ta crème, je me demande ce que le goût final donne O_o

Commentaire n°8 posté par féenoménale le 22/04/2010 à 10h54

Une nouvelle idée de recette qui à l’air très bonne.

Cela donne envie d’en manger.

C’est merveilleux toutes tes idées.

Bravo.

 

Commentaire n°9 posté par Dumon le 22/04/2010 à 10h42

Un p’tit coucou pour te prevenir que j’ai une surprise pour toi sur mon blog bonne journée

Commentaire n°10 posté par liebon le 22/04/2010 à 09h31

Oh Desolee de ma reponse tardive  je suis debordée en ce moment ! Je publierai dé que possibnle ! MErci d’avoir pensée à moi ! Bises!

Réponse de Maman Câline le 04/05/2010 à 18h00

cette petite mousse… hummmm…. un vrai délice….

bizzzzz

Commentaire n°11 posté par Yolande le 21/04/2010 à 21h34

Encore un régal j’imagine, je n’ai pas osé goûter le sirop de coquelicot, il y en a dans la grande surface dans laquelle je fais régulièrement mes courses, il me faudra oser un jour…

Commentaire n°12 posté par Cécile CC le 21/04/2010 à 18h29

Je me demande si je trouverais du sirop de coquelicot par ici…

Je vais me mettre en chasse dès samedi et si j’en trouve,je me ferai un plaisir de faire ta recette car elle me fait de l’oeil;)

Bisous

Commentaire n°13 posté par Brigitte le 21/04/2010 à 18h25

hummm sa a l’air vraiment bon

j’en prendrais bien quelque cuillère

bisous mimi

Commentaire n°14 posté par mimi le 21/04/2010 à 18h05

oh ça doit être super bon!!

biz ma belle!

Commentaire n°15 posté par chocobelle le 21/04/2010 à 17h08

c’est original comme recette ! cela me donne bien envie d’essayer !

http://www.littlesushi.fr/

Commentaire n°16 posté par Little S. le 21/04/2010 à 16h13

HHUUUMMM ! que ça à l’air bon. Du sirop de coqulict ??? Connais pas, vais chercher …

Commentaire n°17 posté par nicole2b le 21/04/2010 à 11h35

C’est delicieux le mien est celi de produits regionaux, j’ai mis le liens sur la rectte, bises.

Réponse de Maman Câline le 21/04/2010 à 12h01 >



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24 Commentaires

  • Avatar
    bricetcroc , 29 novembre 2010 @ 1 h 29 min

    qu’est ce que c’est chouette chez toi…je ne décolle pas de l’ordi…bises

  • Avatar
    MAPY , 29 avril 2010 @ 1 h 00 min

    Quelle recette originale, je ne savais même pas que ça existait le sirop de coquelicot, on peut sûrement le faire avec un autre parfum ?

     

  • Avatar
    louiza , 26 avril 2010 @ 5 h 32 min

    effectivement elle a l’air bien aeriénne!

    bisous

  • Avatar
    ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ , 25 avril 2010 @ 9 h 07 min

    ça doit être un délice !  bizz zbonne soirée 🙂

  • Avatar
    Michette , 25 avril 2010 @ 9 h 06 min

    j’ai aussi chez moi du sirop de coquelicot et cette mousse est bien parfumée.

  • Avatar
    liebon , 22 avril 2010 @ 9 h 31 min

    Un p’tit coucou pour te prevenir que j’ai une surprise pour toi sur mon blog bonne journée

  • Avatar
    Nelly , 22 avril 2010 @ 1 h 10 min

    ça doit être délicieux ! Je n’ai jamais goûté cette saveur, ça me tente bien à lire ta recette ! Bises 🙂

  • Avatar
    féenoménale , 22 avril 2010 @ 0 h 54 min

    bien originale ta crème, je me demande ce que le goût final donne O_o

  • Avatar
    Dumon , 22 avril 2010 @ 0 h 42 min

    Une nouvelle idée de recette qui à l’air très bonne. 

    Cela donne envie d’en manger.

    C’est merveilleux toutes tes idées.

    Bravo.

     

  • Avatar
    Dumon , 22 avril 2010 @ 0 h 42 min

    Une nouvelle idée de recette qui à l’air très bonne. 

    Cela donne envie d’en manger.

    C’est merveilleux toutes tes idées.

    Bravo.

     

  • Avatar
    Dumon , 22 avril 2010 @ 0 h 42 min

    Une nouvelle idée de recette qui à l’air très bonne. 

    Cela donne envie d’en manger.

    C’est merveilleux toutes tes idées.

    Bravo.

     

  • Avatar
    Cécile CC , 21 avril 2010 @ 8 h 29 min

    Encore un régal j’imagine, je n’ai pas osé goûter le sirop de coquelicot, il y en a dans la grande surface dans laquelle je fais régulièrement mes courses, il me faudra oser un jour…

  • Avatar
    Brigitte , 21 avril 2010 @ 8 h 25 min

    Je me demande si je trouverais du sirop de coquelicot par ici…

    Je vais me mettre en chasse dès samedi et si j’en trouve,je me ferai un plaisir de faire ta recette car elle me fait de l’oeil;)

    Bisous

  • Avatar
    mimi , 21 avril 2010 @ 8 h 05 min

    hummm sa a l’air vraiment bon

    j’en prendrais bien quelque cuillère

    bisous mimi 

  • Avatar
    chocobelle , 21 avril 2010 @ 7 h 08 min

    oh ça doit être super bon!!

    biz ma belle!

  • Avatar
    Little S. , 21 avril 2010 @ 6 h 13 min

    c’est original comme recette ! cela me donne bien envie d’essayer !

    http://www.littlesushi.fr/

  • Avatar
    nicole2b , 21 avril 2010 @ 1 h 35 min

    HHUUUMMM ! que ça à l’air bon. Du sirop de coqulict ??? Connais pas, vais chercher …

    • Avatar
      <a href="http://www.cestmamanqu , 21 avril 2010 @ 1 h 35 min

      C’est delicieux le mien est celi de produits regionaux, j’ai mis le liens sur la rectte, bises.

  • Avatar
    nicole2b , 21 avril 2010 @ 1 h 35 min

    HHUUUMMM ! que ça à l’air bon. Du sirop de coqulict ??? Connais pas, vais chercher …

    • Avatar
      <a href="http://www.cestmamanqu , 21 avril 2010 @ 1 h 35 min

      C’est delicieux le mien est celi de produits regionaux, j’ai mis le liens sur la rectte, bises.

  • Avatar
    nicole2b , 21 avril 2010 @ 1 h 35 min

    HHUUUMMM ! que ça à l’air bon. Du sirop de coqulict ??? Connais pas, vais chercher …

    • Avatar
      <a href="http://www.cestmamanqu , 21 avril 2010 @ 1 h 35 min

      C’est delicieux le mien est celi de produits regionaux, j’ai mis le liens sur la rectte, bises.

  • Avatar
    Yolande , 21 avril 2010 @ 1 h 34 min

    cette petite mousse… hummmm…. un vrai délice….

    bizzzzz

  • Avatar
    CUPCAKISTA , 3 mai 2010 @ 6 h 09 min

    Wow, this looks (and sounds) delicious!

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