Pénurie prochaine : le beurre risque de manquer dans les rayons à la fin de l’année 2022 !

Après le pétrole, c'est maintenant au tour du beurre de disparaître des rayons. Voici pourquoi il va être difficile à trouver.

Le beurre, qui entre dans la composition de nombreuses préparations, pourrait se faire de plus en plus rare dans les rayons des magasins.

Comme l’huile et la moutarde, il fait également partie des produits dont la quantité diminue au cours de l’année. La guerre en Ukraine est en cause, mais pas seulement. Voici tout ce que vous devez savoir sur la pénurie de beurre.

Pourquoi faut-il s’attendre à une pénurie de beurre ?

Si la guerre en Ukraine remet en cause la production de nombreux produits et leur exportation, elle joue également un rôle dans la hausse des prix de nombreux produits dont le beurre.

pénurie beurre

Le prix du beurre, ingrédient essentiel dans de nombreuses préparations telles que les gâteaux, la cuisine, etc. a déjà augmenté ces derniers jours.

A long terme, il y a un risque de pénurie. Dominique Schelcher, le président de Système U, a déclaré sur France Info très clairement, je surveille de très près le beurre et a ajouté nos fournisseurs m’alertent sur la disponibilité du sésame dès l’automne puis je crains que l’approvisionnement soit compliqué en fin d’année.

Si la guerre en Ukraine joue un rôle dans ce risque de pénurie, elle n’est pas la seule cause du risque de voir le beurre manquer dans les rayons. En effet, la production de lait, ingrédient central dans la fabrication du beurre, diminue au fil des années.

On produit moins de lait chaque année en France, il y a donc moins de matière grasse, explique le président de Système U. Cependant, si une pénurie est un risque pour la France en fin d’année, Dominique Schelcher tempère et parle de pénuries un peu sporadiques, en fonction des difficultés de production ou de la disponibilité des emballages.

Que puis-je utiliser pour remplacer le beurre dans mes plats ?

Le beurre est un véritable indispensable de la cuisine et se trouve dans tous les réfrigérateurs français. Alors que faire quand il vient à manquer ? Si vous utilisez du beurre pour cuire vos aliments, vous pouvez vous tourner vers l’huile.

beurre

Si vous préparez de savoureux gâteaux, du chocolat, des fruits, etc…, le beurre peut facilement être remplacé par de l’huile, du fromage blanc, de la ricotta et même des légumes.

Et oui, ces derniers sont très utiles pour donner du moelleux au gâteau. Vous pouvez utiliser des courgettes, des betteraves, des carottes ou des avocats dans vos préparations sans que personne ne s’en aperçoive. Il est beaucoup moins gras que le beurre. Les légumes ne changent pas le goût de votre gâteau et on ne les sent pas du tout, alors n’ayez pas peur de tester des recettes sucrées étonnantes avec des légumes.