Une tarte “inventée” avec les fonds de placards car nous étions en plein déménagement et invités à manger le midi par une amie compatissante. Bien sure il ne faut pas arriver les mains vide, mais lorsque tout est emballé, même les moules à tartes … alors voici en avant première comment faire une tarte sans moule à tarte, sans sucre en poudre et avec un paquet d’amande entamé …
Ingrédients et “manque d’équipement” nécessaires :
– 5 œufs,
– 1 boite de lait concentré sucré,
– Des cerises ou autres fruits,
– 200 gr d’amandes en poudre (J’estime la quantité car la balance aussi était emballée!),
– 4 Grosse cuillères à soupe de crême fraîche (pas de l’allegée),
– 1 rouleau de pâte sablée,
– (Je suspecte que pour les cas désespérés cela serait aussi bon sans la pâte sablée, juste un peu moins gourmand et un peux plus fragile),
– Un moule à tarte si vous n’êtes pas en plein déménagement sinon une poêle à frire en fonte ou tout en métal du moins car il faut qu’elle passe au four!
Préparation :
– Préchauffer le four TH 7
– Tapisser le moule ou le poêle à frire avec la pâte sablée en la laissant sur le papier de cuisson dans lequel elle est enroulée.
– Pré-cuire la pâte à blanc.
– Pendant que la pâte précuit battre les oeufs avec le lait concentré sucré et la crême fraîche.
– Ajouter la poudre d’amande, Bien battre à nouveau.
– Lorsque la pâte sablé est précuite la laisser refroidir un peu avant d’y déposer les fruits.
– Recouvrir de la préparation à l’amande
– Remettre au four environ 25 à 35 minutes selon les four.
– La tarte sera bien “pleine” et dorée par endroits. Lorsque elle est bien ferme au centre elle est cuite.
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